Alle meieriprodukter er sunne, men kefir er en virkelig helbredende drikk. Denne drikken styrker det menneskelige immunforsvaret, øker motstanden mot infeksjoner, forbedrer hud og hår.
10. Rik på B-vitaminer
Sammensetningen av kefir inkluderer vitaminer B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
B1 kan forbedre hukommelsen, hjelper mot å motstå virus. Uten riboflavin eller B2 er proteinsyntese og nedbrytning av fett umulig; den deltar også i hematopoiesis. Niacin (B3) regulerer humøret, søvn og våkenhet er avhengig av det, det er ansvarlig for den mentale balansen til en person. Kolin eller B4 er nødvendig for lagring av informasjon, for lipidmetabolisme i leveren. Pantotensyre eller vitamin B5 hjelper med å beskytte, og om nødvendig, helbrede skader på hud og slimhinner hos en person, det er nødvendig for regenereringsprosesser. Pyridoxine (B6) hjelper til med å forbedre humøret og søvnen, og er nødvendig for å produsere blodceller. Folsyre (B9) er nødvendig for dannelse av blodceller. Uten B12 eller cyanocobalamin kan ikke nervesystemet fungere bra, det er viktig for immunitet.
9. Styrker immunforsvaret
Kefir er et naturlig produkt som inneholder gunstige bakterier. De fremmer god fordøyelse. Som et resultat blir alle vitaminene og sporstoffer vi trenger absorbert godt, noe som har en gunstig effekt på det menneskelige immunforsvaret. I tillegg er tarmmikroorganismer nødvendige for isolering av immunoglobulin A. Og det er en komponent i immunforsvaret og hjelper til å bekjempe virus. Noen mikroorganismer har bakteriedrepende egenskaper, d.v.s. vellykket bekjempe de forårsakende midlene til tuberkulose og noen sykdommer i mage-tarmen Den amerikanske ernæringsfysiologen Jennifer Fitzgibbon kalte denne drikken mirakuløs.
8. Er et probiotikum
Kefir lages ved hjelp av spesielle kefir-sopp, som inneholder mer enn 22 typer gunstige bakterier. Dette er probiotika, d.v.s. bakterier som lever i menneskets fordøyelseskanal. Tilbake i 1954 oppdaget forskere at bifidobakterier er trygge for mennesker. Dessuten er de nyttige fordi De har en immunstimulerende effekt, bekjemper infeksjoner og hjelper til med å takle stress. Laktobaciller er nødvendige for nedbrytning av melkeproteiner og laktose, bifidobakterier er nødvendig for å syntetisere B, K-vitaminer, aminosyrer, etc. Derfor anbefaler leger å konsumere minst 600 g meieriprodukter og surmelkprodukter per dag.
7. Rik på antioksidanter
Kefir kalles ikke bare drinken til hundreårene. Den har mye antioksidanter. De ødelegger frie radikaler som ødelegger celler, og bremser dermed aldringsprosessen.
6. Slapper av og beroliger.
De mest effektive stressavlasterne er B-vitaminer, som kefir er rik på. Sammensetningen av denne drikken er bakterien lactobacillus rhamnoses JB-1, som har beroligende egenskaper. Forskere fra Irish National University, som ligger i byen Cork, under ledelse av John Crian, kunne slå fast at det forbedrer humøret, reduserer stress. Doktor Sergey Agapkin skriver om kefir som det beste middelet mot søvnløshet. Den har tryptofan, melatonin dannes av den, noe som forbedrer sovnet. Men du skal ikke drikke det før eksamener eller viktige forretningsforhandlinger, når det er viktig å konsentrere seg og komme sammen, fordi kefir slapper av nervesystemet.
5. Slokker tørsten
På varme sommerdager er den beste måten å slukke tørsten på å drikke et glass kefir eller et annet surmelkprodukt. Den har en litt syrlig smak, som bidrar til å øke spytt og hjelper til å bekjempe tørst.
4. Inneholder protein
Kefir inneholder omtrent 3% proteiner. Hvis du drikker 2 kopper av denne drikken, får du 15 g protein. Disse proteinene blir fullstendig absorbert. Kefir er ofte inkludert i forskjellige dietter. Han, som har et lavt kaloriinnhold, forsyner kroppen med nødvendige proteiner, mineraler og vitaminer. Kefir må drikkes av barn. De trenger melkeprotein. Det er han som er byggematerialet for kroppen vår, hver av cellene våre består av protein. Hvis barnets kropp mangler protein, blir prosessene for utvikling og vekst bremset.
3. Senker kolesterolet
Foruten godt kolesterol, er det dårlig kolesterol. Dette er lipoproteiner med lav tetthet. De, som samler seg på veggene i blodkar, forårsaker sirkulasjonsproblemer, som kan forårsake alvorlige sykdommer som hjerteinfarkt og hjerneslag. Men hvis du inkluderer denne drikken i menyen, vil mengden av dette dårlige kolesterolet synke. Forskere klarte å bevise dette i 2017. 2 grupper ble invitert til å delta i studien. Deltakere fra den første gruppen drakk 4 glass kefir hver dag. Den andre fikk ikke-skummet melk. Det ble funnet at bruk av kefir bidro til å redusere mengden dårlig kolesterol betydelig i løpet av 2 måneder. Det var positive endringer hos de som drakk melk, men de kan ikke sammenlignes med fordelene med kefir.
2. Fordøyelig bedre enn melk
Hvis du drikker et glass melk, blir omtrent 30% fordøyd på en time, mens yoghurten du drikker blir absorbert med 90% på samme tid. Ved produksjon av kefir blir alle de fordelaktige egenskapene til melk bevart, men selve drikken blir lettere fordøyelig. Og alt fordi en del av laktosen blir omdannet til melkesyre, som kroppen vår er mye lettere å absorbere.
1. Inneholder mye kalsium og fosfor
Meieriprodukter er de viktigste kildene til kalsium som anerkjennes av alle leger. Det er nødvendig for styrken av tenner, så vel som bein. Den har mange andre nyttige funksjoner. Vi tar det fra meieriprodukter, som den inneholder den største mengden: i 100 g kefir - omtrent 126 mg kalsium. Ikke mindre viktig er fosforet som er nødvendig for dannelse av tenner og bein. Det hjelper nyrene til å fungere ordentlig, forbedrer ledningsevnen til nervefibrer, etc. En person får bare fosfor fra mat, dets viktigste kilder er kjøtt og melk. 100 g kefir inneholder 143 mg fosfor.