Salo er et populært og elsket produkt av mange. Det blir ofte saltet eller lagt til sammensetningen av kjøttretter (for eksempel i storfekjøttfingre eller kjøttdeig). Men i seg selv har den stor kulinarisk verdi, fordi et stykke med lag med kjøtt ikke bare kan spises salt, men også skape en utmerket matbit.
Vi bringer oppmerksomheten til de deiligste oppskriftene på bacon i ovnen i folie, pose eller krukke.
10. I folie
Foliebakst - Det enkleste tilberedningsalternativet. Denne metoden vil tilberede en velduftende og delikat snack, som er perfekt til et festbord eller en vanlig familiemiddag.
ingredienser: smult - 700-800 g, salt - 2 ts. uten sklie, malt pepper, paprika, sennep og annet krydder etter smak.
Viktig: for steking i ovnen er det bedre å ta ister med lag med kjøtt og en total tykkelse på 4-5 cm. Huden skal være tynn, og selve produktet skal være friskt, uten gulhet. Hvis stykket ikke er høyt, kan du pre-vri det til en rull.
Alle forurensninger fra hovedproduktet må rengjøres med en kniv, dryss deretter det forberedte stykket med salt og krydder, og gni godt på alle sider. Etter det anbefales det å forlate smaden i minst en time for marinering.
Før du baker er det nok å pakke et stykke i folie, og legg det deretter i en varmebestandig form eller umiddelbart på en stekeplate. Steketid - 45-60 minutter ved en temperatur på 180 grader. I prosessen er det verdt å snu fettet flere ganger slik at det kokes jevnt.
Etter bakingen trenger ikke den ferdige smaden ikke pakkes opp umiddelbart, den må legges i folien til den er avkjølt, og etter den skal den kjøles i 4-5 timer. Forrett er klar, du må bare få den og kutte den i bordet med tynne skiver.
9. I folien med hvitløk
Vil du gjøre baket ister mer aromatisk og levende i smak? Da er det verdt å tilberede det i hvitløksfolie. Selve prosessen skiller seg ikke fra det som allerede er beskrevet, men det er en funksjon i fremstillingen av produktet. Før du gnir en bit med krydder, må den være fylt med hvitløk. For en masse av hovedproduktet på omtrent 700 g vil 4 fedd være tilstrekkelig (kutt først i store biter).
Tilsett hvitløk er ikke vanskelig - du trenger å lage hyppige punkteringer med en tynn og skarp kniv i fettet og ha et velduftende stykke i hver av dem. Det er denne metoden som vil maksimere smak og aromatiske egenskaper til hvitløk.
Hvis du legger hvitløken på utsiden, som krydder, så brenner det ganske enkelt under bakingen.
8. I ermet
En annen populær måte å bake på er i ermet, en spesiell varmebestandig kulinarisk filmpose. For at resultatet skal lykkes, må du bruke ermet riktig:
- kutt et stykke fra rullen, basert på størrelsen på det tilberedte fettet pluss 20-25 cm for båndene;
- rett hylsen, legg den med sømmen opp - overflødig damp vil komme ut gjennom den og den hovne vesken vil ikke sprekke;
- fikser den ene enden med en knute eller spesielle klemmer fra settet;
- plasser spissen og lukk den andre siden.
Steking i hylsen skal gjøres på 180 grader i 40-60 minutter. Når ister er klar, kan du rive posen på toppen og la brikken bli brun.
7. I banken
Tilpasset glasskrukke Passer også som tallerken for baking av bacon. Den må være ren, hel og tørr, ellers er det fare for å ødelegge retten ved en ulykke i ovnen. Tilberedningsprosessen er som følger:
- Skjær for fettet i biter som vil passere gjennom halsen på den valgte krukken, og gni det først med krydder.
- Stykkene legges i en krukke og sender den fylte beholderen til den avslåtte ovnen.
- Nå kan du slå på varmen ved å stille temperaturen på 160 grader.
- Etter en time slås stekeovnen av, men glasset tas ikke umiddelbart ut, noe som gir den muligheten til å kjøle seg helt ned.
- Den ferdige snacks kan lagres i kjøleskapet i samme krukke, bare ved å lukke lokket.
6. Med svisker
Det er mange produkter som er i stand til å harmonisk kombinere med svinekjøtt. Det er best å utfylle og berike smaken på mestring svisker - surhet og aroma gir baconet en behagelig røkt smak.
Før du steker, er det bedre å helle tørket frukt med varmt vann i et par minutter, uten å tillate overdreven mykgjøring.
Svisker kuttes i biter og legges til baconet før du baker det. Det er to alternativer: Bare legg på toppen, som krydder, eller legg i kutt (sånt). Det andre er helst når du baker på en bakeplate, og den første måten kan trygt brukes under tilberedning i en krukke.
5. Med krydder
Hovedfeltet for eksperimenter for å bake bacon er krydder. Prinsippet om tilberedning fra oppskrift til oppskrift endres ikke fundamentalt, forskjellen er bare i ekstra ingredienser.
Nyttig informasjon: Bruk kun et råprodukt til bakst. Allerede salt ister egner seg ikke for varmebehandling.
Den beste måten å utfylle smaken på smult er:
- tørket basilikum og oregano (oregano);
- paprika;
- paprika (svart, rød, hvit, deres blanding);
- humle suneli;
- sennep.
Om ønskelig kan du bruke ett krydder om gangen, eller kombinere dem.
4. Med konjakk
Smult med konjakk - oppskriften er krydret, men veldig interessant på smak. For 0,5 kg av hovedproduktet er 70 ml alkohol nødvendig. Det er flere nyanser i bruken:
- det er best å bruke konjakk selv på beisningsstadiet, og tilsett den til smeten etter å ha tørket med krydder;
- når du baker, anbefales det å bruke en hylse - slik at marinaden ikke vil lekke;
- med cognac kan du bake fett i en langsom komfyr, helle cognac umiddelbart i bollen og sette "Kjøtt" -modus i 20-30 minutter.
3. Med sennep
Et av de mest delikate og aromatiske alternativene for bakt bacon regnes som en oppskrift. med sennep og hvitløk. For matlaging trenger du en vanlig melis, pulveret skal ikke brukes. På syltetappen må hvert baconstykke være fylt med hvitløk og sjenerøst smurt med saus på alle sider. Omtrent 0,5 kg av produktet vil ta 2-3 ts.
Nyttige råd: For å gjøre baconet mer pikant, er det verdt å bake det ikke helt, men skjær det i skiver på 200-250 gram. Så inni er den bedre mettet med alle krydderne.
Om ønskelig kan du tilsette litt fransk sennep med korn - den er ikke skarp, men vil gi et ekstra preg på smaken.
2. Med poteter
Bakt ister er ikke bare en deilig matbit, den kan godt bli en viktig ingrediens i en tilfredsstillende hovedrett. Et vinn-vinn-alternativ - tandem med potet, det såkalte "trekkspillet". Tilberedningsprosessen er som følger:
- Skrell potetene og skjær dem gjennom hver centimeter. Det er viktig å gjøre dem ikke helt, for ikke å kutte grønnsaken.
- Skjær fett i tynne skiver, salt og dryss over favorittkrydderne.
- I hvert snitt i poteten må du sette inn en skive bacon.
- Pakk de resulterende trekkspillpotetene individuelt med folie og send til ovnen.
- Retten bakes i 35-40 minutter ved en temperatur på 200 grader.
1. Kjøttbrød
Den ubetingede lederen innen smak er kjøttpudding. En slik rett er ikke bare hjertelig, men også vakker; det er en glede å servere den på bordet. Selve kokeprosessen er ikke komplisert:
- Fett bør tas tynt, ca 2 cm, gni det med favorittkrydder og salt.
- Legg kjøtt på toppen av et lag fett. Du kan bruke svinekjøtt, kylling eller noe annet slag. Forhakk bitene eller bare finhakk.
- Neste trinn er å forsiktig rulle rullen med huden opp og bandasje med tråd.
- Stek retten i folie i ovnen i 1-1,5 timer ved en temperatur på 180 grader.