Gresskar er ikke bare veldig sunt, men også ganske appetittvekkende, fra det kan du lage mye krydret retter for enhver smak. Vanligvis, mot slutten av sommeren, vises denne fantastiske grønnsaken i nesten hver familie (eller kanskje ikke i en enkelt kopi), som regel er den hentet fra dacha eller gitt av naboer eller pårørende. For de som ikke vet hva de skal gjøre med gresskar, har vi samlet 10 av de deiligste oppskriftene.
10. Ostesalat med gresskar, kyllingbryst og hvitløk
Ostesalat med gresskar, kyllingbryst og hvitløk - en krydret og veldig velsmakende rett. Følgende produkter er nødvendige for å fremstille det:
- gresskar - 300 g;
- kyllingbryst - 1 stk .;
- hard ost - 200 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- majones - 100 g.
Kok gresskaret til det er mykt og skjær det i tynne skiver. Det kokte kyllingbrystet frigjøres fra beinet og knuses med en kniv. Osten rives, og hvitløk føres gjennom en presse. Alt bland og smak til med majones. Du kan salte salaten etter smak.
9. Gresskarstuing med grønnsaker
Gresskarstuing med grønnsaker - en av de mest deilige og originale rettene. For tilberedningen tas følgende ingredienser:
- 1 kg skrellet gresskarmasse;
- 2 store søte gulrøtter;
- 2 løkhoder;
- 6 mellomstore tomater;
- 2 bulgarske paprika;
- 3 fedd hvitløk;
- 8 store friske champignoner;
- 0,5 l grønnsaksbuljong;
- salt, krydder,
- matolje.
Terning løken, rasp gulrøttene, vask og skrell tomatene, skrell frøene og hakk dem i skiver. Skjær gresskaret i terninger. Varm litt vegetabilsk olje over en ild, dypp løk, gulrøtter og stek til den er halvkokt. Tilsett skiver pepper og terninger gresskar, tilsett litt salt og la det småkoke i ca 35 minutter. Tilsett hvitløk knust gjennom en presse, skiver tomater og varm til den koker. Salt, pepper, tilsett krydder og få beredskapen på svak varme. Jo langsommere oppvarming, jo smakligere er parabolen. Den totale koketiden tar omtrent 1,5 time.
8. Gresskar med kjøtt og poteter i ovnen
Ovnsgresskar med kjøtt og poteter vil appellere til de som er lei av den banale kombinasjonen av produkter. For matlaging trenger du følgende ingredienser:
- 0,5 kg kjøtt (svinekjøtt, kylling eller storfekjøtt);
- 0,5 kg poteter;
- 400 g gresskar;
- 100 ml rømme.
For dette alternativet er det bedre å ikke bruke kylling, siden den er for tørr. Komme til bearbeiding av grønnsaker: skrell dem og kutt i terninger. I en varm stekepanne steker du svinekjøtt eller storfekjøtt lett i skiver, og overfør det deretter til formen som retten skal bakes i. Separat, brun brun grønnsakene og send dem til kjøttet. Tilsett rømme og krydder i dem. Bland godt, dekk til og la det småkoke i 40 minutter. i ovnen.
7. Pasta med gresskar
Gresskarpasta - en veldig velsmakende rett. For å tilberede det, trenger du følgende ingredienser:
- kokt pasta - 200 g;
- egg - 2 stk .;
- sukker - 1 ss. l .;
- gresskar - 150 g;
- eple - 1 stk .;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
- melk - 1 kopp;
- salt etter smak.
Kok pastaen. Skrell gresskaret, fjern frøene og riv på et medium rivjern. Terning av eplet. Om ønskelig kan du rive. Tilsett pasta og krydderblanding (valgfritt). Pisk egg med melk, tilsett sukker og vanilje etter ønske. Smør formen med vegetabilsk olje, ha en blanding av grønnsaker og pasta og hell melke-egg-blandingen. Dekk pastaen med gresskarfolie og stek på 190 grader i 20 minutter, og deretter uten folie - 8 minutter. Server varm gryterett med rømme, syltetøy eller honning.
6. Stekt gresskar med søt pepper
Sweet Pepper Stew - den deiligste grønnsaksretten. For 4 porsjoner trenger vi:
- 600 g gresskar;
- 1 løk (middels størrelse);
- 1 gulrot (middels størrelse);
- 4 paprikaer i hvilken som helst farge;
- 2 store fedd hvitløk;
- en liten haug med dill og persille;
- 4 ss vegetabilsk olje;
- 0,5 ts sitronsyre;
- 1 ts salt.
Varm vegetabilsk olje i en kjele og legg den hakkede løken først. Vi steker på høy varme i omtrent tre minutter, og rører innimellom. Hell tre revede gulrøtter i pannen etter tre minutter, og rør fortsett å steke på høy varme i ytterligere tre minutter under omrøring. Deretter legger du den skiver paprika i pannen og steker i ytterligere tre til fire minutter under omrøring kontinuerlig. Etter 4 minutter, tilsett gresskarbiter i grønnsakene, bland og reduser varmen til middels. Mens gresskar og grønnsaker er stekt, fortynner vi sitronsyre i et glass vann, hvoretter løsningen helles i pannen. Salt grønnsakene i en stekepanne, rør, dekk til og la det småkoke i 20 minutter over svak varme. Etter 20 minutter, tilsett greenene, bland og slå av. Tilsett hvitløken gjennom pressen til det stuede gresskaret når det serveres.
5. Gresskarstopp
Gresskarstopp - en veldig deilig dessert. For å forberede det trenger du:
- 1 mellomstor gresskar;
- kornet sukker;
- sitronsyre.
Gresskaret skal vaskes godt og rengjøres for frø. Så kuttet vi den i små terninger. Ha hele massen i en panne og tilsett litt vann. Lukk pannen med lokk og la stå på svak varme. Massen skal slukkes til den er myk. Den ferdige blandingen skal gnides gjennom et dørslag eller mal i en foodprocessor, tilsett deretter kornet sukker og la koke over svak varme. Du må koke blandingen til den tykner, konsistensen på syltetøyet skal være litt tykkere enn syltetøyet. For å forhindre at syltetøyet blir for søtt, tilsett sitronsyre eller sitronsaft. Syltetøy er bra, både for å sy om vinteren, og for å oppbevare i kjøleskap.
4. Gresskargrøt i melk
Gresskargrøt i melk - En av de deiligste rettene fra dette fantastiske og veldig sunne planteproduktet. ingredienser:
- gresskar - 1 kg;
- melk - 0,5 l .;
- sukker - 1 ss. l .;
- smør - 30 g;
- hirse - 3-4 ss. l
Skrell grønnsaken og skjær den tilfeldig i små biter, fyll den med vann og kok opp til den er mør (ca. 10 minutter). Vi tapper vannet, hugger gresskaret. Du kan gjøre det hele til potetmos, eller du kan legge igjen hele biter. Hell gresskaret med melk, satt i brann. Når melken koker, legger du hirsen (jeg liker ikke tykk grøt og legger bare 3 ss), smør, sukker. På middels varme kokes grøten i syv eller ti minutter. Etter dette får grøten stå i ytterligere et kvarter, hvoretter den kan spises.
3. Gresskar i sitronkaramell
Gresskar i sitronkaramell - en av de deiligste desserter fra en søt type grønnsak. ingredienser:
- gresskar 1 kg;
- 0,5 ss. Sahara;
- 1 sitron.
Skrell grønnsaken fra huden, frø, kutt i terninger ca 2 cm. Ha i formen, tilsett sukker. Skrell sitronen fra huden, kutt i små terninger og tilsett gresskaret, bland. Vi sender den til ovnen under lokket i 30 min 175 C, bland, prøv etter sødme, eventuelt tilsett sukker og send i ytterligere 10 minutter uten lokk. Det anbefales å bruke forkjølelse.
2. Gresskarpannekaker
Gresskarpannekaker - en veldig appetittvekkende godbit som vil appellere til mange. ingredienser:
- 500 g gresskar (skrellet);
- 150 g mel;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- 1 egg
- 2 ss. l Sahara;
- 1,5 timer bakepulver;
- 1 klype salt.
Forberedelse: hakk massen med gresskar i 2-3 cm skiver, sett i en panne, hell kokende vann slik at den nesten dekker grønnsaken, kok opp i 15-20 minutter til den er myk, og legg deretter på et dørslag. Putt de avkjølte gresskarene i en blenderbolle eller elt inn en potetmos. I den kokte gresskarpuréen tilsett blandet med bakepulver og siktet mel, sukker, salt, slå egget og elt en homogen deig som ligner en tykk rømme i konsistensen. Du kan begynne å bake.
1. Gresskarpai
Gresskarpai - En veldig velsmakende rett i form av søte kaker.
For testen:
- 1 kopp mel;
- ¼ kopp melk;
- 0,5 kopp vegetabilsk olje;
- litt salt.
For fylling:
- gresskar som veier omtrent 1 kg;
- 0,5 kopper kondensert melk;
- 2 egg, en pose vanillin;
- krydder å velge mellom - ingefær, muskatnøtt eller malt nellik (en klype av hver);
- salt etter smak.
Forberedelse: Vask, kutt og fritt gresskarfrø. Smør på alle sider med vegetabilsk olje og stek i ovnen til den er myk. Når gresskaret er avkjølt, skilles massen fra det og knuses i en blender eller gnides gjennom en sil, og blandes deretter til en homogen masse sammen med kondensert melk, egg og krydder. Komponentene beregnet for testen blandes med en mikser inntil det oppnås en homogen plastmasse. Den er lagt i en rund form, oljet, og løft kantene på deigen på sidene av formen. Den resulterende basen fylles med gresskarfylling og settes i ovnen. Stekes i en halv time på 180-200 grader.