Ved hjelp av en så nyttig grønnsak som kål, kan du lage mange deilige retter, og dermed diversifisere kostholdet ditt. Kål spises veldig lenge, og den mister ikke relevansen før nå. Fra den tilberede villig retter, som deretter blir lagt på festbordet.
I artikkelen vår vil vi snakke om salting av kål for vinteren, fordi dette er en pålitelig måte å bevare avlingen, og noen ganger vil du også ha noe spesielt. Sprø, velduftende kål vil være akkurat slik! Skriv ned disse enkle oppskriftene og bruk dem for helsen.
Vi bringer oppmerksomhet til deg en liste over 10 enkle måter å sylte kål om vinteren: de beste alternativene for sylting og sylting i en krukke (kald og varm sylteagurk).
10. Med epler
Takk eplerfår retten en søt og syrlig smak, i tillegg øker innholdet av vitaminer. La oss fortelle deg om den klassiske oppskriften.
Du vil trenge: kål - 3 kg, søte og sure epler - 3 stk., gulrøtter - 3 stk., salt - 2 ss. l
Tilberedningsmetode: hakk kål (etter å ha fjernet blader fra den). Neste trinn innebærer å male gulrøtter på et rivjern (bland det med hendene etter rist).
Tilsett riktig mengde salt og bland igjen, klem grønnsakene for å isolere saften. Vi sender alle komponentene til krukken når den er fylt av en tredjedel - vi skjærer epler i skiver direkte i den. Legg kål på toppen, og deretter igjen et lag med epler. Dermed skal krukken fylles til randen.
Juice flyter ut, så det er best å legge krukken i et slags basseng. Dagen etter stikker vi kålen med spisepinner (så gassene kommer ut). Etter ca 2 dager kan snacks sendes til kjøleskapet, og fortsett deretter til måltidet.
9. Med bær
Ta dette til oppskriften bærsom tyttebær. Du vil få en god matbit, som vil være passende for enhver feiring.
Du vil trenge: kål - 3-5 kg, gulrøtter - 3-4 stk., laurbærblad - 3 stk., sukker - 1 ss. skje, svart pepper - en klype, salt - 5 ss. ss, tyttebær - 150 g (du kan bruke frosne bær).
Tilberedningsmetode: fjern bladene fra hodet og hakk kål. Gni gulrøtter (best på et grovt rivjern). Vi blander grønnsaker seg imellom.
For å fremheve saften, salt og sukker grønnsakene og bland. Husk at du ikke trenger å blande med et kjøkkenapparat, men med hendene. Deretter pepper og legg laurbærbladet.
I en krukke som er forberedt på en forrett, legger du ut en del grønnsaker (litt klem) og på tyttebærene (forhåndsvasket). Videre gjentar alt - vi sprer grønnsaker på toppen og deretter tyttebær.
Det vil si at vi veksler lag (ikke glem å dytte kål og pepper hvert lag litt). Merk: toppsjiktet skal bestå av gulrøtter og kål.
8. Med dillfrø
I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du skal sylte kål. med dillfrø. Oppskriften er veldig enkel, og retten er utrolig velsmakende og velduftende.
Du vil trenge: kål - 3-4 kg, gulrøtter - 3 stk., salt - etter smak, dillfrø - 2 ss. skjeer.
Tilberedningsmetode: skjær kålen i to. Finhakk (du kan til og med hakke den hvis du vil). Vi elter den med hendene til juice dannes. Vi gnir gulrøttene med et rivjern og la dem i kålen. Tilsett salt og dillfrø. Bland alt grundig med hender og mnem. Ikke glem å prøve retten på salt i prosessen med tilberedning (hvis det ikke er nok, tilsett mer).
Vi fyller krukken (eller flere) med kål, men la litt plass til tildeling av juice. Vi holder krukken i 3-4 dager ved romtemperatur, piercing den med jevne mellomrom med en kniv, berører bunnen.
Mye juice kan skille seg ut, så det er bedre å legge krukken i kummen. I 3 eller 4 dager, lukk tallerkenen tett med lokk og send den til kjøleskapet.
7. Med paprika
I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du lager en deilig matbit. med paprika.
Du vil trenge: kål - 1 kg, gulrøtter - 3 store, vann - 1 l, persille - 5 stk., steinsalt og kornet sukker - 1 ss. skje, eddik - 3 ss. skjeer, pepper - 5 erter.
Tilberedningsmetode: hakk kålen. Tørk gulrøttene gjennom et grovt rivjern. Vi kobler grønnsaker imellom, vasker hender. Ikke vær redd for juice - dette er helt normalt for parabolen vår.
På tilberedte bokser legger vi ut grønnsakene tett, og vasker dem med en knusing. Når boksene er helt fulle, legger du på lavrushka og pepper. Kok opp riktig mengde vann i en kjele, tilsett sukker og salt (hvis snacks må oppbevares til vinter, tilsett deretter 9% eddik).
Når ingrediensene er oppløst, slå av brannen og hell den ferdige marinaden i beholderne. Dekk deretter krukken med gasbind, bandasje nakken med et elastisk bånd. Etter at parabolen har stått i 3 dager på et mørkt sted, kan du spise den.
6. Med pepperrot
Denne forrett vil ikke appellere til alle, fordi den viser seg krydret. Men hvis du vil diversifisere kostholdet ditt, kan du ta en sjanse og lage en smakfull snack.
Du vil trenge: kål - 2, 5 kg, pepper - 1 kg. søt, hvitløk - 2 stk, pepperrot - 200 g, gulrøtter - 2 stk, eddik - 1/3 kopp, sukker - 0,5 kopp, salt - 2 ss. skjeer.
Tilberedningsmetode: hakk paprikaen i strimler, og finhakk kålen. Gni gulrøttene. Mal hvitløken. Pepperrot skrell og riv (helst stor).
Vi sprer arbeidsstykket i en hvilken som helst romslig tallerken, salt og sukker, tilsett den nødvendige mengden eddik (hvis du vil, kan du fortynne den med vann).
Bland alt grundig med hendene og legg på bredden. Vi setter dem i kjøleskapet, men vær oppmerksom på at de må lukkes tett med lokk. Du kan spise denne krydret parabolen allerede dagen etter.
5. Den "krydret" måten
Krydret kål - en favorittrett av mange. Dette er hva de elsker å servere på høytidsbordet - kål gleder med det lyse utseendet og metter kroppen med nyttige stoffer.
Du vil trenge: kål - 500 g (hakk på forhånd), løk - 4 stk, hvitløk - 5 stk, gulrøtter - 300 g (hakk på forhånd), vann - 1, 7 l, eddik - 20 ml, sukker - 140 g, varm pepper - 1 pod, lavrushka - 4 stk, pepper - 15 erter, salt - 20 g, karve og fedd etter smak.
Tilberedningsmetode: skjær løken i ringer og kombiner med grønnsaker. Vi legger ut arbeidsstykket i lag i glass (vi tar en tre-liters). Når grønnsakene er lagt - fordel hvitløken, skivet i skiver. Fyll arbeidsstykket med eddik.
Vi koker vann og tilfører sukker, salt og krydder. Etter et minutt (muligens etter 2), fyll grønnsakene med den resulterende saltlaken. Vi lar parabolen være varm i 12 timer, og setter den deretter i kjøleskapet. Allerede på en dag vil det være mulig å spise velduftende kål.
4. Den "raske" måten
Rask vei salting av kål gjør det mulig etter 2 timer å nyte en utmerket rett. La oss komme i gang!
Du vil trenge: kål - 2 kg, gulrøtter - 200 g, tomater - 2 stk., bulgarsk pepper - 3 stk. forskjellige farger, hvitløk - halve hodet, persille og erter - etter smak, eddik - 1 ss. skje, sukker - 40 g, salt - 30 g, kokende vann - 2 liter.
Tilberedningsmetode: hakk kål, hakk paprikaen i strimler, gjør det samme med gulrøtter. Finhakk hvitløken, og del tomatene i 8 skiver. Vi blander alle komponentene og ramser dem i en krukke (tre-liters).
Ha salt og sukker i kokende vann, og fyll deretter forrett med saltlake. La salaten stå i saltlake i 30 minutter. Tøm deretter vannet fra boksen og varm det opp (kok opp). Hell bittet og sett saltlaken tilbake i kålen. Etter 2 timer vil kålen være klar (la den avkjøles under et tildekket lokk).
3. Med rødbeter
Mange er veldig glad i kål med rødbeter. Denne oppskriften trenger ikke saltlake og eddik - grønnsaker er hermetisert i sin egen juice.
Du vil trenge: kål - 2 kg, rødbeter - 500 g, gulrøtter - 1 stk, hvitløk - 1 stk, lavrushka - 3 stk, vann - 1 l, sukker - 150 g, salt - 2 ss. ss, svart pepper - 10 erter, eddik - 9% 150 g, solsikkeolje -3 ss. skjeer.
Tilberedningsmetode: Kutt først alle grønnsakene (du kan ikke prøve å hakke kålen for fint), gulrøtter og rødbeter kan hakkes med en spesiell grønnsakskutter. Skjær hvitløken i små skiver. Håndbland alle ingrediensene. I ferdigforberedte bokser ramser vi forretten og klemmer den forsiktig.
Vi koker marinade på komfyren, du kan legge favorittkrydder i vannet. Til slutt tilsett 9% eddik. Hell forretten med saltlake ovenfra, lukk lokkene og send den til avkjøling. Etter 2 dager er parabolen klar til å spise.
2. I saltlake
En annen utmerket oppskrift som du absolutt bør legge merke til hvis du er en elsker av syltet kål. Det særegne er at vi skal sylte skiver kål i saltlake.
Du vil trenge: kål - 2 kg, lavrushka - 2 stk, vann - 0, 5 l, dillfrø - en klype, kornet sukker - 1 ts, salt - 1 ss. skje, eddik - 1 ss. skje, 9%, pepper - 5 stk., hvitløk - 4 stk.
Tilberedningsmetode: fjern kjernen fra kålen og kvitt den med blader. Skjær den i middels skiver, hvitløk - som du vil, og fyll deretter beholderen med vegetabilske produkter.
Skold grønnsaker med kokt vann, og lukk deretter glasset med lokk (10 minutter vil være nok). Hell etter denne tiden væsken i pannen og vent til den koker.
Tilsett komponentene som serverer oss til saltlaken: salt, sukker, samt en skje eddik, bland. Hell forrett med varm saltlake, og rull den deretter. Snu krukken, pakk den godt inn og la den ligge en dag.
1. "Klassisk"
Dette klassisk versjon å lage kål er så enkelt at selv de som ikke vet noe om matlaging kan lage mat med resept.
Du vil trenge: kål - 2 kg, gulrøtter - 2 stk, salt - 2 ss. skjeer.
Tilberedningsmetode: Vask vel den viktigste ingrediensen - kål. Når den tørker - finhakket. Tre gulrøtter på et rivjern. Vi sprer grønnsakene i en skål der det vil være praktisk for deg å jobbe. Tilsett salt og bland grønnsakene grundig med hendene. Mnem til saften dukker opp.
Videre må parabolen stå varm slik at den står der i minst 3 dager. Ikke glem å stikke kålen med en kniv for å få ut bitterheten - dette må gjøres hver dag til infusjonen av snacks er slutt.
Etter 3 dager kan du allerede legge snacks i bankene. Etter denne tiden kan den allerede spises, og lagres helst på et kjølig sted.
Tips: bruk nylonhetter.