Den gjennomsnittlige personen lurer sjelden på hvordan kyllingkjøtt kommer inn i butikken og på spisebordet. Men oppdrettere jobber kontinuerlig med produktiviteten til raser av kyllinger, og øker deres masse, spesielt for kjøttraser.
I løpet av de siste 100 årene har det blitt avlet opp nye store raser med kyllinger, noe som skal gi folk kyllingkjøtt. Interessant nok påvirker den store størrelsen og den massive kroppen oppførselen til kyllinger. De er rolige og tilpasser seg lett etter betingelsene for internering.
Når jeg nevner disse kjæledyrene, kommer broiler umiddelbart til tankene. Men dette er en tidlig hybrid, og gjelder ikke bare å oppdra kyllinger, men også andre kjæledyr. Selv om det ble takket være denne metoden for kryssing av raser, ble store eksemplarer av fjørfe oppnådd.
La oss finne ut hvilke kyllinger som er de største i verden.
5
Brahma
Brama ble avlet i Nord-Amerika på slutten av XIX århundre, og standarden for denne rasen ble gitt ut i 1874. To sørasiatiske store kyllingeraser ble tatt som basis: Kokhinkhinskaya og Malay. Det er bemerkelsesverdig at Malay er avlet utelukkende for slåssing og veier opp til 4,3 kg.
Som et resultat av avlsarbeid ble det oppnådd en helt ny kjøtt- og eggras av Brahma. Vekten til disse fuglene når 3-4 kg. En av funksjonene deres er rask vektøkning.
Hønene til Brama er vakre og grasiøse. Hode høyt på massiv buet nakke. Det er to underarter: lys og mørk. De mørke underartene er mindre i størrelse og derfor i vekt.
Kyllingen, med sine store dimensjoner, er veldig rolig og kommer lett sammen med en annen fugl på gården eller gårdsplassen. Denne fuglen ble introdusert for Russland på 1800-tallet og rangerer nå nummer to. På hver gård kan du finne Brahma-kyllinger.
For øvrig, på thebiggest.ru er det en veldig interessant artikkel om de største fuglene i verden.
4
Mester grå
Franske oppdrettere avlet opp en hybrid som fikk navnet på grunn av den flekkete gråhvite fargen. Oppgaven var fullført. Kyllinger av denne rasen tilpasser seg lett til betingelsene for internering, krever ikke ekstra ernæring med vekst og går raskt opp i vekt, og det er derfor de kan bli funnet på hver gårdsplass.
Master Gray går opp i 2 kg allerede på 50. dag. Voksenmester Grå når en vekt på 4 kg, haner litt mer - 6 kg.
Hennes er veldig vakre, med en massiv kropp på korte ben. Oppdrettere har etablert mønsteret som med mobilinnholdet i fugler får mer vekt.
Med slike "kjøtt" -størrelser bærer fugler opptil 300 egg per år.
Blant egenskapene til rasen kan upretensiøsitet og utholdenhet skilles. Master Gray har utmerket immunitet.
3
Kokhinhin
Den vietnamesiske rasen ser veldig lik Brahma-kyllinger. På grunn av lav produktivitet blir den nesten ikke brukt til avl i landene i Europa og Russland.
Men på slutten av XIX-tallet var det en hel mote for disse fuglene i Europa. Det er ingen fargestandard for rasen, de har hvite, røde og gule fargede farger. På gårder og avlsplanter kan du finne forskjellige farger på Kokhinkhin.
Kroppen er massiv med et lite hode. Fjærdrakt på bena gir så unikt utseende til slike særegne "truser".
Den levende vekten til Kokhinhin når 3,5–4 kg. De bærer mellom 100 og 120 egg per år. Det er bemerkelsesverdig at den sørlige rasen vokser lett og legger egg ved ganske lave temperaturer. Av den grunn var det i det pre-revolusjonære Russland ganske populært blant kyllingoppdrettere.
Fugler er rolige, noen ganger til og med flegmatiske, utsatt for overvekt, gode mor høner tar seg av kyllinger. Cochinchins er veldig dyre. Kanskje dette forklarer deres mangel på europeiske gårdsbruk og gårdsbruk.
2
Orpington
Den engelske oppdretteren William Cook hadde en vanskelig oppgave å avle stor kjøtt- og eggras med hvitt og ikke gulaktig, som amerikanske kyllinger, kjøtt.
Den nye rasen fikk navnet "Orpington" med navnet byen i Kent, hvor det ble utført arbeid for å avle rasen.
Utseendet til en engelsk fugl tilsvarer selve det engelske været. Chunky, kort på poter, med kort fjærdrakt av en kylling, med et lite hode og en rett nakke. Kurozavodchiki noterer et dystert blikk hos fugler av denne rasen.
Vekten på kyllinger når 4,5–5,5 kg, hane kan gå opp i 7 kg. Under visse betingelser for å holde og fôre, kan hannene nå en vekt på 6–7 kg.
Kyllingkjøtt er veldig mørt og lett. Interessant nok, som et resultat av utvelgelse, utviklet forskerne en rase som har 11 forskjellige fargestoffer.
1
Jersey-gigant
Den største rasen av kyllinger i verden, Jersey-giganten ble avlet i USA på 20-tallet av det tjuende århundre. Et nytt raseattest ble utstedt i 1922.
Under utvelgelse ble spesiell oppmerksomhet rettet mot musklene og veksthastigheten til små dyr. En ny type kyllinger viste seg upretensiøs overfor forskjellige forvaringsbetingelser. Hønene er gode verpehøner med en balansert karakter.
Navnet "Jersey-gigant" er fullt ut sant. Kyllinger når en vekt på 3,7-4,5 kg. Både kvinner og hanner av denne rasen går raskt opp i vekt. Hane veier 5 kg av året.
Det er flere funksjoner i kultiveringen. Fugler krever en stor plass og er utsatt for overvekt, så du må nøye overvåke kostholdet. Når man fôrer mer enn ett år, mister kjøttet smaken.
Plateholdere
Hane Hane Korbun
Avslutningsvis sier vi at representantene for rasen Brama i dag er rekordhaverne i størrelse. Dette er Rooster Korbun, hvis høyde er 91 cm. Hvis mesteren bestemmer seg for å sende ham til suppen, vil han neppe lykkes. Hanen beskytter selv hønsehuset mot rever, ilder og hunder.
Lille john
Andreplassen holdes fast av Lille Johns kuk av samme Brahma-rase. Veksten til denne giganten er 66 cm. Eieren gjorde ham til en aviær med et areal på 4 hektar. Alle kan se på rekordholderen og ta et bilde. Ryktene sier at hanen nådde så store størrelser takket være popcorn.
Det virker som kylling, men hvor mye mangfold og unikhet i denne typen fjørfe.
Konklusjon
Som du ser, på forskjellige kontinenter og i forskjellige deler av verden, brukes visse store raser av kyllinger. For det første avhenger det av befolkningens kulinariske preferanser, mulighetene og betingelsene for internering og ernæring.
Genteknologi og utvalg er fremtiden, men i jakten på produktivitet og størrelse, bør oppdrettere ikke glemme økologien og renheten til produktet som går til forbrukerens bord.
Artikkelforfatter: Valery Skiba