Så snart varme dager kommer, er det et ønske om å feste på utmerket grillmat i naturen, spesielt når en behagelig lukt kommer fra nabohytta eller fra hagen ...
Shish kebab er en fin anledning til å samles med venner eller familie. For å gjøre det guddommelig deilig og saftig - bare bruk de velprøvde marinadeoppskriftene.
En av fordelene med svinekjøtt er at kjøttet inneholder fosfor, protein og magnesium. Og i fett er det arachidonsyre og selen relatert til naturlige antidepressiva.
Svinekjøtt skal tas ferskt - det har ikke en skarp lukt og er rosa. For shish kebab bruker de hovedsakelig lend, skinke, indrefilet, nakke eller karbonat. Bedre å velge disse delene.
Spesielt for deg har vi valgt ut de deiligste og enkle oppskriftene på grillmatmarinade - hold dem, de vil være nyttige for deg.
10. Kefir marinade for svinekjøtt
Mange, som tenker hva som er den beste svinemarinaden, tar valg til fordel for kefir. Hva er funksjonen? Kefir gjør kjøtt mer mørt og saftig. I tillegg er det egnet for alle slags kjøtt. Vi foreslår at du tar kefir av minst 3,2% fett.
600 g. Vi skjærer halsene i biter (ca. 4 x 4 cm). 3 hakkede løk, kombiner med svinekjøtt, bland godt. Neste trinn vil være tilsetning av salt, pepper (legg til disse komponentene etter din smak), samt kefir - 300 g. Nå kan svinekjøttet, blandet i marinaden, sendes til kjøleskapet slik at det blir gjennomvåt i den angitte tiden.
Pickling Time: 120 minutter
9. Svinespyd på tomatpuré
Hvis du plutselig spontant ønsket å gå i naturen og lage grill, foreslår vi at du bruker det tomatmarinade. Plusset er at kjøttet vil være klart om to timer, og du vil garantert sette pris på smaken!
Vi tar 1 kg. masse svinekjøtt (skyll kjøttet og kutt i jevne biter) og fordel i en bolle. Vi forbinder med en løk - 2 stk, kuttet i ringer, og også med friske urter - etter smak, adjika - 1 ss. skje, sennep - 1 ts, tomatpuré - 2 ss. skjeer. Vi tilfører salt og pepper avhengig av våre preferanser. Du må også legge til et spill. olje - 3 ss. skjeer.
Bland svinekjøttet med dressing godt (gjerne med hendene slik at løken slipper juice). Dekk kebaben med en film og la den marinere.
Pickling Time: 120 minutter
8. Kebab marinade på majones
"Hvorfor du bør velge majonesmarinade? " - du spør. Svaret vil være ganske enkelt. Svinekjøtt som er marinert i majones (vi anbefaler deg å ta "Maheev" med sitronsaft) passer for de som alltid har en mangel på tid - kjøttet viser seg å være saftig og viktigst, velsmakende.
Vasket og tørket svinekjøtt - 800 g, kuttet i terninger (5 cm hver) og kombiner det med løk - 1 stk. kutt i ringlets. Tilsett også hvitløk - 3 fedd. hakket, 4 ss. ss majones (så mye som mulig, se til din smak), salt og, selvfølgelig, pepper. Løse komponenter tilfører også smak.
Pickling Time: 40 min
Nyttige råd: strenger spyd på grillspyd, kjøtt kan veksles med grønnsaker: løk, tomater, etc. Så det blir enda smakligere og vakrere!
7. Svinekjøtt soyasaus marinade
Soyasaus ble populær i Russland på 90-tallet på grunn av den lave prisen og muligheten til å gi enhver rett en spesiell smak. Det går bra med kjøtt, gjør det saftig og mørt, så vi vil prøve å koke kebab med det.
La oss først lage marinaden. For å gjøre dette, bland 2 fedd. hakket hvitløk med krydder (legg dem til etter din smak - noen foretrekker svart pepper, og noen foretrekker rød). Hell i 100 ml. soyasaus, bland dressingen. 1 kg. skjær halsen på svinekjøttet (ca 5 cm skiver) og ha det i en bolle med marinade. Ikke glem å veksle med løk når du strenger spyd.
Pickling Time: 60 min
For referanse: Du kan bake svinekjøtt i soya marinade. For dette stekes kjøttet først i 5 minutter på hver side, og bakes deretter i 20 minutter på 200 grader med løk.
6. Svinegrill på honning og hvitløk
Honningmarinade regnes som en av de beste. Takket være honning er kjøttet veldig mørt og smelter i munnen. Mange mennesker elsker denne måten å sylte kjøtt på - prøv det selv. Du vil garantert glede deg over det!
3 ss. ss honning (vi tar væske), sliper vi med salt - 5 g. Av 0,3 kg. vi lager mosede tomater, for dette renser vi dem og tørker gjennom en sil. Etter det kombinerer vi tomatpuré med honning, kornsennep - 3 ss. skjeer og rast. olje - 60 ml.
Bland ved å tilsette hakket hvitløk - 5 fedd. og en blanding av paprika etter smak. Skjær svinekjøttet i biter - 2 kg. (4 cm terninger) og senk deg i bandasjen. Bland og salt etter smak.
Pickling Time: klokka 8.
5. Marinade på sitron til svinespyd
Vi har allerede sagt at kjøtt syltet i sitronDet viser seg utrolig skånsomt. I tillegg kan den enkelt tilberedes i ovnen, og sylting tar bare 60 minutter. Du vil like det - prøv å lage mat.
Vi tar 200 g svinekjøtt - nakken, kuttet i biter (ikke veldig fint, men viktigst av alt, de skal være den samme). Salt, tilsett 1 løk (hakket i kvart, vi strenger den på spyd). Tilsett paprika etter smak (rød eller svart), samt salt. Hell sitronsaft - fra halvparten, og bland deretter kjøttet.
Pickling Time: 60 min
4. Rask sylteagurk på kiwi
Ikke bli overrasket over at vi bruker en eksotisk frukt til marinaden. Han gir kebaben ømhet, myker den, i tillegg, for å smake den viser seg makeløs! Det viktigste - ikke eksponer kjøttet i marinaden, ellers vil det spre seg til fibrene.
Skjær 1 kg. av svinekjøtt i identiske biter (for å gjøre det praktisk å feste på spydene), av 2 kiwi lag potetmos. 2 løk kuttet i ringer, koble deretter alle komponentene (sammen med kjøtt). Bland for hånd, tilsett salt og pepper. Sett litt belastning og la stå i sylteagurken.
Pickling Time: 40 min
3. Svinespyd på eddik
Kebab marinert med eddik - Kanskje den vanligste og riktige måten å få en utmerket kebab av svinekjøtt. Behold oppskriften, som det vil definitivt komme godt med for deg. Kjøttet vil være saftig og velsmakende med et minimum av krefter.
2 kg skjær svinekjøttet i firkanter, 300 g løk i ringer, og bland deretter disse to komponentene. Tilsett 3 ss. spiseskjeer krydder etter kjøtt (ta den du liker best), eddik - 250 ml. 6% Bland svinekjøttet godt og fjern en stund. Før du steker direkte, ikke glem å salte kebaben, strenge svinekjøtt på grillspyd tett inntil hverandre.
Pickling Time: klokka 6.
2. Sennep Svinekjøtt Marinade
Marinade til svinekjøtt fra sennep og majones krever ikke mye tid for å koke det, i tillegg vil du sette pris på smaken av kebab, fordi den viser seg å være veldig saftig og dekket med en gullbrun skare.
Vi kuttet 900 g svinehals i biter (vi gjør dem ikke for små), og nå skal vi tilberede marinaden. For å gjøre dette, bland 2 komponenter - sennep og majones - 1 ss. skje (majones kan være litt større - 2 ss. Hvis du kombinerer 2 forskjellige typer sennep - vanlig og amerikansk, vil smaken bli rikere). Salt kjøttet og bland det jevnt med sausen. Dekk til med festefilm og send inn kulden.
Pickling Time: 80 min
Merk! Du må koke kebab veldig raskt, fordi kjøttet øyeblikkelig blir skrevet inn i aromaen av marinaden.
1. Svinegrill på vin
Vi tilbyr deg en annen (siste) versjon av marinaden - på vin. Grillen vil vise seg å være krydret og makeløs med annen smak. Denne marinaden er også egnet for en annen type kjøtt: kylling og storfekjøtt.
I denne oppskriften, løk - 1 stk. kutt så lite som mulig, 4 fedd. hakk hvitløk og ingefærrot - (halve roten) tre på et rivjern. Vi sprer disse komponentene i en bolle, i tillegg til 3 ss. ss mirin (risvin), 2 ss. ss rissirup, 1 ss. en skje med sesamolje.
Salt til din smak, pepper tilsettes også avhengig av din preferanse. Bland godt, hell svinesausen og dekk til med en film. En slik grill er stekt i kort tid (ca. 5 minutter på hver side til de er gyldenbrune).
Pickling Time: 60 min