Landet med fortryllende oppdagelser, strålende historie og gjestfrie mennesker er kjent over hele verden for sin praktfulle vin. Mer enn 500 druesorter dyrkes i fjellskråningene i Georgia, varmet av den blide kaukasiske solen, med de blide og omsorgsfulle hendene til hardtarbeidende mennesker. Alkoholholdige drikker lages av denne druen, og i vår anmeldelse er de beste georgiske viner, som lenge har fått popularitet blant ekte kjennere av edel drikke i forskjellige hjørner av kloden.
Gurjaani
Gurjaani-vin er laget av typiske druesorter i henhold til gamle tradisjonelle Kakheti-teknologier. Hvitvin er sterkt bemerket ikke bare av elskere av edle alkoholholdige drikker, men også av profesjonelle.
På internasjonale konkurranser og vinutstillinger vant vin fra Georgia sølvmedaljer 9 ganger og mottok bronse en gang. Den har en lys stråfarge med et gyllent overløp, og den berusede aromaen er full av fruktige noter.
Gurjaani-vin er perfekt til fisk, så vel som kyllingretter. Raffinert smak vil understreke skive av ost eller grønnsaker.
Kindzmarauli
Halvsøt rødvin, produsert siden 1942, eldes i spesielle koniske leirkanner “qvevri”.
Vingårder av sorten Saperavi, som dette vinmerket er laget av, vokser i den pittoreske Alazani-dalen, der vannene i elvene Duruji og Alazani smelter sammen. Den er produsert i små partier og er en sjeldenhet.
I 2012 ble merket anerkjent som Georgia, og bruk av navnet er forbudt i andre regioner. Kindzmarauli-vin serveres med kjøtt, og ekte kjennere kombinerer slurker av drikken med dessert og saftige frukter fra Georgia.
Tsinandali
En av de eldste vinene, der produksjonstradisjonene er nøye bevoktet siden 1886. Tørr hvitvin i 3 år eldes i eikefat, og først da tappes en lett gylden drikk på.
Den fikk navnet sitt fra den eldgamle eiendommen til prinsene Chavchavadze, og i den sovjetiske perioden arbeidet en vinprodusentgård her. Gjennom tid klarte vinmakerne fra Kakheti å bevare en unik oppskrift på utmerket vin.
Tsinandali vin har en frisk, harmonisk smak med en attraktiv fruktig aroma.
Akhasheni
En av de mest populære georgiske vinene Akhasheni i sin produksjonshistorie ble tildelt seks gullmedaljer på internasjonale vinutstillinger, og bidro til sparegrisen og fem sølv.
Som andre viner, fikk den navnet fra området der druer dyrkes og høstes for produksjon, og en gammel legende sier at til og med kong David beordret å plante vingårder her.
Halvsøt rød bordvin med et alkoholinnhold på ikke mer enn 12% serveres med krydret kjøttretter, samt med sjokoladessert eller osteskjæring.
Pirosmani
I 1981 begynte de å produsere hvit og rødvin med det pittoreske navnet "Pirosmani", som på grunn av de jordklimatiske forholdene for dyrking av druer fikk unike smakegenskaper.
Vinets tykke mørke granatfarge ligner de mettede strøkene fra den store georgiske kunstneren, og aromaen beruset med balanserte urter.
Pirosmani-flasken har blitt et kjent og ettertraktet element i den georgiske festen. Vin kjennetegnes ikke bare ved smak, men også ved utformingen av flasken, på etikettene som kunstnerens tomter er merket med.
"Napareuli"
Merket, berømt på slutten av 1800-tallet, er i dag en av de ti mest populære tørrvinene i Georgia. Vinmarkene som de hvite og røde artene fra dette merket er produsert fra, vokser i en høyde av 500 meter over havet.
Det er også en historisk vinkjeller som lagrer produksjonsingredienser. En spesiell produksjonsteknologi brukes, samt tapping.
Passer for enhver festmeny, men gourmeter bestemmer klart når hvit skal brukes og når rød “Napareuli” skal brukes.
Baraconi
Vin lys granatfarge fra variantene "Alexandrouli", "Mujuretuli" begynte å bli produsert i 1982. Relativt billig med utmerket smak, ble det raskt populært.
Den har en fantastisk bukett med fiolette tonn og nyanser av urter. Utarbeidet av tradisjonelle teknologier, ved ufullstendig gjæring.
Den gjennomgår pasteurisering, og serverer den vanligvis til kjøtt, så vel som til tradisjonelle retter fra georgisk mat.
Saperavi
Vinen, oppkalt etter den samme druesorten, har en rekke funksjoner, som skiller den betydelig mellom lignende drinker.
Først av alt, georgisk vin Saperavi er den mest populære vinen i Georgia, ettersom druer vokser i noen deler av det fjellrike landet. Den andre funksjonen er mettet lys granatfarge og utmerket syrlig smak.
Men det mest oppsiktsvekkende er at vinprodusenter lærte av en avling å lage viner i motsetning til hverandre, mettet med en behagelig smak og beruset aroma.
Tamarani
Rangeringen av georgiske viner fortsetter med den modne musserende drikken Tamarani, behagelig for øyet med sin lyse stråfarge og fengslende med en behagelig smak.
I semisweet hvitvin er frukt- og sitrusnotater det grunnleggende grunnlaget som blomsterfargen er harmonisk vevd inn i. Men ettersmaken er forfriskende med en smak av sitron og aromaen av fjellurter.
En forfriskende, forfriskende drink har en aldring på 6 måneder med en harmonisk syrebalanse.
Teliani
En annen rødvin bord bordvin er også inkludert i listen over viner levert i utlandet, så den lyse etiketten din finner du i butikkhyllene i forskjellige hjørner av kloden.
Det begynte å bli produsert helt på slutten av 1800-tallet, og i dag er Teliani fortsatt det ledende merkevaren i Georgia. Drikken kjennetegnes ved den delikate aromaen av fioler, og ettersmaken fenger med den lette friskheten til druer.
Komponentene for å tilberede en fantastisk drink eldes i eikefat i tre år, noe som gir vinen raffinement, samt uvanlig smak.
Bahtrioni
Tørre georgianske viner er representert med en bred linje, hvor den legendariske Bahrationi-vinen skiller seg ut med sin spesielle smak.
Den er produsert fra druer som vokser i bare en region i Georgia, og er oppkalt etter den store sønnen til det georgiske folket, helten fra den patriotiske krigen i 1812. Den verdensberømte vinen er den virkelige stoltheten i Akhmeta-regionen.
Farge med en litt grønnaktig fargetone, og smaken er harmonisk og balansert. Juryen for internasjonale utstillinger tildelte det georgiske mesterverket 2 gullmedaljer.
Mukuzani
Lys rødvin laget av lokale druesorter topper listen over populære drikker fra Georgia. I tillegg er det en av de eldste, fordi produksjonen begynte i 1888.
Mukuzani eldes i 3 år i eikefat, noe som gir vinen en eksklusiv ettersmak av eik kombinert med hint av ville bær. Smaken ligger langt foran viner laget av Saperavi-sorten.
Takket være velsmakelsen blir vinen anerkjent av eksperter, og har blitt tildelt mange priser på utstillinger og konkurranser.
Kardanakhi
Men denne forsterkede vinen eldes i 3 år i eikefat under de brennende strålene fra den kaukasiske solen, derfor tilhører den kategorien "portvin".
På grunn av særegenheter ved produksjonsteknologier oppnås en rik mørk rød farge og snerpende smak, der noter av honning kommer ut med en liten ettersmak av krydder.
Det har blitt produsert siden 1926 fra en blanding av forskjellige varianter av hvite druer. Et fantastisk produkt av georgiske vinmakere konkurrerer med suksess i innsatser med portugisiske og spanske viner, og vant 8 gullpriser.
Chavery
Den fantastiske smaken av vin, skapt av naturen selv og et mildt klima, vant ikke bare innbyggerne i Kaukasus, men også langt utenfor Kaukasusområdet.
Eksperter anbefaler å drikke Chhavery i små slurker, nyte den sjarmerende smaken og inhalere de berusende aromaene som kommer fra hjertet av vintreet.
Det har blitt produsert siden 1943 av samme navn variant, og har spesielle egenskaper. Drikkenes farge er også unik, i flasken er den gjennomsiktig hvit, men i glasset vil den skimre med rosa nyanser.
"Alazani Valley"
En annen god georgisk vin fikk navnet fra navnet på den pittoreske georgiske dalen. Den er like vakker som sjarmen til naturen, der den produseres.
Den er produsert i to typer, rød - fra den berømte "Rkatsiteli", men hvit - fra den tradisjonelle "Saperavi". Men merk at andre varianter kan tilsettes.
Til tross for ungdommen produserer de det i henhold til gamle Kakheti-oppskrifter, ved hjelp av en unik teknologi, ved bruk av kanner-gravhår som er gravlagt i bakken.
Salkhino
Dessert rødvin hentet fra den fantastiske Isabella-sorten vil ikke etterlate likegyldige ekte kjennere av edel drikke fra solfylte Georgia.
Produksjonshistorien begynte i 1928, og sorten som ble brukt er samlet inn fra forskjellige regioner i Georgia. Deretter slynges vinkomponentene i fat i 2-3 år, og først da, etter filtrering, tappes vinen på.
Avhengig av regionen der druene vokser, varierer fargen fra lys granateple til knallrød.
"Kakheti hjem"
Naturlig hvitvin er et levende eksempel på georgiske tradisjoner for vinproduksjon, som absorberte de beste egenskapene til de mest berømte druesortene.
Den edle ravfargen spiller perfekt med gjenskinn i solen, og smaken fengsler med subtile noter av friske druer og krydder, med en lett urtesmak.
"Kakheti hjemmelaget" serveres vanligvis i romtemperatur til kjøtt og retter, men gourmeter foretrekker å bruke den, uansett hvilken meny som blir presentert på bordet.
Khvanchkara
Georgisk søppelvin med det poetiske navnet “Khvanchkara” er en ekte perle blant edle drikker som stammer fra de fjellrike områdene i Kaukasus.
Druer som vokser i det gamle landet Colchis gir drikken en edel mørk rubinfarge og unik smak. En rik druebukett harmonerer perfekt med toner av bringebær og fengsler med en lett fruktig ettersmak.
"Khvanchkara", hvor produksjonen startet i 1932, ble ansett som Joseph Stalins favorittdrink; han ga vinet navnet i landsbyen Khvanchkara, der det ble bygget en vingård i 1927, etter å ha gitt dette navnet.
"Usahelauri"
Georgiske produsenter følger strengt gamle tradisjoner og tar sin virksomhet med omhu og sjel. Dette gjelder fullt ut Usakhelauri, som er den dyreste georgiske vinen i dag.
Få en halvsøt hvit drue med samme navn, forsiktig dyrket i dalene i det kaukasiske landet. Vær oppmerksom på at søtheten til denne edle drikken, hvis pris varierer fra $ 100 per flaske, ikke er gitt av sukker, men av druer.
Kjennere vet at du kan kjøpe den i Moskva, og smaken med fløyelsaktige druetonn og hint av bær vil ikke forlate noen likegyldige.
Etter Napoleonskrigene, kastet verden seg inn under presset av fransk-saksisk smak, men georgierne bevarte sine unike tradisjoner for vinfremstilling og konkurrerer i dag på like vilkår med anerkjente verdens alkoholmerker.
Avslutningsvis er det noen statistikker som bekrefter at georgiske viner verdsettes langt utenfor Kaukasus grenser. I følge undersøkelser utført i Russland regnes georgiske viner som de mest populære, men de utgjør bare 15% av markedet for alkoholholdige drikkevarer. Viner fra Georgia eksporteres til 40 land i verden, og i Georgia selv antas det at vin er en av faktorene til den utmerkede helsen til georgiere og deres misunnelsesverdige levetid.
Artikkelforfatter: Valery Skiba