Sur kålsuppe er en tradisjonell rett i familiene. Mange koker det på kalde vinterkvelder. Men det er ikke bare tradisjonelle og klassiske oppskrifter, folk har kommet opp med et enormt antall alternativer for enhver smak. Det er mer kosthold, men det er tvert imot mettet og kjøtt.
I alle fall kan et slikt første kurs ikke forlate noen likegyldige. Selv barn spiser gjerne hele innholdet på tallerkenen.
I denne artikkelen har vi forberedt de 10 deiligste oppskriftene på surkål - de beste suppene fra vinterkålpreparater.
10. På kyllingbestand
ingredienser:
- en høne
- løk
- gulrot
- surkål
- potet
Et deilig første kurs med en utrolig hyggelig aroma, som alle familiemedlemmer vil komme sammen til.
Først av alt må du koke kyllingen sammen med en hel løk. Tøm deretter av kylling bouillon til gryten der du planlegger å lage kålsuppe. Sett på middels varme. Tilsett surkål. Hvis kål er gjæret med gulrøtter, bør ikke gulrøtter tilsettes separat i suppen.
Terning av potetene og kok suppen til den er mør. La det småkoke en stund, tilsett deretter krydder etter smak. Ikke glem at du tilsatte surkål, så ikke overdriv med salt.
9. Med røkt kylling
ingredienser:
- røkt kylling
- sopp
- potet
- gulrot
- løk
- surkål
Den opprinnelige oppskriften vil appellere til alle som elsker det gamle kjøkkenet, men har ikke noe imot å eksperimentere litt. Røkt kyllingsuppe vil være et flott alternativ til de vanlige suppene.
Kok først kjøttbuljongen. Kast terningkast poteter i den. Mens potetene blir kokt, er det på tide å gjøre overkokingen. Riv gulrøttene og hakk løken. Stek dem i en panne i solsikkeolje. Legg surkål i buljongen og kok deretter over.
Finhakk tomatene og tilsett i buljongen. Sopp vil være et flott tillegg. Det er best å ta skog, men du kan kjøpe champignon eller østerssjampinjong. Terning røkt kylling, tilsett suppen og slå den av. La kålsuppe bli såret i 10-15 minutter og kan servere.
8. Med svinekjøtt
ingredienser:
- svinekjøtt
- gulrot
- løk
- surkål
- potet
- friske greener
Svinekjøtt det viser seg å være veldig rik, og derfor vil kålsuppe være rik og definitivt velsmakende. Dette er en av de vanlige suppeoppskriftene. Kok først kjøttet, fjern det og avkjøl. Skjær i små biter og legg tilbake til buljongen. Tilsett deretter surkål og poteter.
Stek til de er kokte. På slutten salt, pepper og dryss med friske urter. Dill eller persille er perfekt.
7. Med ris
ingredienser:
- ris
- kjøttbuljong
- gulrot
- løk
- paprika
- surkål
- tomatpuré
- hvitløk
Bløtlegg før du begynner med grunnleggende matlaging ris minst 30 minutter. I mellomtiden koker du kjøttbuljongen. Tilsett hakket kål og ris til det.
Lag en rist med revede gulrøtter, finhakket løk og paprika. Tilsett tomatpuré til overkokingen eller direkte i selve suppen. 10 minutter før matlaging, før du hvitløken gjennom en presse og hell i kålsuppen. Server med friske urter og rømme.
6. Med hirse
ingredienser:
- hirs gryn
- kjøttbuljong
- potet
- gulrot
- løk
- surkål
En annen versjon av det første kurset på en kald vinterkveld. Kok kjøttbuljongen og tilsett hirs gryn. Etter at vannet har kokt, hell de terningkastede potetene. Klem surkål fra saften og tilsett suppen.
Lag en løk av løk og gulrøtter. Etter at potetene er klare, hell i overkokingen og stek i ytterligere 5-10 minutter. Salt og tilsett laurbærblad for smak. Serveres varmt med rømme.
5. Med bønner
ingredienser:
- kjøttbuljong
- bønner
- gulrot
- løk
- hvitløk
En av de vanligste kombinasjonene er kålsuppe med bønner. Oppskriften er klassisk, men med tilsetning av bønner på slutten av matlagingen. For å spare tid kan du ta røde hermetiske bønner. Tøm boksen og skyll godt før du tilsetter suppen.
Men først må du koke kjøttet og tilsette poteter og kål i denne buljongen. Tilsett laurbærblad, salt og tørket hvitløk som krydder. Aromaen vil helt sikkert fange alle, og etter at alle smaker parabolen, vil vertinnen være lei av å gi en oppskrift.
4. Med rødbeter
ingredienser:
- kjøtt buljong;
- bete
- potet
- surkål
- tomatpuré
- bønner
Rødbeter suppe Det er vanlig å kalle borsch, men i kombinasjon med surkål er det vanskelig å bestemme det faktiske navnet. Men viktigst er at det er deilig.
Kok opp kjøttet og tilsett poteter og surkål i kjøttkraften. Inntil potetene når en beredskapstilstand, lager du en tilberedning av løk, gulrøtter og tomatpuré.
Tilsett revne rødbeter i et par minutter. Dette er et veldig viktig poeng, fordi rødbeter skal kokes, men ikke miste fargen.
Så snart potetene er ferdig kokt, fyll i overkokingen. Om ønskelig kan du legge til bønner. Da blir suppen mer mett. Stew under lokket i 5-10 minutter. Tilsett så salt og laurbærblad for smak. Server med frisk rømme og urter.
3. Med lapskaus
ingredienser:
- lapskaus
- potet
- surkål
- løk
- gulrot
- grønt
- selleri
Ofte stuede supper De gjør det på turer, men denne kombinasjonen kan være et utmerket første kurs for hele familien.
Først må du tilberede alle ingrediensene. Skrell og terningpotetene. Skrell løken og hakk den fint. Gulrøtter må raspes på et stort munnstykke rivjern. Når alle grønnsakene er klare, kan du begynne å lage mat.
Sauter løken og gulrøttene over svak varme i solsikkeolje. 1-2 minutter, tilsett litt hvitløk. Hell overkoking i kjøttbuljong, tilsett poteter og surkål. Skjær selleri i flere biter og tilsett suppen.
Et par minutter før fullstendig beredskap, åpner du lapskausen og hell innholdet i buljongen. Du kan øyeblikkelig slå av gassen og la kålsuppe bli igjen under lokket. Pepper og salt etter smak. Du kan servere med friske urter og rømme. Dette alternativet kan gjøres uten kjøttkraft i vanlig vann.
2. I sakte komfyren
ingredienser:
- kjøttbuljong
- løk
- gulrot
- surkål
- tomatpuré
- friske greener
Langsom komfyr for lenge siden ble assistent på kjøkkenet for tusenvis av husmødre. Teknologiens mirakel vil også takle denne oppskriften med et smell.
Det er best å legge en ferdig buljong til multikoker. Kast deretter kålen og umiddelbart potetene. Still inn "suppe" -modus, og programmet stiller automatisk steketiden.
Et par minutter før matlaging kan du legge til tomatpuré for farge. Salt etter din smak. Sur kålsuppe klar. Server med friske urter.
1. Klassisk oppskrift
ingredienser:
- storfekjøtt eller svinekjøtt
- gulrot
- surkål
- løk
- potet
Klassisk surkålsuppe bestemødrene våre lagde fortsatt mat. Denne smaken er umulig å forveksle med noe. Oftest tar de storfekjøtt eller svinekjøtt til buljongen.
Kok opp kjøttet og fjern det fra buljongen. Du kan servere det hver for seg på bordet eller skjære i terninger og legge tilbake i buljongen. Press deretter surkål fra saften og tilsett suppen. I mellomtiden koker du løken og gulroten, tilsett en skje med tomatpuré på slutten.
Terningkast eller julienne potetene og hell dem i pannen. Når potetene er kokte, tilsett overkokingen og la koke i ytterligere 5-7 minutter. Salt på slutten og server. Nyt måltidet.