Når vi ser gjennom reklame, kommer vi over et uforståelig ord "probiotika", som ofte viser seg å være rik på surmelkedrikke og produkter. Så, og hva er egentlig disse komponentene?
Det viser seg at opptil 80% av de gunstige cellene i kroppen, som er ansvarlige for de beskyttende egenskapene og dens immunrespons, er lokalisert på tarmslimhinnen. Derfor anbefaler mange naturopatiske leger å rense mage-tarmkanalen for behandling av de fleste sykdommer, fra hud til onkologi.
Probiotika er nyttige bakterielle mikroorganismer som bebor tarmene, i tillegg til at de kommer inn fra utsiden med sunn mat. De deltar i gjæring og fordøyelse, reduserer risikoen for forplantning av patogener (infeksjoner, andre skadelige bakterier, virus, sopp, gjær), nivåer effekten av kreftfremkallende stoffer. De hjelper også til med å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, redusere risikoen for dysbiose.
I dag viser vi de 10 beste matvarene som er rike på disse fordelaktige probiotika.
10. Surkål
Siden barndommen var alle vant til at pickled mat forårsaker gjæring og oppblåsthet, så vi prøver å ikke misbruke dem. I slike øyeblikk oppstår imidlertid aktiv fordøyelse, tarmmotilitet, dens motoriske funksjon starter. Hjemmelaget surkål inneholder følgende probiotika: laktobaciller, pediokokus, leukonost og andre. Kunstige probiotika, som er inneholdt i kapsler og tabletter, dør for det meste under påvirkning av saltsyre. Og kål absorberes perfekt av tynntarmen. Kål inneholder også fiber, mikronæringsstoffer og vitaminer som er nødvendige for fordøyelsen.
9. Kefir
Takket være reklame lærte vi at mange typer industriell kefir og bifidoc inneholder disse mest nyttige probiotika og laktobaciller. Det er kjent at sopp i kefir inneholder fra ti typer bakterier som er nyttige for fordøyelsen! På grunn av dette har en fermentert melkedrikke soppdrepende egenskaper (for eksempel lar den deg bekjempe candidiasis), gir en antibakteriell effekt og reduserer risikoen for dysbiose. Hyppig bruk av kefir kan styrke den generelle og lokale immuniteten, stabilisere fordøyelsen og forbedre avføringsregulariteten.
8. Pickles (uten eddik)
Hvis du er allergisk mot laktose - spiller det ingen rolle, fordi probiotika kan finnes i grønnsaker, derimot bearbeidet. Vifter av saltede (ikke syltede) tomater og agurker har god fordøyelse. I en løsning av saltvann begynner grønnsaker å gjære og gjære på grunn av sine egne melkesyrebakterier. Bare ikke bruk eddik til matlaging, noe som kan forverre reproduksjonsprosessen av probiotika, og det påvirker mageslimhinnen ikke på den beste måten. For øvrig inneholder gjennomvåtede epler, pærer og vannmelon verdifulle levende mikroorganismer.
7. Acidophilic meieriprodukter
Slike spesifikke matvarer må søkes i spesialforretninger for sunn mat. For deres produksjon er en kultur hentet fra startkulturen, og noen ganger blir den kombinert med en kombinasjon av kefir sopp, acidophilus bacillus og melkesyreptococcus-bakterier. Forskere har oppdaget de fantastiske egenskapene til slike produkter - de hemmer reproduksjonen av patogene patogener og putrefaktive bakterier. Acidophilus bacillus utviser også god motstand mot uheldige faktorer. Nylig har meieriprodukter som inneholder acidophilus begynt å dukke opp i supermarkedets hyller. Selvfølgelig vil prisen deres være litt dyrere, men flere fordeler.
6. Miso
Tilhengere av den japanske menyen har gjentatte ganger notert på listen en duftende suppe med sopp, sjømat og frokostblandinger kalt "miso". Noen mener at dette er en slags japansk "pasta", siden det kan inkludere fermentert frokostblanding (bønner, hvete, bygg, soya, ris, etc.). Hovedingrediensen i miso er mugg sopp. Resultatet er en sunn suppe som inneholder vitaminer, aminosyrer, mineraler og verdifull levende probiotika. Mange tror at det er takket være den daglige bruken av produktet at japanerne lever så lenge og har god immunitet.
5. Grønne oliven
En festlig fest inkluderer ofte kald snacks med oliven - grønne fet frukt. Len deg på slike retter intenst, fordi oliven er en naturlig kilde til probiotika. Det fermenterte produktet inneholder verdifulle laktobaciller, som knapt kan finnes i andre retter. Du kan salt, vann og gjære oliven selv hjemme, hvis du finner en leverandør av fersk frukt. Forresten tilskrives rikdommen av probiotika til grønne frukter, og ikke til de svarte oliven vi kjenner.
4. Kombucha (kombucha)
På en gang var en drink fra Kombucha veldig populær på Internett: det ble bare tilbudt å kjøpe surdeig, og deretter mate mikroorganismen uavhengig hjemme. Kombucha dyrkes på søtet te, der spesielle levende bakterier og gjær tilsettes. Som et resultat er drikken gjæret og inneholder naturlig probiotika for god fordøyelse og sunn tarmmikroflora. Ved å drikke en kinesisk soppdrikk kan du glemme kronisk forstoppelse eller diaré.
3. Mørk sjokolade
For en glede å vite at konditoren vår også inneholdt et konditorvarer, nemlig mørk sjokolade med maksimalt innhold av kakaobønner. Sistnevnte inneholder kostfiber og store polyfenoliske polymerer, som i seg selv praktisk talt ikke blir absorbert av fordøyelseskanalen, men i tykktarmen er de mat for fordelaktige mikrober. I prosessen er kostfiber godt gjæret, og polyfenoler blir brutt ned i små molekyler som gir antiinflammatoriske og antibakterielle effekter i tarmslimhinnen.
2. Yoghurt
Tallrike eksperimenter har vist at regelmessig bruk av naturlig usøtet yoghurt positivt påvirker generell immunitet, tarmmotilitet og absorpsjon av andre nyttige komponenter fra mat. Det er et stort utvalg av yoghurt på markedet, bare alternativer med fyllstoffer og smaksforsterkere laget med pulverisert eller rekonstituert melk er ekstremt dårlige i probiotika. Velg mat som inneholder bifidobacteria og lactobacilli, eller lag selv yoghurt ved å kjøpe spesielle startkulturer og levende bakterier i et apotek eller supermarked.
1. Kimchi
En berømt koreansk rett som også inneholder syltede ingredienser. På grunn av dette konsentreres surmelkbakterier i den, noe som reduserer gjæringsprosessen og bekjemper patogener, og reduserer risikoen for dysbiose. Kimchi inneholder også vitaminer (inkludert sjeldne K), mineraler og sporstoffer, antioksidanter. Vi anbefaler deg å lage retten selv, da i koreansk mat serveres den ofte veldig krydret. Dette kan påvirke mage-tarmkanalen hos pasienter med gastritt eller magesår.
Probiotika selges også i form av pulver og løsninger, kapsler eller tabletter. Imidlertid blir slike alternativer mindre lett absorbert og vil koste deg en pen krone. Dessuten er utvalget av tilgjengelige naturlige retter med levende bakterier ganske bredt.