Xe er navnet på en koreansk tallerken med fisk, kjøtt eller grønnsaker, tilberedt uten termisk prosessering av råproduktet, og tilberedning av ingredienser med eddik er også en forutsetning.
Den klassiske oppskriften bruker rå fisk, som er kuttet i små biter og syltet i eddik i flere timer. Du kan spise en deilig rett etter 30 minutter, mens den er tilberedt.
I Korea er heh veldig populær - den brukes både som salat og som et supplement til et fat. Spesielle koreanske krydder gir hehe en uforglemmelig aroma og smak.
Her lærer du hvordan du lager gjedde cheh med en rekke ingredienser. Oppskriftene våre vil hjelpe alle som bestemmer seg for å oppdage en ny rett.
Det er viktig! Den deiligste retten er hentet fra ferskfanget fisk. Hvis du kjøper en gjedde i en butikk, må du ta hensyn til dens utseende: fersk fisk har røde øyne og glitrende.
Før du steker hehe, må du forberede fisken på forhånd - skjær finnene, fjern innsiden, fjern huden. Fjern benene med en pinsett.
Vi presenterer deg de 10 deiligste gjedda hehe: enkle trinnvis oppskrifter med bilder og videoer.
10. Med reddik
Interessant vintersalat med reddik, kan du si, en slektning av gulrøtter på koreansk. Denne litt aromatiske, litt krydret salaten kan erstatte den eller utgjøre selskapet.
Reddommen i seg selv er ikke bare et budsjettprodukt, men også nyttig. De første som begynte å bruke den var egypterne, de la også merke til den mirakuløse effekten. Reddik behandler tarmsykdommer, gjør hår vakrere og forbedrer hukommelsen - dette er bare minimum av hva denne rotavlingen kan gjøre. Vi lager hei av reddik og gjedde.
Skjær gjeddefileten i biter og send den til sylteagurk på et kjølig sted i 60 minutter i 9% eddik - 2 ss. skjeer. Vi hugger løk og gulrøtter og reddiker - 200 g hver. Riv til koreanske salater (eller finhakk i sugerør).
Vi fester finhakket hvitløk til grønnsakene - 2 fedd, koriander og koreansk gulrotkrydder - en klype. Salt retten og dryss hakket dill. Varm oljen i en panne - 3 ss. ss oliven, hell chili og vent på utseendet til bobler. Hell deretter oljen i grønnsaker, bland. Bland fisken med grønnsaker, bland og fjern hehe i 2 timer i kjøleskapet.
9. Med gulrøtter
La oss fortsette å eksperimentere. Denne retten fortjener oppmerksomhet fra alle som liker å prøve noe nytt. Til retten trenger vi 300 g gjedde - vi vil tilberede den i henhold til alle regler. Du kan prøve å marinere den umiddelbart med grønnsaker eller først separat i 60 minutter, som i oppskriften over - prøv å koke på forskjellige måter, ikke vær redd.
Gni på et koreansk rivjern gulrøtter - 3 stk. (hvis du ikke har det - det er greit, en vanlig kniv vil alltid hjelpe - vi kutter gulrøtter med dem i tynne strimler), skjær løken i halve ringer - 2 stk. Slip 5 fedd hvitløk med en hvitløkspresse (hvis du ikke har det, bare hakk det i tynne tallerkener). Vi spredte disse 3 komponentene til gjedda, kuttet i biter. Solim - trenger 1 ss. skje, og sukker - 3 ss. Blande.
Olje - 5 ss. varme skjeer i en panne med paprika: svart, rød, samt koriander - bare 1 ss. skje. Hell den i hei og send risten til å marinere i 2 timer, hell 2 ss. ss 9% eddik.
8. Med varm pepper
Dette alternativet er for deg som liker smakfull mat. Oppskriften inkluderer krydret pepper - ½ teskje, 1 teskje paprika (legg til for din smak - hvis du tror at fisken vil bli for skarp - reduser mengden pepper).
Kjøp og forbered 1 kg. fersk gjedde (hvordan bestemme dens friskhet, les i begynnelsen av artikkelen).
Vi filtrerer gjedde, kuttet i små biter, salt - 1 ss. skje, hell eddik - 9% - 2 ss. skje og lukk lokket på krukken. La det stå, men foreløpig vil vi tilberede grønnsakene.
Vi hugger paprika og løk i ringer, og hakker gulrøttene (fra punktene over vet du allerede hvordan du gjør dette - med et koreansk rivjern eller hakket grønnsak i strimler). Vi kombinerer grønnsakene med gjedde og smak til med følgende komponenter: paprika, koriander - 1 ts, krydder etter fisk - 1 ts og ½ ts varm pepper.
Vi varmer opp olje i en panne - 100 g. og hell dem en tallerken. Vi lar snacks i 12 timer og setter den i kjøleskapet.
7. Med sitron
Denne versjonen av heh er for de som ikke liker krydret retter. I tillegg byttes vanlig cidereddik ut med eplecidereddik hvis du trenger å lage en mindre krydret rett. Forbered først gjedda - hell 800 g. sitronsaft og la stå i 20 minutter. Etter denne tiden kaster vi fisken.
Salt den hakkede løken - 2 stk. og dryss over svart pepper. Bland den med en gjedde, tilsett 4 ss. ss eddik - 9% (merk! Skum kan dukke opp - ikke vær redd, det skal være slik).
Vi setter fisken undertrykkelse og setter dem i kjøleskapet i minst 7 timer. Kjøttet vil få en lett nyanse og alle beinene vil forsvinne. Vi sprer gulroten i den varme oljen (du vet allerede hva du skal gjøre med den - vi hugger den).
Stek gulrøttene til de er myke, og kombiner deretter med fisken. Grønne og hvitløk - etter smak, kombiner med fisk og bland. Legg løkringer oppå forretten - til pynt.
6. I tomatpuré
Noen ganger vil jeg lage noe uvanlig og velsmakende - hehe i tomatpuré akkurat passe for dette. Du kan lage mat ikke bare gjedde i henhold til denne oppskriften - du kan også koke sild og annen fisk i tomatpuré. Retten blir krydret og viktigst av alt veldig velsmakende.
Tilbered fisken. 2 løk kuttet i ringer. Vi varmer opp oljen i en panne, og steker deretter 500 g tomat. pasta og 1 ts paprika - rød og svart. Gjedde, kutt i små biter, kombiner med stekte komponenter og hell 9% eddik - 30 ml. La det marinere i 4-5 timer.
5. Med paprika
Et annet alternativ for skarp he - notat. Denne retten er ikke bare egnet for gjedde, men også for enhver elvefisk: karpe, gjedde abbor eller karpe. Vi tar 1 kg. fersk gjedde og felite.
Vi legger fisken, kuttet i biter, i en krukke, fest løk til den - 2 stk., Hakket i ringer, vann 2 ss. ss eddik. Fisk skal marineres i 2 timer. På dette tidspunktet kombinerer vi: gulrøtter, fersk koriander (valgfritt), i tillegg til salt og koreansk krydder - etter smak.
Strimlede grønnsaker: agurk - 2 stk, 2 tomater, paprika - hakk grønnsaker 5 minutter før fisken er klar i marinaden. Bland alt sammen med fisk, dryss hvitløk på toppen. Vi varmer 100 g olje, og hell deretter hehe. Rør om og ta av i 2 timer for å stå.
4. Med soyasaus
Denne snacks kommer godt med hvis du planlegger et samvær i et varmt vennlig selskap. Noter det soyasaus, avhengig av produsent, er forskjellig i smak - prøv den, hvis den er for salt, fortynn den med vann.
Ha gjedda som er skåret i biter i en krukke, hell i den: salt, 0,5 ts muskatnøtt - muskatnøtt, samme mengde koriander og varm rød pepper, paprika, sunli hop. Hell deretter 2 ss. ss soyasaus og eddik - 2 ss. Bland og la stå i 30 minutter.
For gulrøtter - 6 stk. og løk - 4 stk. (hakket på forhånd), tilsett suneli humle og paprika, koriander, valnøtt, sukker og salt - 1 time hver. Fordel hvitløken og bland. Bland fisk med grønnsaker, og fyll deretter på med oppvarmet olje - 100 ml. Vi rengjør i 12 timer på et kaldt sted.
3. Med syltede agurker
Fra de foregående avsnittene forsto du allerede ordningen for å tilberede hehe: grønnsaker kuttes, fisken syltes, og deretter blandes produktene og fylles med olje. Matlaging i henhold til denne oppskriften er ikke forskjellig fra andre enn ingrediensene.
I to timer må du fjerne gjedda, legge den med 2 ss. ss eddik essens - 70% og salt. Løk - 4 stk., Hvitløk - 4 fedd. og syltede agurker - 3 stk. hakket. Klem væsken fra agurkene, og bland den deretter med løken.
Bland strimlet koriander med disse komponentene. Vi forbinder gjedda med paprika: svart, rød, vannet hestaen. kokende olje - 4 ss. ss, bland, hell soyasaus - 200 ml. La salaten trekke i 30 minutter.
2. Lett
Denne oppskriften inneholder bare 7 ingredienser (i motsetning til de ovenfor), så den blir tilberedt heh med gjedde lettest. Etter å ha utarbeidet en oppskrift, får du en god forrett til vin.
Skrell og hakket gjedde i biter i en krukke, 1 ss. en skje eddik. La stå i 120 minutter. Mens fisken er syltet - hakk gulrøttene - 1 kg. og løkringer, 1 stk. Vi tar en krukke med fisk og hell eddik ut av den.
Vi sprer gulrøtter og løk. Hell rød pepper - etter smak, og 3 ss. ss olje. Sett 4 fedd. hvitløk - hakk på forhånd. Vi legger igjen en matbit om natten.
For referanse: heh med gjedde og gulrøtter går bra med ris.
1. På koreansk
Vi tilbyr deg en annen original oppskrift - Koreansk stil med sitron og sennep. La oss prøve dette kjempegode?
Vi vil tilberede gjedda, sylte den i eddik - 2 ss. skje i 2 timer. Så får vi tak i grønnsaker: hakk løken - 2 stk. og hell kokende vann i 10 minutter. Tørk den etter det.
Kombiner de hakkede gulrøttene med løk, og bland deretter med paprika - 0,3 ts og olivenolje - 3 ss. Tilbered marinaden - for dette kombinerer vi olivenolje og sitronsaft (i like store mengder).
Hell blandingen, pepper, salt, karvefrø - 1 ts, samme mengde sukker og sennep i blandingen. Vi blander gjedda med marinaden og sovner med gulrøtter og løk. Blande. Vi fjerner infusjonen i 8-12 timer.
Ikke glem at du alltid kan endre mengden ingredienser - noen foretrekker mer krydret retter, og noen mer salte. Oppskriftene sier omtrentlig mengde produkter. I tillegg kan karve bli ekskludert fra den siste oppskriften - ikke alle liker smaken. Fokuser på smakspreferansene dine.