I løpet av livet absorberer vi mange forskjellige retter fra en rekke ingredienser. Mat kan overraske selv alle som har sett alt. Det er mange rangeringer som forteller om de lekreste burgere eller de dyreste restaurantene. Fra denne artikkelen kan du finne ut noen flere fantastiske historier relatert til mat og omgivelsene ved spisebordet. Kanskje etter å ha lest den, ser du på mange forskjellige ting. Dine “idoler” i mat vil bli avsatt, og “utenforstående” vil bli din favoritt rett.
1
Muskat
Muscat tree er en unik plante i sitt slag som leverer to typer krydder på en gang. Den første er den klassiske muskatnøtten, kjent for alle verdens elskerinner. Det andre er den såkalte matsis. Denne delen av muskatreet var populært på 1700-tallet. Med sin hjelp, lagde kokker mer kjøttretter og ble også brukt som hovedingrediens for tilberedning av fransk hvit saus. Bland muskatnøtten med løk i oppvarmet melk, tilsett smør og mel og gjør sausens konsistens - slik ble den verdensberømte bechamelsausen tilberedt (og fremdeles tilberedes), som er en av de europeiske base-sausene. På bildet kan du se frukten av et muskatnøttre, der brunt frø er nøtt og rød fiber er matsis.
2
Sushi
I motsetning til den vanlige troen, ble ikke sushi oppfunnet av japanerne. Historien deres begynner fra det 5. århundre f.Kr. e., da innbyggerne i Sørøst-Asia for å bevare fisken presset den med ris. Etter flere måneder ble fisken separert fra risen, med den siste ingrediensen kastet. Sushi kom til Japan først på 800-tallet fra Kina. Sparsommelige japanere kastet ikke ris, men spiste retten slik vi kjenner den. Takket være mote for sunn mat, som blomstrer på 80-tallet av XX-tallet, ble sushi populært over hele verden. Hvis typen rå fisk ikke forårsaker appetitten, kan du prøve koreanske kimbapruller. I utseende er de ikke forskjellige fra japansk, men ikke fisk blir satt inni, men kokt kjøtt.
3
Russisk tjeneste
Hvis de fleste oppskrifter av europeiske retter ble oppfunnet i Frankrike, er servicemetoden, inkludert bordinnstilling individuelt for hver tilstedeværende person, en russisk oppfinnelse datert fra tiden for tsarenes regjeringstid. Den franske måten å servere på var å plassere det ferdige måltidet på et eget bord, som ligger på siden av spisesalen. Alt så uvanlig sjenerøst ut, men sløsing, som et resultat, det meste av maten forble uberørt eller avkjølt da måltidet begynte. Den russiske tjenesten, oppfunnet av tsarens kokk, var så praktisk at den raskt fikk popularitet over hele verden og er fortsatt i bruk i dag.
4
Eldste restaurant
Den første restauranten i verden er Stiftskeller St. Peter, som ligger innenfor murene til St. Peter, i Salzburg, Østerrike. Det regnes også som den eldste vertshuset i Sentral-Europa, noe det fremgår av et dokument datert 803 A.D. e. Et sammendrag av den eldste restauranten og hotellet i verden støttes av eierne, som la ut på institusjonens nettsted slagordet “Ekte gjestfrihet i Salzburg med en lengde på 1200 år”. Abbey of St. Peter regnes også som det eldste klosteret blant de tyskspråklige prestegjeldene, grunnlagt på slutten av 800-tallet av St. Rupert.
5
Boks åpner
Verdens første tinnbok for matlagring ble oppfunnet i Nederland i andre halvdel av 1700-tallet, og var beregnet på levering til den nederlandske flåten. Utseendet til et patent for fremstilling av bokser er datert 1810, det ble registrert av briten Peter Durand. Blikkene på den tiden var tyngre enn innholdet og åpnet med noen tilgjengelige midler ved bruk av improviserte midler. Selv om det var nok å følge instruksjonene som sto: "Skjær toppen av boksen med en hammer og meisel." Den første åpneren ble oppfunnet først i 1855, som minner om utformingen av en vanlig kniv. Åpneren med et hjul ble patentert i 1870, men bruken krevde betydelig innsats. Den moderne typen boksåpner med dobbelt hjul ble oppfunnet i 1925, noe som i stor grad forenklet oppgaven med å trekke ut innholdet i boksen.
6
Brus med lite kalori
Verdens første kostholdsbrus ble oppfunnet av Morris Kirsch og faren Hyman på begynnelsen av 1950-tallet og ble kalt No-Cal Soda-Pop. De var russiske innvandrere bosatt i Brooklyn, og siden 1904 tjente de levende på å selge brus. Samarbeidet av en kjøpmannsfamilie med det jødiske sykehuset for kronisk sykdom bidro til oppfinnelsen av sukkerfri brus, egnet for pasienter med diabetes. Morris og Hyman tilberedte kalorifattig brus med smak av svart kirsebær og sjokolade, som ikke inneholdt sukker. På begynnelsen av XXI-tallet gjenopplevde drikkeselskapet INOV8 produksjonen av den berømte brus.
7
Hva er lagt i Coke
I motsetning til navnet, er det meste av cola fylt med ingredienser som tamarind, syre, klemte sitrustrær (lime eller sitron, appelsin), vanilje, kanel og selvfølgelig sukker. Ulike smaksforsterkere blir også tilsatt drinken, men det er ikke snakk om fruktene til en nøtt som heter Cola. Muskat kan tilsettes i stedet. Likevel er de viktigste mikrokomponentene som gir en unik smak av cola, vanilje og kanel. Produsenter oppnår en syrlig smak ved bruk av sitrusfrukter eller tilsetning av fosforsyre. Som du ser er det ingen cola, mye mindre “cola” i den verdensberømte brus.
8
Første måltid levering
Verdens første takeaway catering-etablering dukket opp på stedet for et utsalg i Napoli som ble åpnet i 1738. I første halvdel av 1800-tallet (1830) omorganiserte eieren arbeidet med butikken og omskolerte kjøpmennene som pizzaleveringsmenn. Den ble tilberedt i spesielle treovner, hvoretter den ble lagt ut på tinnbrett som holder varmen, og ble ført på hodene til leveringsmenn. Så snart som mulig ble restauranten Port’Alba, som det ble kalt den, veldig populær som møteplass. Pizzeriaen tiltrakk seg studenter, forfattere og artister som ikke hadde råd til lunsj på dyre restauranter. Retter på Port’Alba var rimelige på grunn av deres enkelhet: vanligvis var pizzakaker bare fylt med smør og hvitløk. Eieren var en flott forretningsmann, som kom med et spesielt betalingssystem kalt "pizza a otto", som lar deg betale for mat i 8 dager. Institusjonen jobber med suksess i dag!
Forresten, hvis du ikke har lest artikkelen vår om interessante fakta om pizza, så husk å gjøre det. I tillegg er det på most-beauty.ru mange mer fascinerende artikler om mat og ikke bare.
9
Smakløst orgel
Du vet at språket i seg selv ikke er i stand til å bestemme smaken på mat. Dette organet er en muskel med kjertler, kroppsfett og sensitive reseptorer som gir spyt. Bare ved å vanne mat med spytt, kan du forstå smaken. For eksempel å helle sukker på en tørr tunge, vil du ikke skille det fra semulegryn eller salt før sanden er fuktet med væske. Smeltet i spytt “sukker” sukker opp, slik at du kan føle smaken. Men ingen spytt vil påvirke smaken i fravær av lukt. Luktesansen tar en nøkkelstilling, og hjelper deg med å bestemme hva som er bra og hva som ikke er bra for kroppen.
10
Honning
Vitenskapen har bevist at honning er et unikt matprodukt. Funksjonen er muligheten til å lagre rå ubegrenset tid. Gravende egyptiske graver, T.M. Davis fant i graven et kar med honning, som hadde ligget der i 3000 år og var perfekt bevart. I århundrer har honning blitt brukt som viktigste søtningsmiddel. Arkeologer har funnet tegninger på veggene i egyptiske graver, som viser prosessen med å samle honning i elveblest. Diktere og forfattere fra det gamle Kina dedikerte verkene sine til honning og dyrket prosessen med forbruket. I dag er honning den viktigste komponenten i kjøkkenbøkene til enhver kultur i verden.
Sammendrag
Mange produkter virker så vanlige for oss at ukjente fakta om dem skaper ekte interesse. Hvem hadde trodd at Japan ikke er landet sushi, og det russiske servicealternativet regnes som det beste i verden. Hvem vet, kanskje om noen år vil nye hemmeligheter om utseendet til retter eller alternativer for bruk av produkter åpne for oss. Mat er en hel verden der en person tildeles rollen som en kunstner som er fri i sitt arbeid!