Salater, for seg selv, uansett hva de er, er veldig populære som et måltid. Ingen feiring kan klare seg uten dem - salater pynter bordet, gleder selv de mest krevende menneskene i mat med en rekke smaker.
Oliviers kjøttsalat, oppkalt etter skaperen, kokken Lucien Olivier, regnes som nyttårsbestselgeren i Russland, og du kan forstå hvorfor. Den har en makeløs delikat smak, og er veldig næringsrik på grunn av sammensetningen.
I denne samlingen vil du lære om mest populære salater. Noen av dem er kanskje ikke kjent for deg, men du kan ta notater og prøve å lage mat.
10. Capercaillie rede
Denne salaten har et slikt navn fordi den er laget i form av et rede med egg i midten. En spektakulær rett med russisk mat.
ingredienser: kokt kylling - 350 g; poteter - 4-5; løk - 1; hermetiske agurker - 250 g; kokt egg - 4; hvitløk - 1; olje, urter, salt og majones - etter smak.
Oppskrift: hakk løk, poteter i tynne strimler. Kok opp kjøttet og finhakk det, bland med agurker. Riv eggene, bland med kylling og agurker.
Stek potetene i en frityrgryte (ca. 5 minutter), og legg dem deretter på et papirhåndkle (slik at oljen blir absorbert i den). Vi deler potetene i 2 deler - bland den ene ved å legge den til salaten og la den andre ligge.
Vi fyller retten med majones, blander, salter og danner et rede i midten.
For skjønnhet legger vi vaktelegg (ferdigkokt) på toppen, du kan strø med fersk dill.
9. Monomakh hatt
Monomakh-hatten er en kongelig borddekorasjon. Salaten har en uvanlig form - den er veldig velsmakende og elegant, som bare passer for enhver ferie.
ingredienser:
- røkt kylling - 400 g;
- egg - 3; rødbeter - 1;
- poteter - 4;
- hard ost - 150 g;
- valnøtter - 150 g;
- gulrøtter - 2;
- granateple - 1;
- majones - 200 g.
Oppskrift: Sett først grønnsakene på komfyren, og kok også eggene. Vi skjær kyllingen i små biter, tre ost på et rivjern. Etter det legger vi ut alle produktene i forskjellige fat.
Vi legger lagene vekselvis (hvert lag må krydres med majones): poteter, kylling, ost, rødbeter, egg.
Når hele salaten er samlet, tilsett litt majones på toppen, og gi salaten en form som ligner en hatt. Granateple og nøtter brukes som pynt.
8. Mimosa
Det er mange alternativer for å lage en populær salat, men et klassisk tilberedningsalternativ vil bli indikert her.
ingredienser:
- poteter - 3;
- hermetisert fisk - 1 boks;
- gulrøtter - 2-3;
- egg - 4;
- løk - 1;
- majones, salt, pepper - etter smak.
Oppskrift: kok alle indikerte grønnsaker og egg til de er klare. Når produktene er tilberedt, avkjøler vi dem og rasper dem og legger dem på forskjellige tallerkener. Finhakk løken, og mos den hermetiske fisken med en gaffel.
Vi legger ut lagene etter sekvensen: (hver smører inn med en liten mengde majones) poteter, fisk, løk, eggehviter, gulrøtter, legg eggeplommene på toppen av salaten.
7. Damer
En lett salat, som de gjerne koker uten grunn - akkurat som en velsmakende matbit.
ingredienser:
- ananas (en hermetisert krukke er velegnet) - 200 g;
- kyllingbryst - 300 g;
- hvitløk - 2;
- hard ost - 60 g;
- majones, salt etter smak.
Oppskrift: Kok kyllingen, og skjær den deretter (best i terninger). Skjær ananas og tilsett kylling.
Tre ost på et rivjern, tilsett ananas og kylling, pepper, hakk hvitløken med en hvitløkspresse og tilsett også. Press ut majones i en bolle, bland alt godt.
6. Vinaigrette
Det er veldig enkelt å tilberede, og ikke et eneste festlig bord kan man forestille seg uten. Det er forskjellige måter å lage en salat på, men her lærer du den klassiske oppskriften.
ingredienser:
- poteter - 3;
- rødbeter - 2;
- gulrøtter - 2;
- syltet agurk - 1;
- erter - 1 boks;
- løk - halve løken;
- surkål - etter smak;
- salt, pepper, olje - etter smak.
Oppskrift: kok alle grønnsakene til de er kokte. Når produktene er tilberedt - avkjøler vi dem, og kutter dem deretter på en hvilken som helst praktisk måte (noen liker større grønnsaker, mindre).
Vi sprer alt på en tallerken, kutter agurker, løk, legger til andre ingredienser, sprer erter. Salt, pepper, og bland til slutt.
5. gresk
Salat tilberedes uten problemer, og har lenge vært avgjort, både en festlig og hverdagsrett i familier. Den er veldig krydret og original å smake.
ingredienser:
- tomat - 3;
- agurk - 1;
- rødløk - 1;
- søt pepper - 2;
- myk ost - 100 g;
- oliven - 50 g;
- sitron - 1;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- oregano - en halv teskje;
- salt etter smak.
Oppskrift: tilbered alle grønnsakene - skyll, skrell. Agurk kan kuttes i sirkler, og tomater - middels skiver. Skjær pepper i tynne strimler, løk - som du ønsker. Ost kuttet i små terninger.
Hva du skal gjøre med oliven - bestem selv. Du kan legge dem hele, eller du kan skjære dem i halvdeler.
Vi blander alle ingrediensene, og nå tilbereder vi sausen - vi blander olje, sitron, oregano, salt.
Bland og smak til med salatdressing. Den er fantastisk som forrett til kjøttretter.
4. Cole Slow
Cole Slow er en tradisjonell amerikansk salat som inkluderer kål. Det er uvanlig med påkledning, noe som gir salaten en kremaktig smak.
ingredienser:
- hodet av kål - halvparten;
- eple - 1;
- løk - 1;
- sitronsaft;
- gulrøtter - 2;
- salt, majones, pepper - etter smak.
Oppskrift: skjær grønnsakene i strimler - kål og gulrøtter og løk - i halve ringer. Vi fjerner frø fra epler, skjærer skallet og skjærer i tynne strimler.
Kombiner alle komponentene, og bland deretter jevnt. Topp med sitronsaft og rør igjen. Salt, pepper og tilsett majones på slutten.
For referanse: det er ikke nødvendig å krydre salaten med majones, du kan sette tallerkenen med den separat på bordet, og gjestene vil selv legge til ønsket produkt i riktig mengde.
3. Olivier
Den berømte Olivier-salaten i Russland tiltrekker seg alle med enkelhetens tilberedning og interessante smaker, fordi denne salaten tilberedes på mange måter.
Sannsynligvis vet alle hvilke produkter som er inkludert i den klassiske oppskriften, så vi bestemte oss for å legge olivier med sjømat på denne listen.
ingredienser:
- reker - 1 kg;
- poteter - 5;
- friske agurker - 3-4;
- gulrøtter - 2;
- egg - 5;
- dill og grønn løk etter smak;
- erter - 1 boks;
- majones, svart pepper - etter eget skjønn;
- salt etter smak.
Oppskrift: kok reker, også egg og grønnsaker. Vi rengjør rekene, kutter de avkjølte produktene, finhakk eggene. Også kutt agurker, løk.
Vi kombinerer alle ingrediensene, tilsett hermetiske erter, krydder med majones, salt, pepper, og venter i ca 2 timer - salaten vil tilføre, og etter det kan den allerede serveres på bordet.
2. Sild under en pels
Sild under en pels er en klassisk, utrolig velsmakende salat som verken gjester eller husholdning noen gang vil nekte. Han er i stand til å smelte hjertet til selv den mest lunefulle personen i maten!
ingredienser:
- poteter - 3;
- sild - 2;
- gulrøtter - 3;
- rødbeter - 2-3;
- egg - 3-4;
- løk - 1;
- majones, salt etter smak.
Oppskrift: Kok først eggene til de er klare, gjør det samme med grønnsaker.
Vi tilbereder sild - kutt den, fjern innsiden, frøene og skjær den i små firkanter.
Tre poteter, egg, gulrøtter og rødbeter på et rivjern (uansett hvilken side - liten eller stor), finhakk løken.
Etter at alle ingrediensene er klare, legger du ut lagene, og ikke glem at alle trenger å smøres med majones: poteter, sild, løk, egg, gulrøtter og rødbetsammensetningen er fullført.
1. Cæsar
Det er vanskelig å kalle den berømte salaten fra den italienske Caesar Cardini for en klassiker, men folk er mer og mer villige til å tilberede den til høytiden. Prøv det og du!
ingredienser:
- hard ost - 120 g;
- kyllingfilet - 200 g;
- Beijing kål - 12 blader;
- tørket basilikum - 0,5 ts;
- majones - et halvt glass;
- kirsebærtomat - 12;
- brød eller hvitt brød - 4 skiver;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- sitron - 1; hvitløk - 3;
- svart pepper etter smak.
Oppskrift: skjær brødet i små terninger, stek kyllingen og skjær det deretter i biter.
Mal hvitløken (den skal bli til en pasta), bland med basilikum, majones og pepper. Tilsett olje, samt sitronsaft til den resulterende lime. Bland alt i en blender - og salatdressingen er klar.
Nederst på tallerkenen (salatbolle) sprer vi kålblader (de kan erstattes med salat). Vi sprer brød, kylling, tomater på toppen. Hell sausen, og gni osten på toppen. Vi gjør det samme igjen (det vil si lage flere lag).
For referanse: Brød må bakes for å lage kjeks. Strø den over med olivenolje og sett den i ovnen i cirka 15 minutter til den er gyllenbrun.