Jorden roterer takket være kaffe! Han tar andreplassen i popularitet blant drikkevarer, bare for te (for å være presis, så den tredje, selv om det er usannsynlig at vann er involvert i drikkekonkurransen). Det er ikke overraskende at det i nesten alle land er en spesiell måte å tilberede denne velduftende drikken på, så vel som bruken av den. Selv i små byer er det institusjoner der prisen på en kopp kaffe starter på 200 rubler. Og selv om kunnskapen om kaffe ikke lenger er en hemmelighet, bare tilgjengelig for sanne kjennere, men har blitt åpnet selv for vanlige mennesker, er det steder i verden hvor "kaffeseremonier" i dag forbløffer og gleder seg.
Når det gjelder å drikke kaffe, kan det bare være å lade med en drink på hvilken som helst bensinstasjon, eller ha det hyggelig sammen med venner i kaffebarer med spesiallagde kopper. Men du kan få erfaring som endrer livet ditt fullstendig og gjør deg til en kaffelege. For de som virkelig ønsker å gå til neste nivå, tilbyr most-beauty fem kaffehistorier fra hele verden!
1
Opplev den tradisjonelle kaffeseremonien i Etiopia
Som fødested for kaffe er Etiopia et sant utgangspunkt for ekte kaffeelskere. Enig, du ville ikke starte en verdensturné til de beste pizzeriaene fra Portugal eller se etter opprinnelsen til matlagingborsj i Sverige.
I følge en av de etiopiske sagnene om kaffens opprinnelse, ble den første kaffen funnet av en vanlig hyrde, som la merke til at geitene hans ble utrolig muntre bare ved å spise små bær, som ligner på kirsebær, fra et nabotre. Hyrden tok noen få "kirsebær" og tok dem med til klosteret, og fortalte presteskapet om den stimulerende effekten av bær. Uten å tenke to ganger kastet han dem i ilden for raskt å ødelegge dem. Men så snart den uforglemmelige aromaen av stekt kaffe kom ut av brannen, var det ingen som kunne motstå.
Disse kaffekirsebærene er ikke annet enn arabica. Dette er en type kaffe, som i dag produseres rundt 75% av kaffeproduktene over hele verden.
Etiopia har fremdeles et enormt lag av verdens kaffeforsyninger, mens en enorm del av den produserte kaffen blir fortært av innbyggerne i det østafrikanske landet.
Hvis du tror boken "Where Wild Coffee Grows", drikker Etiopias befolkning på rundt 100 millioner mennesker årlig 230 000 tonn kaffe. Samtidig drikker de ikke kaffe mens du er på farten fra papp eller plastkopper, slik det er vanlig med oss.
I landet er det et helt drikkritual. Først stekes kaffebønnene i en åpen panne, og fyller luften med den utrolige lukten av stekt kaffe. Så knuses kornene og kokes i et leirbein kalt jeben, sammen med røkelse og myrra.
Når kaffen brygges, serveres den i en stor kopp, fylt til randen, for flere mennesker. Selvfølgelig tilsettes ingen krem eller melk til kaffe. Dette er en av de eldste kaffetradisjonene i verden.
Ofte blir det holdt seremonier i private hjem med inviterte gjester. Hvis du havnet i Etiopia, men ikke mottok en invitasjon, holdes slike arrangementer regelmessig i hovedstaden Addis Abbe. For å gjøre dette, bør du se nærmere på kaffebaren Garden of Coffee, hvis adresse er søt for enhver russisk person, siden den ligger på Pushkin Street.
Området til Coffee Garden er omtrent 1 000 m², og dette er bokstavelig talt en hage. Kunder kan rusle mellom kaffetrærne og velge hvilken type kaffe de ønsker å få. Korn stekes umiddelbart i en hvilken som helst frispott valgt av besøkende. Kaffebaren er veldig populær på grunn av de uskarpe grensene mellom valg og tilberedning av kaffe. Mange kjennere er så knyttet til visse trær at de bare velger korn fra dem.
Forresten, på nettstedet most-beauty.ru er det en informativ artikkel om de mest populære severdighetene i Etiopia.
2
Velg og stek kornene med stekemasteren på Hawaii
Når jeg nevner Hawaii-øyene, tegner fantasien bilder av utmerkede strender, men hvis vi snakker om hawaiisk kaffe, er det verdt å overføre deg mentalt til fjells.
Mountain Thunder Coffee Plantation ligger i Kona-området på Big Island, øyas mest berømte kaffetrakter. Plantasjens høyeste punkt ligger i en høyde av rundt 1 000 meter, som er 60 meter over det punktet som tidligere ble ansett som det høyeste stedet for matlaging. Imidlertid er denne høyden ideell for dyrking av fantastisk kaffe.
Mountain Thunder tilbyr guidede turer for å lære å vokse, høste, slipe og sortere kaffe i Kona. Og også kan du prøve deg som stekemester, engasjert i kaffesteking.
Dette yrket er blant de ti beste blant alle ledige stillinger innen matproduksjon. Under tilsyn av en erfaren profesjonell kan du steke kaffekirsebær og bringe dem i en tilstand av utmerkede bønner, klare til å lage kaffe.
3
Se døden over en kopp kaffe i Thailand
I hovedstaden i Thailand, Bangkok, er det en kafé som inviterer besøkende til å "dø" før de drikker en livgivende drink fylt med koffein. I Kid Mai Death Awareness er området delt inn i soner, i den ene av dem kan du planlegge begravelsen, i den andre er det en ekte kiste, hvor du kan klatre inn for å nippe til en drink mottatt med rabatt. Men husk, kistelokket blir lukket! Dette stedet er spesielt laget for de som sier at de vil dø uten en morgen kopp kaffe.
I det hele tatt er Kid Mai Death Awareness mer en kunst enn en klassisk kafé. Det personifiserer buddhistisk lære og filosofi. Det ble grunnlagt av Veranut Rojanaprap, adjunkt ved St. John's University i Bangkok. I følge eieren reduserer det grådighet og sinne, og får folk til å innse at de en dag vil forsvinne.
Heldigvis venter en falsk død på kafeen, fordi lokket til kisten åpnes etter 3 minutter, noe som er nok til at du kan nyte drinken. I Death Awareness finner du "Last Day" espresso eller "Another Year Passed" latte, samt andre typer kaffe med tematiske navn.
4
Lær deg kunsten til latekunst med den beste baristaen fra Italia
Skumlatte-designen har gått fra en enkel kaffepris til latte-kunstmønstre som er verdige de beste Instagram-innleggene. Alle slags mønstre er nå brukt på kaffe, mange av bildene kan du se på bilder i venninnenes sosiale nettverk. Men alle disse bildene vil ikke være nødvendige hvis du lærer hvordan du lager latte-kunst selv.
Espressoakademiet i den vakre italienske byen Firenze tilbyr alle å ta et kurs i latte-kunst, som vil introdusere folk det grunnleggende og noen av triksene for å lage et design for kaffe med melkeskum. Et verksted på en dag vil lære deg å trekke på skummet et hjerte, en bjørn, en drage, en rosett og et par typer tulipaner.
Hvis du ikke kommer til å bli en barista i løpet av en nær fremtid (selv om kurs på treningene deres holdes sammen med latte-art workshops) eller ikke ønsker å overraske vennene dine med ervervede evner, kan du bare besøke Espresso Academy for å smake deilig kaffe av forskjellige varianter. Tross alt, hvor ellers kan du gjøre dette hvis ikke i hjemlandet til de mest populære kaffedrikkene?
5
Ha den sjeldneste koppen kaffe i verden
Visste du at den sjeldneste kaffen i verden går gjennom fordøyelsessystemet til en elefant? Black Ivory kaffe produseres i Bangkok (hovedstaden i Thailand overrasker med sin tilnærming til drinken). I et av stadiene i produksjonen blir Arabica kaffekirsebær gitt som mat til elefanter.
Arabica gjennomgår en delvis fordøyelsesprosess, og etter at kirsebærene forlater motsatt side av elefanten (spesielt følsomme, vær så snill å flytte vekk fra monitorene), blir de sortert og tørket. I følge produsentene av den dyreste kaffen, ødelegger magesyren i prosessen med fordøyelsen kaffeproteiner, som gir drikken bitterhet, som et resultat som smaken av kaffe viser seg å være utrolig myk.
Hvis du så filmen "Inntil jeg spilte i boksen", er du allerede litt kjent med kaffen oppnådd ved avføring. Morgan Freeman karakter skaper narr av Jack Nicholsons helt ved å fortelle ham at hans favoritt Copy-Luwak kaffe er laget ved å sortere ekskrementet til musang, et dyr som bor i jungelen.
I virkeligheten er ting litt annerledes. I 2013 brøt det ut en skandale da ryktene spredte seg om mobbingen som Kopi-Luvak produsenter utsatte dyr for, og låst dem i bur og tvangsfôret arabica-bønner. Etterspørselen har falt, men ideen om at forfordøyd kaffe smaker bedre, lever fortsatt.
BlackIvory kaffetraktere setter sin ære i etisk omsorg for elefantene og sponser Golden Triangle Asian Elephant Foundation. Dette øker populariteten til Black Ivory, og lar folk som kjøper den delta i bevaring av elefanter mens de drikker denne typen kaffe.
Elefantekrement er imidlertid ikke en billig fornøyelse. Black Ivory er bare tilgjengelig på et begrenset antall femstjerners hoteller, og kostnadene på 35 gram er $ 66. I følge mest skjønnhet lar dette folk sette pris på smaken hans enda mer. Vi håper du kan fortsette listen over kaffehistoriene våre ved å skrive kommentarer nederst i artikkelen.