Svinekjøtt anses fortjent å være en av de deiligste delene av slaktekroppen. Dette kjøttet, som ligger på ribbeina, finnes på salg med eller uten bein. Det særegne med denne delen er lagene med fett, som gjør smaken på den ferdige retten veldig spesiell, delikat, mettet, og det er helt umulig å nekte en servering.
Bryst er rimelig kjøtt og ikke lunefull i håndteringen; det er derfor mange forskjellige måter å tilberede det på: i en ermet, folie, pose, på en åpen måte, under en pels, med et stort utvalg av krydder og tilsetningsstoffer.
Vi har samlet ti av de deiligste brystoppskriftene i ovnen, retter som vil pynte det festlige bordet, og vil også være et utmerket alternativ for en middag i en smal sirkel eller et varmt møte med et glass vin.
10. Saftig storfekjøtt
Oksekjøtt er i seg selv saftig kjøtt med lag med fett, som når den tilberedes riktig, kommer ut mykt, saftig og velduftende. En rett tilberedt i henhold til denne oppskriften er ideell både med inderlighet og kjølt.
ingredienser: storfekjøtt - 2 kg, løk - 2 stk, gulrøtter - 2 stk, hvitløk - 6 fedd, kjøttkraft - 300-500 ml, salt - etter smak, krydder: timian, timian, laurbærblad, pepper.
Gni salt og pepper i kjøttet. Sett av i 30 minutter, for nå, skrell og kutt grønnsaker: løk, gulrøtter, hvitløk.
Nyttige råd: før du baker, steker brisket på begge sider til en rosa farge; så kjøttet blir mer saftig. La deretter løk og hvitløk.
I form sprer vi bryst, løk og hvitløk, samt urter. Fyll alt med buljong, lukk og stek på 180 grader i tre timer. Vi tar ut skjemaet, tilsett gulrøttene og bak i en time til. Denne gangen er nok, kjøttet er ferdig stekt, og alle grønnsakene blir myke.
9. Fransk kyllingbryst
Stekt kjøtt fransk, fortjent verdsatt av mange husmødre. Døm selv: det er enkelt å lage mat, det stekes ikke lenge og kommer saftig ut, med en fantastisk aroma. Retten vil være passende for en vanlig middag og for en spesiell anledning.
ingredienser: kyllingbryst - 2 stk (eller filet - 4 stk), løk - 2 stk, tomater - 3 stk, ost - 150 g, majones, salt, krydder - etter smak, vegetabilsk olje - 40 g.
Skill brystene fra beinet, del fileten i to. Vi slo av. Vi varmer kjelen med olje, kaster hver bit, steker den ene siden i et minutt og deretter den andre for å “forsegle” kjøttet. På dette tidspunktet kan salt og krydder tilsettes.
Dekk bakeplaten med folie eller bakepapir. Vi plasserer brystene der, strøk med majones. Skjær løken i ringer (halvringer, store biter - en smakssak), kutt deretter tomatene i sirkler og dekk løken med dem.
Tre ost tre på et rivjern, dryss dem med porsjoner på toppen. Sendes i ovnen i 30-35 minutter. Vi legger kjøttet på bordet varmt til enhver sideskål eller salat.
8. Boyarly
Boyar kyllingbryst gjentar nesten nøyaktig den klassiske oppskriften på kjøtt på en guttaktig måte, men på grunn av utskifting av hovedingrediensen blir retten lettere og saftigere.
ingredienser: kyllingfilet - 2 stk., champignons - 200 g, ost - 100 g, løk - 1 stk., hvitløk - 1 fedd, rømme, salt, pepper.
Strim løk og pass den. Vask champignonene, finhakk og legg til løken, stek. Tre ost. Den første som sendte kyllingen i pannen. Salt, pepper etter smak. Hell finhakket hvitløk i rømme og smør kyllingen med den.
Merk følgende: ofte er det brisket brisket tilberedt ved bruk av majones, men kjøttet oppnås dermed mer fett og kaloririke, og å varme denne sausen er generelt ikke ønskelig.
På toppen av rømme, spred soppen overkokt med løk, dryss over ost og stek i 20-35 minutter, avhengig av tykkelsen på skivene. Det viktigste er ikke å tørke kjøttet!
7. Krem
Som de fleste oppskrifter med kyllingkjøtt, krever ikke denne tiden mye tid og produkter til matlaging, og smak kan dempe hvem som helst.
ingredienser: kyllingbryst - 1 stk, løk - 1 stk, krem - 500 ml rømme - 2 ss, hvitløk - 1 fedd, hard ost - 100 g, vegetabilsk olje, salt, pepper.
Skjær løken i halve ringer, passer. Skjær brystfilet, legg til løken, kast den finhakket hvitløken, stek i 3-5 minutter.
På dette tidspunktet tilbereder vi en kremet saus: vi legger rømme, revet ost, salt, pepper til kremen. Vi legger kyllingen i en form, fyll den med den resulterende massen og inn i ovnen på 200º. Stekes i 20-30 minutter. Den ferdige retten kan pyntes med greener.
6. I soyasaus
Kombinasjon av kylling og soyasaus Det har lenge blitt en klassiker, men det brukes til marinering av annet kjøtt. For eksempel svinekjøtt. Prøv oppskriften på dette saftige kjøttet, som bokstavelig talt smelter i munnen, og det vil bli en permanent rett på listen din.
ingredienser: svinekjøtt - 0,5 kg, soyasaus - 250 g, hvitløk - 3 fedd, chilipepper - 1 stk, balsamicoeddik - 2 ss., Dijon sennep - 1 ss., krydderblanding for kjøtt - 1 t . l., honning - 150 g, sesam - 100 g, salt, pepper - etter smak.
La oss ta en sylteagurk for å komme i gang. For å gjøre dette kombinerer du soyasaus, eddik, kuttet i chiliringer, sennep, sesamfrø, krydder og salt og pepper. Vi vasker brystet.
Nyttige råd: skjær kjøttet i firkanter, men ikke til slutt, så kjøttet blir bedre syltet og bakt.
Dypp i marinaden slik at den dekker kjøttet helt, og la ligge en dag i kjøleskapet. Vi linjer bakeplaten med bakepapir slik at kjøttet er helt pakket inn. Vi sprer brisket, hell det med flere skjeer marinade med hvitløk og pepper, pakk inn.
Forvarm ovnen til 130 grader og sett kjøttet til å bake i 3 timer. Etter at vi har brettet ut, strøk med honning, hell du et par skjeer marinade. Stek ytterligere 30-40 minutter, hell med jevne mellomrom med en blanding av soyasaus. Du kan servere sammen med hvilken som helst sideskål, men risen med poteter er spesielt god.
5. Med ost og hvitløk
Kyllingbryst bakt med ost og hvitløk - Et raskt og velsmakende alternativ for en lett middag som krever et minimum av mat.
ingredienser: kyllingfilet - 2 stk, løk - 1 stk, hard ost - 100 g, hvitløk - 1 fedd, salt, pepper, krydder - etter smak.
Skjær kyllingfileten langs fibrene slik at den har 4 deler. Vi banket av, dryss over salt og krydder. Skjær løken i ringer, sett noen ringer på et ark bakepapir, deretter et stykke kylling, pakk inn og la den stå i en forvarmet ovn i 15 minutter.
Tre ost, bland den med finhakket hvitløk. Vi bretter ut kyllingen, drysser den over osteblandingen og baker til den er skorpe. Du kan servere med hvilken som helst sideskål, spesielt et bryst med grønnsaker.
4. Med tomater og ost
Ønsker du å gjøre middagen enkel og deilig? Svinekjøtt mage med tomat og ost - Et raskt og utrolig velsmakende alternativ.
ingredienser: brisket - 1,5 kg, tomat - 1 stor, løk - 1 stk, ost - 100 g, majones - 2 ss, salt, pepper, krydder etter kjøtt.
Brystet mitt og over fibrene lager vi lange kutt uten å skjære gjennom kjøttet. Salt, pepper, tilsett krydder så mye du vil.
Skjær tomaten i skiver, ost i skiver, løk i ringer. Tre ostestykker. I hvert kutt legger vi to skiver tomat, osteskiver og løkringer. Sett kjøttet i passende størrelse, dekk med folie og sett i ovnen med en temperatur på 200 grader i 30-40 minutter.
Fjern deretter folien, smør svinekjøttet med majones og dryss over ost. Stek ytterligere 20 minutter. Det tar veldig lite tid å lage mat, som det er spor i kjøttet.
3. Med poteter
Svinekjøtt mage med poteter Flott til en solid familiemiddag. Kjøttet kommer mykt og aromatisk ut, og potetene stuet i smeltet ister er sprø.
ingredienser: svinekjøtt mage - 700 g, løk - 1 stk, hvitløk - 3-5 fedd, poteter - 4 stk, gulrøtter - 1 stk, greener, salt, pepper, krydder - etter smak.
Del brystet i porsjoner. Mal løk og hvitløk, kombiner og elt til det dukker opp juice. Ha i kjøttet. Bland godt, tilsett salt, pepper, krydder, urter. Sett av en times tid på et kjølig sted.
Nyttige råd: for matlaging tar vi brystet med bein og bacon, det vil smelte, og poteter vil sive i det; huden kan også bli igjen i prosessen, den vil bli myk.
Skrell poteter og gulrøtter, kuttet i store biter. Vi legger grønnsaker i en varmebestandig bolle, kjøtt på dem, dekk til.
Stek i 60 minutter på 200 grader. Retten er klar, men hvis du vil se en deilig skorpe, kan brisket smøres med honning og soyasaus og hold i ytterligere 10 minutter.
2. Under pelsen
Hvis du tenker på hva som vil komme opp med en så vakker, velsmakende, men samtidig enkel, så alternativet brisket under en pels - hva trenger du.
ingredienser: brisket - 600 g, løk - 2 stk., egg - 3 stk., rømme - 4 ss, ost - 100 g, tomat - 1 stk., salt, pepper.
Vi rengjør løken, hakker dem i terninger og lar dem sitte i en stekepanne. Del brisket i store biter, bland med løk, hell salt og pepper. Vi spredte oss i formen. For en pels, kombinere rømme, egg, revet ost, tilsett litt salt og bland alt.
Tilsett kjøttet, legg tomatskiver på toppen. Kokingen vil ta 40-50 minutter ved 180 grader. Når jordskorpen vises, kan du ringe alle til bordet!
1. I pakken
Bakepose - en uunnværlig ting på kjøkkenet til enhver husmor. Det lar deg lage sunn og velsmakende mat i ovnen uten bruk av olje. Og svinekjøttmagen, tilberedt på denne måten, viser seg å være spesielt velsmakende og krever samtidig ikke spesielle produkter og innsats.
ingredienser: svinekjøtt mage - 600 g, hvitløk - 3 tenner., salt, krydder, laurbærblad - etter smak.
Gni salt og krydder inn i brisket på beinet. Vi trykker hvitløken med en kniv, dekker kjøtt. Sett det til side på et kaldt sted å sylte. Så la vi brisket sammen med hvitløk og lavrushka i en pose, stram til.
Merk følgende: bruk bare spesielle pakker til baking, vanlig cellofan er strengt forbudt å ta til matlaging!
Vi setter i ovnen i en time ved en temperatur på 190 grader. På slutten kan du kutte posen og la kjøttet bli brunt. Server med en sideskål poteter eller en lett salat.