Draniki for mange husmødre er et alternativ bare hvis du trenger å lage noe raskt, men det er ikke noe valg av produkter. Retten fortjener imidlertid mer respekt og interesse.
Navnet kommer fra det gamle russiske ordet "Rive opp" - før det ikke var vanlige rivjern for oss, ble produkter derfor knust (revet) ved hjelp av et spiss brett. En lang historie har forårsaket mange variasjoner, og nå tilbyr vi deg å bli kjent med de beste enkle og deilige oppskriftene på pannekaker med veldig uventede ingredienser.
10. Klassiske potetpannekaker
Klassiske potetpannekaker fra potet med en sprø skorpe og delikat tekstur inni den øverste hviterussiske matretten. For å lage det trenger du et minimum av enkle ingredienser: 5-6 poteter, løk, egg, 2 ss. mel, salt og svart pepper.
Matlagingsprosess:
- rå knoller for å skrelle og raspe (du kan bruke en blender med en spesiell dyse og til og med en kjøttkvern);
- tilsett hakkede løk til potetmassen - du må gjøre dette så raskt som mulig, slik at potetene ikke blir mørkere;
- det gjenstår å slå egget, hell mel, smak til og bland alt grundig.
Nyttige råd: den viktigste hemmeligheten bak vellykkede pannekaker er poteter. Det skal være med høyt stivelsesinnhold - dette påvirker både smak og fastholdelse. Unge poteter egner seg kategorisk ikke til en slik rett.
En stekepanne med vegetabilsk olje skal være godt oppvarmet, ellers vil deigen absorbere mye fett. Fordel potetmassen med en skje, jevn til en rund flat form. Når en brun skorpe vises på begge sider av pannekaken, er han klar.
Hvis leggingen av draniki viste seg å være tykk, er det bedre å la dem ligge under lokket i 2-3 minutter. Klassiske potetpannekaker serveres med rømme og urter, og som et supplement i Hviterussland serverer de ofte et krus kald honningkvass.
9. Lenten potetpannekaker med avokadopasta
Lenten pannekaker med avokado pasta - Dette er en ekte applikasjon for en rett på restaurantnivå. En flott oppskrift for de som ikke spiser animalske produkter. En masse for pannekaker tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften med ett unntak: de legger ikke et egg til den. Eventuelt kan du berike smaken på hvitløk og hakkede urter.
En viktig rolle i retten er pastasaus, som må til for å dekke allerede stekte pannekaker. ingredienser: avokado - 1 stk., 1 ss. sitronsaft, 1 ss olivenolje, salt, pepper.
Massen av moden avokado eltes med salt med en gaffel, olje, sitronsaft tilsettes og krydres. Om ønskelig kan hakkede greener (koriander, grønn løk og til og med peppermynte), samt chilipepper, tilsettes til en slik pasta.
Ved servering dannes parabolen som følger: på en tallerken legger du en potetpannekake, på toppen - en avokadopasta og en skive tomat, dekorere med en kvist grøntanlegg.
8. Draniki Med squash
For å gi pannekakene en uvanlig smak og overraske alle ved bordet, er det verdt å gå inn i eksperimenter. Et uvanlig alternativ er å koke massen. med squash, for 4 poteter vil 1 stk være nok. De resterende ingrediensene i den klassiske oppskriften forblir uendret.
Grønnsaker vaskes, skrelles og raspes, tilsett egg og mel, krydret med krydder. Hvis det er frø i squashen, er det best å fjerne dem før du gnir.
7. Røkt brisket pannekaker
Duftende, knasende pannekaker med rømme gir i seg selv en appetitt, men hva om vi legger røkte lapper til denne vinn-vinnretten? For en standardoppskrift trenger du bare 1 ekstra ingrediens - 100 g røkt brisket. Den må kuttes i små biter og sendes til den ferdige potetmassen.
Vær forsiktig med salt - røkt kjøtt er allerede salt i seg selv, derfor er det bedre å krydre potetpannekaker etter å ha tilsatt den. Stek potetpannekaker med kjøtt i en panne, legg også ut med en skje og gi en skorpe på begge sider.
Merk - denne variasjonen viser seg å være ganske fet og tilfredsstillende, så det er bedre å ikke lage mye mat.
6. Draniki med smult
Pannekaker av svinekjøtt - en uvanlig rett, du kan kalle den "student". Som pølsetilskudd kan du ta både produkter med bacon og enkle pølser - alt etter din smak.
For 4 poteter i en standardoppskrift vil en gjennomsnittlig pikant, kuttet i små terninger være nok. Du kan tilsette litt revet ost - det blir enda mer smakfullt. Draniki er dannet i lag: legg først ett lag på pannen, på toppen - pølsefylling og dekk til med en annen skje potetmasse.
5. Draniki med lett saltet fisk
Lettsaltet fisk på en deilig potetpannekake - det er det du absolutt vil prøve. Det særegne med oppskriften er at potetpannekaker selv tilberedes i henhold til standardoppskriften, og servering gir dem bare en vri.
Trenger slikt ingredienser: 0,5 kopp rømme og majones, 1 fedd hvitløk og en haug hakkede urter til sausen og en skive med lettsaltet fiskefilet (for eksempel laks eller rosa laks).
Vi danner en rett:
- Vi la allerede avkjølte pannekaker på en tallerken.
- Topp for hver - en skje saus.
- Den siste touch er en stripe med fisk spunnet med en rull og en kvist med grønt for skjønnhet.
4. Rispannekaker med kremost
Draniki kan være både en forrett og en solid rett, ganske egnet til hoved på bordet. I følge den klassiske oppskriften oppnås relativt tynne pannekaker, men hvis du koker dem ris med kremost, da vil det være ekte storslåtte koteletter.
ingredienser: poteter - 4-5 stk., mel - 3 ss., 2 egg, 1 løk, 1 ss. kokt ris, 2 kremost, urter og krydder etter smak. Ris føres inn i selve potetdeigen på eltetrinnet.
Ost må først kuttes i flate skiver og legg dem mellom lagene allerede i en panne: først en skje med deig, på toppen - et stykke ost, dekk til med en annen skje med poteter og ris. Stek på begge sider, og en overraskende smakfull rett er klar.
3. Draniki med grønnsaksfylling
Begynner å tenke på varianter av potetpannekaker, kommer ideen om å koke dem nesten umiddelbart til deg med grønnsaksfylling. Dannelsen av en slik rett oppstår umiddelbart i en panne, som i forrige oppskrift. Men som en fylling av deilige fritters kan bli brukt:
- paprika;
- aubergine;
- sopp;
- gulrøtter etc.
Noen av disse grønnsakene må først hakkes og stekes i en panne med løk. Det gjenstår bare å koke den klassiske potetdeigen, og du kan begynne å lage et mesterverk.
2. Potetpannekaker med gresskar
Potetpannekaker med gresskar har en unik aroma, appetittvekkende farge og ekstremt interessant smak. Men forberedelsene er overhode ikke kompliserte, det er bare en modifisering av den klassiske oppskriften.
I stedet for 4-5 poteter, vil det være nok å ta bare 3 stykker og tilsett 150 g revet gresskar. Ellers ingen endringer, inkludert angående steking. Den beste sausen til en slik rett er alltid rømme.
1. Potetpannekaker fra zucchini, aubergine og gulrøtter
Potetpannekaker uten poteter er spesielt interessant, fordi smaken vil være helt uventet. Den mest populære grønnsaksvariasjonen er fra courgette, aubergine og gulrøtter, de vil trenge 1 hver.
Hvile standard ingredienser: løk, 2-3 ss. mel, salt, pepper, 1 egg. Mal grønnsakene på et rivjern, tilsett mel, egg og smak til massen. Den er stekt, som vanlige potetpannekaker, på begge sider i vegetabilsk olje. Den ferdige retten vil perfekt utfylle den grønne løk og rømme.