Shawarma ... Denne retten kommer fra Midt-Østen. Det dukket opp for mer enn tusen år siden i byen Damaskus, og det kom til Russland mye senere i 1989. Gjester på Moskva-restauranten Bako-Lebanon kunne smake på den første shawarmaen.
Nå kan du kjøpe det på hvert hjørne. Hun har mange fans, selv om det knapt kan kalles en gourmetrett. Noen mennesker nekter tjenester for gatekjøkken, så det er ingen shawarma i kostholdet. Men selv ernæringsfysiologer bemerker nytten av det. Selvfølgelig er det viktig å overholde betingelsen: bruk bare høykvalitets og ferske ingredienser.
Hvis du aldri har tilberedt det selv, må du prøve det. Dette er et godt alternativ for en rask middag eller en matbit. Og slik at du ikke har problemer med å finne svar på spørsmålet: "Hvordan lage mat ...?", Les artikkelen vår. Nedenfor er de 10 deiligste shawarma-oppskriftene du kan lage mat hjemme.
10. Vegetarisk
Noen ganger er det behov for å nekte kjøtt av medisinske årsaker. Det er også mennesker som bevisst bestemmer seg for dette trinnet, årsakene kan være forskjellige. Hvis du deler deres synspunkter, vil denne oppskriften hjelpe deg med å diversifisere kostholdet ditt. Vegetarisk Shawarma - Et sunt og lett måltid tilberedes på ikke mer enn 10 minutter.
ingredienser: pitabrød, kål, gulrøtter, løk, tomat, urter, olivenolje.
Riv gulrøttene og stek med løk. Hakk kål og tomat i hvilken som helst form. Bland grønnsakene, tilsett dem med finhakket dill eller andre urter. Pakk blandingen i pitabrød. Stek litt.
Dette er et alternativ for tilhengere av en streng vegansk bevegelse. Hvis du tillater deg å spise meieriprodukter, kan du legge shawarma til Adyghe-ost. Da blir det ikke bare mer smakfullt, men også mer tilfredsstillende.
9. Med tzatziki-saus
Sausen er hjem til Hellas, men den har fått stor popularitet i andre land i verden. Det brukes ofte som en ingrediens for shawarma. Du kan velge hvilken som helst oppskrift og supplere den. tzatzikifor eksempel går det bra med kylling og grønnsaker.
Produkter for saus: yoghurt - et glass, salt, agurk (hvis den er liten, ta et par), en fedd hvitløk, urter, olivenolje.
Ha presset hvitløk i en bolle med yoghurt, salt. Finhakk agurkene (uten skall), strø dem over salt. La stå i 10 minutter, la saften skille seg ut. Klem dem, nå kan du blande med resten av oppskriften. Sausen er klar.
8. Med teriyaki-saus
Teriyaki - en klassisk japansk saus, i vårt tilfelle kan den brukes til å sylte shawarma-kjøtt, den kan også fungere som en uavhengig ingrediens.
Teriyaki-saus kan kjøpes i butikken, men det er bedre å lage den selv. Du trenger soyasaus (50 ml), risvin (80 ml). Varm dem opp, og tilsett deretter 30 ml honning. Når det løses opp, dypp en spiseskje malt ingefær og presset hvitløk (fedd) i blandingen. La det koke i 3 minutter, og fjern deretter sausen fra varmen og avkjøl litt. Du kan erstatte risvin med hvit tørr. Hvis sausen er for tynn, tilsett litt stivelse.
Bruk sausen når du koker kyllingshawarma, bare stek kjøttstykker i den eller mariner på forhånd. Sørg for å smøre overflaten på den tilberedte teriyaki shawarmaen, den vil se enda mer appetittvekkende ut og endre smaken litt.
7. Med bønner
Produkter: pitabrød, ketchup, majones (du kan hjemmelaget), hermetiske bønner, kål, koreanske gulrøtter, sylteagurk, paprika, rødløk, greener.
Ta pitabrød, smør overflaten med ketchup og majones, og legg deretter ut alle produktene i den rekkefølgen de er skrevet i oppskriften. Selvfølgelig må de først rengjøres og kuttes.
Hermetiske bønner skyll for å bli kvitt klebrig marinade. Vi angav ikke proporsjonene, men de er ikke nødvendige her. Ikke prøv å legge så mange fyllinger som mulig, ellers faller shawarmaen fra hverandre.
Når den er klar, steker du den i en grillpanne. Hvis ikke, bruk den vanlige. I dette tilfellet vil det ferdige produktet ikke ha vakre striper, men det vil ikke påvirke smaken på noen måte.
6. Med ost og kjøttdeig
ingredienser: et par stykker pitabrød, 1 tomat og løk, 140 g ost, urter, kjøttdeig eller biff, majones - et par spiseskjeer, urter, raffinert olje.
Det første trinnet er å steke kjøttdeig. Rist mens det steker ost og ha det på pitabrød. Når kjøttet er avkjølt, legg det på toppen. Nå kom det tur til tomater, majones, løk og urter. Rull ruller, stek.
5. Med krydret poteter
Du trenger pitabrød poteter - et par stykker, salat eller Beijing-kål, 1 stor tomat og agurk, pepper, salt, 60 g ost, smør, ketchup, majones.
Stek potetene i olje (som "pommes frites"), strø dem sjenerøst med svart pepper. Smør pitabrødene med ketchup og majones, legg salatbladet. Deretter agurker, tomater, poteter, ost.
Rull shawarmaen, det gjenstår bare å steke den litt.
Denne retten tilberedes uten bruk av kjøtt, men den er ganske betydelig, det er fullt mulig å erstatte lunsj med den. Hvis du legger til et lite stykke kylling eller svinekjøtt, kan du mate til og med en sulten mann.
4. Med pølse- og krabbepinner
Produkter: 2 pitabrød, tomatsaus, majones, agurk, pakking av krabbepinner (liten), pølse - 200 g, ost - 150 g.
Shawarma er forberedt på samme måte som alle de forrige. Skjær pølsen og agurken i strimler, ha på lavash belagt med saus og majones, topp krabbepinner og ost. Det er ikke nødvendig å ta fast stoff, kan smeltes sammen. Pølse helst kokt eller kokt-røkt.
3. Med sopp
Produkter: pitabrød - et par stykker, 200 g sopp, koreanske gulrøtter (150 g), Beijing-kål til et par blader, stekeolje, salt, hvilken som helst saus (etter din smak), løk.
Det meste av tiden må du bruke på steking sopp. Skog eller champignon, det spiller ingen rolle, ta de du har i kjøleskapet eller i nærmeste butikk.
Det er bedre å marinere løk i en blanding av vann, eddik, sukker og salt. Pekekål kuttet i lange strimler.
Nå kan du starte dannelsen av shawarma. Ordne ingrediensene i følgende rekkefølge: pitabrød, saus, sopp, Pekingkål, koreanske gulrøtter, syltet løk, sopp. Ikke glem salt under matlagingen.
2. Med svinekjøtt
Hjertelig og velsmakende, et flott alternativ for kjøttelskere. I dette tilfellet er ikke oppskriften mye forskjellig fra de forrige. For to ark med pitabrød, ikke mer enn 300 g kokt eller stekt svinekjøtt. Du kan ta alle andre ingredienser etter din smak.
Pekekål, agurker og tomater, rød eller gul paprika, koreanske gulrøtter går bra med kjøtt. Velg produktene som er tilgjengelige, så slipper du å gå i butikken. Du kan tilberede en deilig middag fra det som er for hånden. Ikke vær redd for å eksperimentere.
1. Med kylling
Den klassiske oppskriften på shawarma. Det er fra henne at folk flest er gale. En av de mest populære "raske" rettene. Hvis du ikke har tilberedt det selv, er det på tide å prøve det.
For matlaging trenger du kokt eller stekt en høne. Foretrekker leggen eller hoftene, brystet er også et godt alternativ, men det er ganske tørt.
Kombiner kjøtt med grønnsaker, ost, sauser. Forresten, teriyaki og tzatziki, hvor oppskriftene er presentert over, er perfekte. Sørg for å steke den ferdige shawarmaen, så blir den mye smakligere.