Alle kjenner cheburek-forretten (dets særegne egenskaper i pepperkornedeig) - den ble oppfunnet for veldig lenge siden, så mye at den finnes i gammel russisk litteratur - i folklore.
Cheburek (på russisk betyr "rå kake") - en tradisjonell rett av de mongolske og turkiske folkeslag, som er populær blant de kaukasiske menneskene.
I dag har alle muligheten til å prøve det og til og med koke det. Takket være disse ti oppskriftene vil du få utmerket deig, som du kan lage kaker fra.
10. Deig til kaker på øl
For denne testen trenger absolutt noen ingredienser:
- 500 ml lett øl
- mel - 900 g
- salt - 2 ts
- egg.
Matlaging:
Først blir salt og egg alltid blandet, og deretter blir eggeplommen knust med en gaffel. Ta deretter melet og dekk det helt til med egget. Ved å legge til ølelt myk deig.
I 20 minutter skal den legge seg et sted (du kan la den ligge på bordet på kjøkkenet.) Etter den angitte tiden ruller vi ut deigen, og skaper en pølseform - fra den lager vi tynne kaker, hvor fyllingen senere blir lagt ut.
9. Delikat deig til kaker på kefir
Vi bestemte oss for å fortelle deg om oppskriften. kefirdeighvilken inkluderer:
- 4 ss. ss mel
- stable kefir
- 1 ts salt
- egg.
Matlaging:
I en skål fester vi et slått egg til kefir. Bland massen, og bland deretter det siktede melet i det, gjør det gradvis (hvis det viser seg å være for flytende - legg gjerne til mer mel).
Etter å ha eltet deigen, blir den liggende en stund - 20-25 minutter, og så tilbereder vi deilige chebureks fra den.
8. En enkel oppskrift på kringle for mineralvannspaker
Det er mange oppskrifter på å lage deig til kaker, slik at du lett kan gå deg vill. Som kjent er alt kjent til sammenligning - slik vil du forstå hvilken deig som er best til snacks.
Vi tilbyr deg et alternativ test på mineralvann, som trenger:
- 800 g mel
- 2 glass mineralvann,
- egg,
- 1 ts salt
- 3 ss. skjeer rast. oljer.
Matlaging:
Hell mineralvann i en dyp bolle, hell salt og slå egget, bland alt godt. Følgende er de beste. smør og mel.
Som du allerede gjetter, så elter vi deigen. Det viktigste er at det viser seg mykt, men ikke flytende. Vi setter den i kjøleskapet (i ca 2 timer), og deretter viser vi våre kulinariske ferdigheter, og tilbereder deilige kaker!
7. Deig med bobler som i cheburechny
Ønsker du en matbit, som i et kjernevern? Da er denne oppskriften definitivt et funn for deg, fordi den tilberedte deigen i henhold til denne oppskriften vil vise seg med bobler! Enig, det er mye mer behagelig å spise dine egne chebureks.
Og du trenger ganske mye for testen:
- 2,5 stabel vann,
- 8 stabel mel
- 6 ss. ss smeltede plommer. oljer
- sukker og salt - 1 ts hver.
Matlaging:
Vi tar en passende bolle og blander vann i den (det er ønskelig at det er varmt) og olje. Dryss deretter sukker og salt - bland alle komponentene helt slik at det ikke blir tørre deler.
Dryss det siktede melet (vi foreslår at du ikke hell helt ut 2,5 kopper, men se på testens tilstand - hvis det har blitt mykt, som det skal, strø ikke melet lenger). Midt i testen lager vi en fordypning, og hell væsken i deler. Elt deigen, og fjern den deretter i en pose eller plastfolie i 1 time (det er bedre å oppbevare i kjøleskapet).
6. Løs deig til kaker på vodka
Du kan spørre: “Hvorfor i testen vodka? " Alkohol hjelper til med å løsne deigen, spesielt penseltre (hvis du ikke har prøvd å tilberede den ennå, sørg for å fikse den!), Så vel som kaker får en unik smak.
La oss se hvilke vi trenger ingrediensene:
- 1 ss. en skje vodka
- 1 ts salt
- vann - 200 ml
- 450 g mel
- 60 ml. Rast. oljer
- 1 egg
Matlaging:
Ta en dyp beholder og hell alle de flytende ingrediensene i den. Der sender vi et egg og helles salt. Pisk alt godt. Hell melet gradvis (sikt det før), mens du ikke slutter å røre deigen.
Deretter legger du deigen på bordet (hell litt mel på den) og elt med hendene. Dekk den elastiske massen med en film, la deigen stå i 40 minutter. Vel, da vet du hva du skal gjøre - vi koker chebureks.
5. Sprø kringle til kaker
Det er lite sannsynlig at det vil være mulig å finne minst en person som likegyldig vil gå forbi en cateringvirksomhet, hvorfra den fristende lukten av kjøtt kommer. Det er overhodet ikke nødvendig å dra til cheburechny for å smake den beste snacks, fordi du bare kan bruke fire ingredienser til deigen kaker som knuser appetittvekkende!
For testen, ta:
- 600 g mel
- 130 ml. oljer (vi tar raffinert),
- 130 ml. isvann
- 1 ts.
Matlaging:
Alternativet å blande med vann er en klassiker. Løs opp 1 ts salt i isvann og kombiner med raffinert olje. Vi tar en visp og pisk massen med den til det dannes et skum.
Hell melet gradvis i vannet (pass på å sile det på forhånd) og sett smøret, elt deigen. Etter elting (10 minutter), ta ut i kjøleskapet i en halv time.
Merk! Du kan trenge mer eller mindre mel - følg testens tilstand. Det skal ikke være for hardt og for flytende, i dette tilfellet fungerer regelen om "gylden middel".
4. Choux-kringle til kaker
Ved å bruke enkle ingredienser vil vi tilberede en sprø, sprudlende vaniljesaus, som vi senere vil lage saftige kaker fra!
- 150 ml. vann,
- 20 ml oljer
- 1 ts salt
- egg og mel - 450 g.
Matlaging:
Vi tar en gryte med en tung bunn, hell vann og olje i den, hell salt. Kok massen opp. Hell deretter melet (en halv kopp) øyeblikkelig, og rør massen uten å slå av brannen. Det skal dannes en film i bunnen av pannen - først deretter slå av bålet.
Vi forskyver deigen i en bolle, og tilsett egget, bland den til den er jevn. Nå er øyeblikket kommet for å elte deigen - vi gjør dette og heller gradvis det resterende melet. Den resulterende sammenrullede deigen er pakket inn med en film og ikke berør den på en halv time.
3. Rask deig
Denne versjonen av testen for kaker er veldig enkel å tilberede, og viktigst av alt, fort. Derfor, hvis du er sulten, er det perfekt for deg.
For å tilberede deigen tar vi:
- 0,5 l kokende vann
- 400 g mel og salt etter smak.
Matlaging:
Hell omtrent 0,5 liter i stewpan. vann og vent til det koker, så kaster vi en klype salt. Hell 5 ss mel (det er lurt å sile det), og bland det deretter godt.
Send en skive deig i en bolle og vent til den er avkjølt. Vi sprer det på bordet (det kan drysses lett med mel) og knuses. Den vil slå en tett ball - la den hvile i 10 minutter, og deretter rulle den ut - den er klar til å fungere, la oss komme i gang!
2. Hjemmelaget deig til kaker
La oss prøve å lage mat hjemmelaget deig? Det er ikke verre enn andre, men det blir forberedt veldig raskt.
For testen tar vi:
- melk - 1 bunke. fet
- 2 egg,
- 1 ts salt
- 3 ss. ss mel
- 2 ss. oljer.
Hell melken i melken. olje og hell salt. Pisk eggene - massen vil være klar når den blir homogen. Hell i melet og elt i små porsjoner (merk at deigen ikke skal være veldig tett). Vi drar i 60 minutter for å slappe av, og etter denne tiden kan du jobbe med testen.
1. Cheburek deig på majones
Det er ingen ideell test for kaker - alt avhenger av kokkens dyktighet og funksjonene i kjøttfyllingen. I Kasakhstan liker de for eksempel å bruke lam- og storfekfyll. Det klassiske kjøttdeig til kaker er tilberedt av lammekjøtt - takket være denne fyllingen er de veldig saftige.
Vi vet ikke hvilken fylling du foretrekker, men hva det enn er, et alternativ majonesdeig definitivt passer for henne. For han trenger:
- glass vann,
- 400 g mel
- 2 ss. ss majones
- salt - ca 2 ts.
Matlaging:
Kombiner vann med majones, bland. Hell mel gradvis i blandingen og bland med en skje og deretter med hendene. Elt deigen på bordet - dryss den lett over med mel på forhånd (tilsett eventuelt mer mel i prosessen). La ham hvile i 15 minutter, dekk med fastfilm.
Velsmakende og saftige chebureks til deg! Om nom nom!