Paier i Russland begynte å bake veldig lenge og til å begynne med brukte de dem bare på helligdager. Senere, takket være en rekke fyllinger: kjøtt, fisk, bær, etc., begynte kaken å erstatte en fullverdig lunsj, som de tok med seg til dyrkbar mark, i åkeren.
I russisk mat er det mange oppskrifter på paier, de er forskjellige i sammensetning, fyllinger og typer. Pie er alltid stolt av sin plass på bordet, og fremkaller en følelse av hjemmelighet og varme med sin lukt og utseende.
Har du prøvd å koke paier? Hvis ikke, er det ikke skummelt, for hvis du følger oppskriftene våre, vil til og med en nybegynner på kjøkkenet hans lage et kulinarisk mesterverk! Ha disse 10 enkleste kakeoppskriftene: en liste over de beste måtene å lage deilig bakt te i ovnen!
For referanse: Ikke glem å sile melet til deigen før du begynner. Bruk en sil for dette.
10. Ossetisk kake
Nasjonale paier i Ossetia - stoltheten til kaukasisk mat. De er en lukket kake, som er skjult en overraskelse - en velduftende fylling. For fyllingen i henhold til denne oppskriften vil vi bruke 1 kg. Ossetiansk eller Adyghe-ost.
Først av alt tilberedes deigen, for dette blander vi 500 g mel med 10 g gjær, 50 ml. Rast. olje, salt - ta 0,5 ss. ss, og trenger også sukker - for å smake. Vi blander massen, hvoretter det er viktig å ikke glemme å helle vann - 400 ml, det må være varmt.
Vi fjerner den ferdige eltede deigen på et lunt sted, dekker med et håndkle. Den skulle komme opp. Så snart dette skjer - del det i 3 deler (vi får 3 kaker).
For fyllet, elt osten og form 3 baller ut av den. Vi samler paier. For å gjøre dette, fordel osten jevnt på en rund kake (form den, den skal være tynn) og klyp kantene på paien, samle dem i en knute (for å lukke fyllet).
Vi skifter den ossetiske kaken til en form, og lager et lite hull i midten. Når kaken er klar, smør du avløpet. olje. Vi koker også de 2 gjenværende kakene.
Steketid: 10 min. ved 250 ° C.
9. Jellied Pie
Jellied kake det tilberedes med et bredt utvalg av fyllinger: med bær, fisk, kjøtt, etc. Det viktigste er å forstå forberedelsesprinsippet, og så kan du allerede endre fyllene etter eget skjønn. I henhold til denne oppskriften vil vi koke sammen med deg et anbud paien med saury og poteter.
Pisk først majonesen og rømme med en visp - begge trenger 250 g hver, og hell deretter blandingen i et ferdig slått egg - 3 stk. med en klype salt og brus. Neste er 6 ss. ss mel. Elt en deig som ligner rømme.
Vi tar en gaffel og elter saury - en krukke vil være nok. Finhakk løken, og 4 stk. revet ferske poteter. Vi dekker pergamentet i en varmebestandig form, og hell deretter litt deig på papiret. Vi sprer fyllet jevnt (det første er poteten). Hell kaken med den resterende deigen.
Steketid: 50 minutter ved 180 ° C.
8. Pai med syltetøy
Ikke hast med å bli kvitt fjoråret bevarer, fordi den vil tjene som et utmerket grunnlag for kaken, som du vil tilberede på bare 30 minutter! Som et resultat får du en mild og uvanlig deilig dessert til te.
Slå på ovnen (la den varme opp) og klar skjemaet til testen. Bland godt sammen ingredienser: 1,5 stabel syltetøy (hvis det kommer deler av frukt i det - det er enda bedre), 0,33 bunke. melk, samme mengde rust. olje, 2 ss. skjeer rømme. Legg nå til 1,5 stabler. mel, 1,5 ts brus og 1 ts vanilje.
Bland godt, massen begynner å boble - dette er normalt. Vi skifter deigen til en form dekket med pergament eller oljet. Sett i ovnen.
Steketid: 30 min. ved 180 ° C.
Tips: Det er veldig enkelt å bestemme kakenes beredskap. For å gjøre dette, stikk den gjennom med en tannpirker - hvis den er tørr, så er du klar.
Pynt kaken med pulverisert sukker.
7. Pai med kål
Uvanlig, men enkelt en kake med kål kalt "Kan ikke stoppe", Sannsynligvis er et slikt navn ikke uten grunn ... For å sjekke om kaken rettferdiggjør navnet sitt, må vi lage den!
Vi tar 500 g ung hvitkål, hakker den, salt og smuler litt. Tilsett finhakket greener - dill er perfekt. Pisk deretter 3 egg til det skum og tilsett 6 ss. ss mel, 2 ts bakepulver, 5 ss. ss rømme, 3 ss. ss majones og en skje salt - elt deigen.
I form av oljet avløp. olje - spred først kålen, og fyll den deretter med deig. Dryss sesamfrø på toppen - etter smak. Så snart kaken er dekket med en gullbrun - betyr det at den er klar.
Steketid: 30 min. ved 180 ° C.
6. Cherry Pie
Takket være denne oppskriften vil du lære å lage mat enklest kirsebærpai. Det viser seg skånsomt, ikke kvisete og plager aldri. En slik godbit vil helt sikkert heie deg frem, og gjøre dagen lysere!
Tilbered kirsebær - 500 g, vask det og fjern frøene. Slå på ovnen for å varme opp. Vi tar 5 egg og skiller ekorn fra eggeplommene. Tilsett 200 g mykne plommer til eggeplommene. smør og 280 g sukker. Visp. Pisk de hvite også, men hver for seg. Hell mel i eggeplommene - 1,5 stabler. og hell gradvis i eggeplommene. Bland deigen.
Vi tar formen og smører avløpet. smør, dryss også lett over mel. Legg deigen i formen og send til stek ved 180 ° C. Etter 3-4 minutter tar du ut kaken og pynter den jevn med kirsebær, mens du presser dem litt inn i deigen.
Steketid: 40 min ved 180 ° C.
5. Sitronpai
Denne myke syrlige sitronpai umulig å ignorere, så vi bestemte oss for å legge den til vår liste over oppskrifter. Ved å bruke de enkleste og rimeligste ingrediensene vil du lære å lage så deilig at du bare slikker fingrene!
Rør 120 g myknet smør med 100 g. Tilsett 2 egg, bland godt, og hell deretter 120 g mel. Rør godt, og tilsett så zest og juice fra en halv sitron (hvis du vil ha en surere dessert, kan du bruke mer sitron). Hell 7 g bakepulver og bland. Dekk skjemaet med papir og spre sitrondeigen. Utjevning.
Steketid: 25 minutter ved 180 ° C.
Tips: til dessert kan du koke glasur. For å gjøre dette, slå sitronsaften - 4 ss. skjeer fra 150 g. melis. Fyll paien med glasur.
4. Ostemassepai
Kok deilig ostekakekalt "Rengjør penner". Selv en person som er langt fra å lage mat, kan klare forberedelsene. Resultatet er veldig gledelig - bruk oppskriften!
La oss først slå på ovnen - det ville være bedre hvis vi legger kaken i forvarmet. Bland en pose bakepulver med 2 kopper mel og 1,5 kopper. Smør ildfast formen med smør (en form med høye sider passer) og hell bare halvparten av blandingen med mel i den.
Nivå med en skje, og fordel deretter 500 g cottage cheese. Neste kommer lingonberry - 0,5 stabel. (hvis du ikke har lingonbær, kan du bytte den ut med rosiner). Hell den gjenværende melblandingen på toppen og hell i melk - 2 stabler. Smeltet plomme. olje - 150 g. etterfulgt av 4 bankede egg. Du trenger ikke å blande, ellers blir kaken flytende.
Steketid: 40 min ved 170 ° C.
3. Søtkake i en sakte komfyr
Denne kaken vil sikkert appellere til alle familiemedlemmer. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også myke. Det går bra med forskjellige drinker: med te, gele, kompott, kaffe. For fylling, ta 80 g solbær.
Pisk ett egg og hell sukker til det - 160 g. (Du trenger ikke slå det, men bare male det). Hell i 250 ml. varm melk. Hell deretter mel - 280 g. Vi har ikke det travelt med å blande massen, tilsett først vanillin - etter smak, og bakepulver - 10 g.
Rør massen sakte, og når den når homogenitet - hell bær. La oss ta en bolle sakte komfyrer - smør avløpet. olje - 50 g. og hell deigen. Vi nivåer toppen med en slikkepott.
Steketid: 60 min med "baking" -modus.
Tips: ta ut kaken 10 minutter etter tilberedning med dampkurv.
2. Pai med poteter i en panne
Denne kaken er god ved at den koker veldig raskt og det er ikke nødvendig å "rote rundt" med ovnen. I tillegg er han hjertelig, så du kan mate hele familien. Vi foreslår at du prøver matlaging potetpai.
4 ting. rasp poteter (på store celler), finhakk løken, samt persille - en haug. Vi blander de kombinerte komponentene grundig, og nå begynner vi å helle. Vi kombinerer egg, pepper, salt, mel - 1 ss. en skje. Hell over poteter etter omrøring.
Smør kjelen med olivenolje - 3 ss. ss og spre paien. Stek i 15 minutter med lokket lukket - vend deretter kaken og stek den samme. Når retten er klar, skru av varmen og dryss den med 100 g revet ost. Etter 10 minutter smelter osten, og paien kan spises.
Steketid: 30 min.
1. Rømme i ovnen
Vanilje rømme - det er bare et funn! Det viser seg å være mørt, velsmakende, noe som minner om en ostekake. En universell dessert kan tilberedes som en hverdags godbit - hvorfor ikke? Etter en travel dag har du rett til å belønne deg med dessert!
Vi får sluk. olje - 200 g fra fryseren og riv. Bland 1 egg med 300 g mel og sukker - 0,5 bunke. Elt deigen med hendene, og rull deretter kjevlen til en sirkelform.
Form med dype sider fettavløp. olje, hvoretter vi sprer deigen ut i den (det er veldig viktig å lage sidene av deigen - under bakingen vil desserten begynne å stige). Pisk nå 4 egg til fyllet med rømme - 400 g og 2 g vanillin. Hell fyllet på deigen.
Steketid: 45 minutter ved 180 ° C.
Merk! Hvis kaken står i 12 timer i kjøleskapet, vil den bli enda mer smakfull.