Charlotte med epler er en fantastisk dessert. Den kombinerer alt det beste som kan være i en pai: mør deig, søt sprø, et stort antall frukt i fyllet.
Retten har en lang historie, det antas at den klassiske stamfaren var den klassiske engelske puddingen. Vi anbefaler deg de 10 deiligste oppskriftene på charlotte med epler: en liste over de beste enkle måtene å tilberede i ovnen og sakte komfyren på.
10. Klassisk Charlotte med epler
Charlotte er god fordi den ikke krever et stort antall forskjellige produkter, og den kan tilberedes veldig raskt. Ingredienser til den klassiske oppskriften:
- 4-5 egg
- 1 ss. mel
- 1 ss. Sahara
- 0,5 ts soda
- 5-7 epler (helst harde og sure).
Matlaging:
Det første trinnet er å skille proteinene og begynne å slå dem til en tett masse dannes, og gradvis helle sukker. Tilsett det sterke sterkt skumet, tilsett eggeplommene en om gangen, tilsett deretter brus, smurt med eddik eller sitronsaft, og det siktet melet. Deigen er klar for dette - den vil ligne rømme i konsistensen, skal ikke være for tett.
Det gjenstår bare å forberede alt på steking: smør formen med margarin eller vegetabilsk olje, hell i halvparten av deigen, legg eplene kuttet i tynne skiver og hell den gjenværende deigen på toppen.
Vi sender den fremtidige paien til en forvarmet ovn 180 grader. Steketid - 40-50 minutter.
Nyttige råd: Når du baker charlotte, er det ikke verdt å bestemme beredskapen på vanlig måte (ved hjelp av en tannpirker), siden laget med epler inne vil fortsatt være vått. Det er nok å fokusere på angitt tid og på utseendet til kaken - når den er kokt, vil den være rosenrød, med en sukkerskorpe på toppen.
Den ferdige charlotte strøes med pulverisert sukker etter fullstendig avkjøling. Du kan bite den som en vanlig pai, eller du kan organisere en vakker servering med skiver vaniljeis og kvist av mynte.
9. Charlotte med epler uten egg
Den klassiske Charlotte-oppskriften krever mye egg, og dette er ikke alltid praktisk. Det hender at et halvt dusin kanskje ikke er i kjøleskapet, men dette er ikke en grunn til å nekte godteri. kokk eplepai er mulig uten egg.
Vil være påkrevd følgende ingredienser:
- 1 ss. semulina, kefir, mel og sukker,
- 0,5 kopp vegetabilsk olje,
- 0,5 ts brus
- epler.
Matlaging:
Å forberede testen uten egg er en enkel oppgave, du trenger bare å blande alle ingrediensene til en homogen masse, og tilsett deretter brus (det vil bli slukket med syre fra kefir). Vask og skrell eplene og skjær dem i skiver.
Det er to måter å lage en kake på:
- lag (hell halvparten på bunnen, legg epler og dekk dem på toppen med andre halvdel);
- bland epler med deig og hell i en varmebestandig form.
Variasjon er bakt uten egg så mye som med dem - 40-50 minutter ved en temperatur på 180 grader.
8. Charlotte med epler på kefir
Kefir deig det viser seg som en kjeks. Det er ikke så fantastisk som egg, men ikke mindre ømt og fortjener definitivt oppmerksomhet. Grunnlaget er en klassisk oppskrift, men med små modifikasjoner:
- egg trenger å ta bare 2-3 stykker;
- tilsett 1 kopp kefir;
- ha mel ikke 1, men 1,5 kopper.
Du må begynne å lage mat med å slå egg med sukker, og i kefir, før du legger den til deigen, må du betale brus.
7. Charlotte med epler på rømme
Husk å prøve charlotte på rømme. Det viser seg mer tette, men delikate kremete toner kombineres perfekt med eplesmaken. Som i kefir-oppskriften, erstatter et fermentert melkeprodukt en del av eggene. I dette alternativet anbefales det å ta bare ett egg og 1 kopp rømme. De resterende ingrediensene ligner den forrige oppskriften.
Litt om krydder. Du kan legge til forskjellige krydder i charlotteen din etter din smak, men vanilje og kanel avslører det best.
6. Charlotte med epler og cottage cheese
Charlotte vil få henne til å spille på en ny måte, delvis vil den ferdige paien likne ømme ostemasse-muffins eller ostekake. Epler går bra med cottage cheese, så du bør ikke bekymre deg for tandemene deres.
Ingredienser til retten:
- 3 egg,
- 200 g cottage cheese
- 1 glass sukker og mel,
- 2 ss. l rømme
- en halv teskje brus, slukket med eddik eller en skje bakepulver,
- krydder etter smak.
Tilbered ingrediensene i to skåler:
- i ett - slå egg med sukker;
- i det andre - rømme med cottage cheese.
Etter at denne blandingen er kombinert, innføres mel, en løsgjørende komponent og krydder. Epler er tradisjonelt kuttet og stablet enten mellom to lag med deig, eller på toppen, og dypper dybden i formen.
5. Charlotte med epler og smør
Eple charlotte kan tilberedes etter prinsippet om en vippkake ved å legge en vri til oppskriften - smørstyrke smaken på frukt.
- Lag en klassisk deig, vask og hakk eplene.
- Legg fruktbiter i bunnen av formen.
- Skjær 50 g smør i skiver og legg dem direkte på eplene.
- Hell deigen på toppen og sett i ovnen.
Når den er klar, blir kaken separert fra kantene på formen og ikke fjernet til fatet, men snudd. Så på toppen er deilige og saftige epler med en uttalt kremaktig aroma.
4. Charlotte med jordbær, epler, kirsebær eller bananer
Tradisjonell charlotte tilberedes med epler, denne oppskriften er elsket og brukes av hver husmor. Men ikke begrens deg til kulinariske eksperimenter, fordi mye frukt og bær kan gjøre en verdig konkurranse med epler i en slik pai. Bedre anmeldelser samles oppskrifter med jordbær, kirsebær og banan.
Deigen tilberedes på klassisk vis, men med fyllingen er det nyanser:
- en banan legges i en kake mellom lagene med deig, kuttet i sirkler;
- kirsebær må puttes, og dryss med en spiseskje semulegryn, slik at den absorberer overflødig fuktighet;
- kutt jordbær i terninger, legg mellom lag med deig, og dekor etter kaken med bærskiver på toppen.
3. Charlotte med epler, gresskar eller courgette
Tilsetningsstoffer til eplepai er kanskje det mest uvanlige. kokk Charlotte med gresskar eller courgette ikke alle vil bestemme, men de som frimodig går til eksperimentet vil motta en belønning i form av en utmerket rett.
På en lapp: bare gresskar eller courgette brukes i oppskriften, men du kan trygt kombinere disse produktene og legge dem sammen i en kake.
Et stort pluss av oppskriften er at fyllingen ikke krever spesiell forberedelse. Zucchini eller squash er nok til å vaske, skrelle og skjære i terninger. Hvis du vil ha en mer jevn tekstur, så riv.
2. Charlotte med epler og kål
Charlotte med kål - snacks kake, sukker er ikke lagt til den. Til tross for dette er den veldig populær, fordi den koker raskt, som en klassisk rett.
ingredienser:
- 2-3 egg
- 100 g majones
- 1 kopp mel
- brus - 0,5 ts,
- 300 g hakket kål,
- 1 eple
Matlaging:
For å gjøre fyllet mørt blir det forhåndsblandet i vegetabilsk olje, krydret med salt og krydder. Av de resterende ingrediensene eltes deigen.
I den ferdige massen må du blande den avkjølte kålen og ha alt i en ildfast form. Steketid - 30 minutter ved 180 grader.
1. Charlotte med stekte epler
Fyllingen i paien vil glitre på en ny måte, hvis du fikser med den litt før du legger den til deigen. Til charlotte med stekte epler frukt skal kuttes i skiver og kokes i smør (30 g). Ikke glem kanel og sukker i prosessen med steking - du får utmerkede karamelliserte biter. Når de kjøles, kan de brukes i en klassisk paieoppskrift.