Hvor mange vet at gresskar fra bærens synspunkt er et bær? Ja, og den største i verden. I sin sammensetning og nyttige egenskaper, overgår den mange frukt og grønnsaker.
Gresskar inneholder vitamin A og C, magnesium, kalsium, fiber og mange andre. I Vesten er gresskar et nødvendig attributt ikke bare på bord, men også som dekorasjon til Halloween.
Ikke alle liker smaken på dette produktet, men selv de fineste vil sette pris på en riktig tilberedt rett. Det er faktisk et stort antall alternativer for å lage gresskar - fra enkel matlaging til deilige og søte desserter.
Dette produktet blir en signaturrett på hvert bord, som definitivt vil glede seg med sin uvanlige smak. I denne artikkelen har vi samlet de beste oppskriftene på gresskaremner til vinteren.
10. Kandisert gresskar
Klassisk oppskrift kandisert frukt er det minste sett med ingredienser som hver husmor vil finne i skapene sine. Dette er gresskar, sukker og sitron (eller sitronsyre - 1 ts). Hvis ønskelig, kan sistnevnte elimineres fullstendig, da vil produktet bli sukkerholdig smak. 1 sitron og 300 g sukker brukes per kilo gresskar.
Vi rengjør gresskaret og skjær i identiske små skiver (1-2 centimeter). Etter at vi har lagt den i en panne og fylt den med sukker og sitronsyre (bruker du sitron, legges skivene med tropisk frukt ut på toppen i et jevnt lag). Vi setter det resulterende i kjøleskapet i 12 timer, slik at gresskaret gir juice.
Deretter setter du på en sakte brann og venter i 5 minutter. Når det kjøles ned, legg det på et dørslag for å fjerne væsken, la det ligge i 2 timer.
Etter det er det nødvendig å forvarme ovnen (til omtrent 70 grader) og legge ut bitene slik at de ikke berører hverandre. Prosessen vil ta omtrent 5 timer. Vend brikkene med jevne mellomrom for å få et bedre resultat. Beredskapen sjekkes for smak - de blir rødlige og litt tørket.
9. Koreansk gresskar
Oppskrift koreanske gresskar er en enkel forrett som passer til ethvert pynt. Det er ikke noe komplisert i matlagingen.
Slip 1 kg gresskar på et rivjern. Så må du legge til en teskje salt, to ss. l eddik, 3 ss. sukker og en spiseskje koriander. Til den resulterende blandingen tilsett 6 fedd hvitløk, knust under en presse og varm pepper, hakket den i små biter.
Mens blandingen avkjøles, må du skjære 2 løk i halve ringer og steke i en panne. Legg alt tilberedt på en tallerken og la det brygge i flere timer.
8. Gresskar og gulrotjuice
For matlaging klassisk gresskar og gulrotjuice, er følgende ingredienser nødvendig: 1 kilo gresskar, 3 eller 4 store gulrøtter, en spiseskje sitronsyre, et glass sukker og 10 glass vann.
Skrell og hakk gulrøtter og gresskar. Brett i en beholder, tilsett 2 kopper vann og sukker, og sett den deretter på komfyren i 30 minutter. Vend deretter til potetmos med en blender eller en vanlig pusher, hell deretter i resten av vannet (kok opp).
Tilsett sitronsyre til den resulterende blandingen. Mengden kan justeres avhengig av preferanser. La det sive på komfyren i 5 minutter, og rull deretter opp i sterile glass.
7. Innhøsting gresskar med paprika
Pepper billet Den gjennomføres ganske enkelt og består av flere grønnsaker, og det var derfor den var så glad i sommerboere.
Først må du vaske og skrelle alle grønnsaker: et kilo gresskar, 220 g. paprika, en halv kilo gulrøtter og 200 gr. Luke. Hell vegetabilsk olje i en stor beholder og fordel halvparten av løkringene og gulrøttene, knust på et rivjern for sting (10-15 minutter). Etter at vi har lagt gresskar og pepper, hakket i små strimler.
Et kilo tomater må først rulles gjennom en kjøttkvern, og deretter raspes gjennom en sil for å få tomatpuré. For enkelhets skyld kan du bruke ferdigpasta fra butikken. Bland med grønnsaker, tilsett 100 gram sukker og en spiseskje salt. La småkoke i 30 minutter.
Om ønskelig kan du legge til et par fedd hvitløk. Noen minutter før matlagingen er ferdig, hell en spiseskje eddikessens i blandingen. Den varme blandingen legges i sterile glass og forsegles.
6. Syltetøy fra gresskar og epler
For matlaging syltetøy trenger 800 gr. skrellet gresskar, et kilo epler uten skall og bein, og et kilo sukker.
Skjær gresskaret i små biter, legg i en bolle med vann og hold i brann til det er mykt. Tørk deretter den varme massen gjennom en sil. Gjør det samme med epler, men i en annen kjele.
Bland deretter de to resulterende massene med hverandre og sett på sakte brann. Rør hele tiden til det er litt tyknet. Tilsett deretter sukker og kok til det er mørt. Du kan bekrefte dette ved å dryppe på en kald plate. Hvis dråpet stivner, er alt klart.
Arranger syltetøyet i sterile glass og la det ligge til det kommer en tett skorpe på toppen, lukk deretter glasset og sett det på et kjølig, tørt sted.
5. Syltetøy med gresskar og sitron
Grunnoppskrift syltetøy med sitron enkel, men prosessen er ganske lang.
Skrell en kilo gresskar og skjær i tynne skiver. Dette er nødvendig slik at syltetøyet blir i form av syltetøy uten biter. Etter å ha lagt dem i en panne, hell du 850 gram sukker på toppen og fordel jevn sitronstykker jevnt.
La denne blandingen ligge i 2-3 timer på et varmt sted, slik at produktene blir mettet med juice. Sett deretter kjelen på komfyren og kok opp.
Brannen skal være minimal slik at sirupen ikke koker. Stek i 15 minutter, fjern deretter av varmen og la stå i 8-9 timer. Gjenta deretter kokeprosedyren 4 ganger til. På den siste fanget kan du legge til kanel. Hell den resulterende blandingen i sterile glass og rull opp.
4. Syltetøy med gresskar og kvede
Denne kombinasjonen kan virke uvanlig for mange husmødre. Men produktet er veldig velsmakende og sunt.
For matlaging trenger du 1 kg. kviner og 0,5 kg. gresskar. Skrell og skrell produktene og skjær dem i små skiver. Tilsett så i pannen, tilsett 1,5 kilo sukker. Du kan strø med sitronsaft.
La blandingen ligge i 12 timer slik at alt blir mettet med juice. Etter en stund, sett beholderen på bålet og kok opp. Det er viktig at sirupen ikke koker etter koking, og brannen er minimal. Stek i 30 minutter under omrøring.
Før kvede syltetøy enda varmere, må du legge den i sterile krukker og rulle den tett.
3. Syltet gresskar uten sterilisering
Denne enkle måten vil spare syltet gresskar om vinteren uten forutgående sterilisering. For matlaging trenger du 1 kg gresskar, en teskje eddiksyre, en halv spiseskje salt og 0,5 kg. Sahara. Andre krydder kan tilsettes etter smak.
Skjær gresskaret i små biter og kok i vann i ikke mer enn 2 minutter. Overfør de tilberedte skivene i rene, dampede glass. Løs sukker, salt, eddiksyre i en liter vann og tilsett andre krydder.
Etter å ha kokt, hold fyr på et par minutter og hell krukke med gresskar over marinaden. Lukk deretter boksene straks og pakk dem inn i et varmt teppe.
2. Hermetisert gresskar
Høstordningen er lik bevaring av agurker, hvis oppskrift sannsynligvis hver husmor kjenner til.
Skjær gresskaret i små terninger og stek i flere minutter. Så kjøler vi oss i kaldt vann og legger oss ut på bredden. Tilsett 1 ss i en 0,5 liters krukke. eddik, flere fedd og svart pepper, kanel, ett laurbærblad og hell saltlaken tilberedt på forhånd (3 ts salt og 2 ts sukker blandes per liter vann). Så ruller vi den i glass, hermetisert gresskar.
1. Gresskar og zucchini-kaviar
Zucchini og gresskar kaviar den absorberes veldig godt av kroppen og inneholder få kalorier, noe som vil være relevant for folk som ser på figuren. Til matlaging trenger du 300 gram zucchini og gresskar, 150 gram gulrøtter, løk og tomatpuré, flere laurbærblad og krydder etter smak.
Bruk en skurtresker, mal først løk, deretter gulrøtter, etterfulgt av zucchini og gresskar. I samme sekvens faller ingrediensene i pannen og stek i 20 minutter.
Tilsett så tomatene (dette kan være hakkede tomater, tomatpuré eller tomatsaft), laurbærblad, salt og krydder etter smak. Lukk deretter lokket og la det småkoke på svak varme i ytterligere 5-7 minutter. Hvis ønskelig, etter endt beredskap, kan du male den resulterende massen med en blender.