Rosa laks (det andre navnet er rosa laks) tilhører laksefamilien. Som alle laksefisk er rød fisk rik på fettløselige vitaminer og sporstoffer. Bakt rosa laks inneholder 184 kcal. Mennesker som er utsatt for overvekt bør forlate dens overdreven bruk, ellers må du ta farvel med de gamle formene.
Den sjeldne bruken vil bare være til fordel: rosa laks forbedrer hudens utseende, beskytter tannvev mot karies, øker hemoglobin, styrker blodkar og mye mer. I Russland regnes rosa laks som en deilig fisk. 600 g frossen filet koster omtrent 339 rubler.
Hvis du er her, så kommer du sannsynligvis til å koke den beste retten - rosa laks i røren, velg oppskriften du liker og kok til helse!
10. I en sakte komfyr
Det rosa laksekjøttet er litt tørt, men hvis du koker fisken i røren, kan du redde saftigheten. Folk i forskjellige aldre vil glede seg over en slik rett, også barn!
Vi trenger veldig lite: 500 g. Fiskefilet, 350 ml. oljerost., 8 ss. ss mel, pepper og salt - en klype (etter eget skjønn), en haug greener, 200 ml. øl (du kan ta hvilken som helst).
Først må du tilberede røren - hell øl og mel i en bolle (men vi heller ikke alt på en gang, men gjør det gradvis). Rør slik at det ikke er klumper, tilsett 1 ss. skje olje og ½ salt.
Dryss biter av fisk med urter, salt og pepper. Hell 350 ml i multikokeskålen. olje og slå på modus "Frying" i 30 minutter. Når oljen blir varm, vil nedtellingen gå. Dypp hvert stykke fisk i røren og stek i en sakte komfyr til de er gyldenbrune.
Nyttige råd: Fordel rosa laks før du serverer på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
9. I ovnen
Din oppmerksomhet er invitert til den klassiske oppskriften på rosa laks, tilberedt i ovnen. En fisk (for en oppskrift tar vi 800 g filet) kan serveres med saus og en lett sideskål - ris er perfekt. Mens den rosa laksen blir bakt - kok opp risen, så får du en full middag.
For fisken trenger vi: 2 egg, 150 ml. solsikke olje, 7 ss. ss mel, 150 ml. melk. Vi legger ingredienser som pepper og salt til din smak.
For røren, bland melk med mel og kombiner med egg. Som et resultat bør du få en tykk deig - i den vil vi dyppe hvert stykke rosa laks. Vi håper at du allerede har tilberedt fisken på forhånd ved å skjære den i porsjoner.
Vi tar hvert stykke og dypper i røren, legg dem deretter på en bakeplate, oljet (hvis du ikke har tid til å vaske stekeplaten senere - stek fisken i en ildfast form - dette er ikke viktig). Etter 10 minutter, når den rosa laksen tar på seg en gylden fargetone, snu den og fortsett å bake til den er kokt.
8. På øl
På restauranter bruker de røren for å lage røren. øl. Du vil spørre hvorfor? " Svaret er ganske enkelt. Mange liker sprø, og øl inneholder malt, så røren er sprø, og fisken forblir saftig.
Så la oss forberede: 500 g rosa laks, 0,5 bunke. mel, 1 bunke. øl, 2 egg, 25 ml. Rast. oljer, salt - etter eget skjønn.
Skjær den rensede fisken i biter. Visp med visp: øl, mel og egg, salt etter ønske. Vi legger pannen på komfyren og varmer opp oljen, og ruller i mellomtiden hvert stykke fisk i mel (dermed vil røren ikke renne av den), og stek den deretter i en stekepanne i en røre til den er ferdig (ca. 10 minutter).
Merk! Fisken kan stekes i røren uten å legge til egg.
7. På mineralvann (uten egg)
Røren, som ikke trenger å bruke egg, hjelper til med å bevare saftigheten til rosa laks. Denne røren passer for enhver fisk.
Retten serveres med friske urter, marinader og grønnsaksalater. Det er veldig enkelt å tilberede det, for dette må du ta: 100 g mel, 0,25 ts natron, 0,5 fedd. hvitløk, 100 ml. vann, salt, pepper - valgfritt.
Aller først siler vi melet til en dyp tallerken (den siktet blir større, klumpene forsvinner, og melet er beriket med oksygen). Tilsett blandingen av malt pepper og en klype salt og natron i melet.
Bland komponentene. Hell gradvis vann i en bolle, mens du rører deigen til rømme. Tilsett hvitløk (flott hvis du har en hvitløkspresse, fordi hvitløken må kvernes).
I klar mineral batter dypp hvert stykke fisk. Klar tid bestemmes enkelt - røren skal bli sprø og rosenrød.
6. I Sakhalin
Etter å ha tilberedt rosa laks i henhold til denne oppskriften, vil du få en saftig og uvanlig smakfull fisk. Vi vil trenge mange ingredienser, men de er alle budsjettmessige, ikke teller selve rosa laksen: 1 kg. fisk, 100 g hver - tomatsaus, løk, mel, 300 ml. melk, 50 ml. 3% eddik, 10 ml. oljer, grønn løk, persille, dill, 2 egg, 1 sitron, paprika - svart og hvitt, etter smak, tilsett også salt avhengig av dine preferanser.
Skivet rosa laks Sakhalin sylteagurk i 20 minutter i en blanding som inkluderer: eddik, sitronsaft, hakket - dill og persille, paprika. I mellomtiden blir rosa laks syltet, tilbered en røre. Tilsett eggeplommer, salt, mel (siktet), smør i kald melk.
Elt en tynn deig. Pisk proteinene, og kombiner dem deretter med deigen. Hvert stykke dyppes rikelig i massen, spres på et trådstativ og stekes over varme kull til det kommer en brun skorpe.
Anbefales! Server rosa laks i røren med tomatsaus og hakket grønn løk. Hvis du ikke er for lat, kan du steke løk skåret i ringer med et fat.
5. I "luft-røren"
Knas ?! Vi er sikre på at så snart du prøver fisken tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil den bli en hyppig gjest ved bordet ditt. La oss finne ut hvilke ingredienser denne fantastiske retten er tilberedt av: 1 fisk, 1 bunke. mel og samme mengde vann, 1 egg, sitronsaft - 1 ts, krydder og salt - etter smak.
Vi legger fisken i en bolle, dryss den med krydder, salt og dryss over sitronsaft. Et glass mel blandes med eggeplomme (vi vil ikke helle ut proteinet, vi trenger fortsatt det), og vi begynner å elte deigen ved å helle kaldt vann - 1 glass.
Pisk proteinet til skummende tilstand og hell det i deigen. Bland, og dypp deretter rørenes skiver av rosa laks. Stek til de er sprø i en panne.
Nyttige råd: hvis du ikke vil gjøre røren din sprø, men også luftigbruk deretter en hemmelighet. Vann, som vil tjene som grunnlag for røren, må fryses i fryseren. Før matlaging må den tines - den skal være isete.
4. Med løk
Rosa laks er en av de ferskeste fiskene, men ved bruk av kulinariske triks kan du oppnå at den blir mør og saftig. Det viktigste er de riktige ingrediensene.
La oss se hva de riktige produktene vi trenger å tilberede: 500 g rosa laks, stor løk - 1 stk, 2 egg, 2 ss. skjeer rømme, mel (vi skal se på hvor mye som trengs i prosessen), rust. olje - til steking, pepper og salt - etter smak.
Skjær fisken i like store biter. For løk trenger vi en blender - slip løken i den til en grauttilstand. Ikke alle har dette kjøkkenutstyret, så det er fullt mulig å hogge løken fint med en kniv (viktigst av alt, suge den i 10 minutter i varmt vann, ellers gråter du under skjæring).
Bland grøten av løk med rømme, fest eggene. Krydre med krydder og salt, bland godt. Innfør melet gradvis. Vi varmer opp oljen i en panne og legger deretter ut fiskene og dypper dem i en tykk røre. Stek over middels varme under et lukket lokk til det er kokt.
3. Med ost
På bare 30 minutter kan du tilberede et deilig måltid! Plukke opp kvalitetsost, f.eks Russisk, engfriskhet eller Rovenky. Disse ostene er ifølge Roskachestvo de beste blant andre merker av billig ost.
For fisk i røren trenger vi, i tillegg til ost (100 g), også: 800 g rosa laks, 2 ss. ss mel, 2 egg, stekt. oljeraffinert, 100 g, krydder og salt du kan tilsette etter eget skjønn.
Riv osten på et rivjern (gjerne på store celler), slå egg og salt i den. Tilsett melet og pass på at røren ikke viser seg å være for flytende, i tilfelle dette skjer, kan du tilsette litt mer mel.
I massen ruller vi de forberedte fiskestykkene, og legger den deretter i pannen (forvarm oljen). Stek til de er gyldne på begge sider.
Nyttige råd: Server med friske grønnsaker eller lette salater.
2. Med majones
Majones hjelper alltid ut. Med tilsetningen kan du marinere kylling, fisk, storfekjøtt og så videre. Denne retten er ikke egnet hvis du trenger å koke noe raskt, fordi fisken skal marinere i minst 60-80 minutter.
Den som er klar til å vente, må kjøpe: rosa laksefilet - 500 g, pepper og salt etter smak, sitronsaft (valgfritt), 2 egg, majones - 3-4 ss. skjeer (eller mer), 6 ss. ss mel.
Legg de tilberedte fiskbitene i en bolle, pepper og salt dem, dryss over sitron og smør generøst med majones (hvis majones ikke er nok, kan du legge til mer). La det marinere i minst 60 minutter.
Pisk egg med majones og mel, salt. Vi får en tykk deig, der vi vil dyppe hvert stykke rosa laks i fremtiden. Vi står ved komfyren og venter på at parabolen skal være klar - fisken stekes raskt.
1. Med rømme
Vertinnene har lenge brukt denne enkle oppskriften - han hjelper dem når du trenger å lage en skarp og uvanlig smakfull fisk på få minutter.
Sørg for å ta en lapp av oppskriften, vi er sikre på at du vil sette pris på den. Tilbered følgende ingredienser: mel - 5 ss. ss, egg - 2 stk, 2 ss. ss rømme, 100 ml. vann og salt 1/3 ts.
Pisk eggehviten til den er skummende i en egen tallerken. Bland eggeplommen med kaldt vann og rømme. Kombiner blandingen med mel, salt og rør og helle protein gradvis. Ta hvert forberedt stykke rosa laks og dypp i røren. Stek på begge sider til det dannes en sprø appetittvekkende skorpe.
Nyttige råd: for at røren skal være sprø - husk å bruke isvann. Og hvis du vil ha den perfekte "knase", kan du legge til 1 ss til en røre til ett egg en skje med vodka.
Knas for moro skyld! Lykke til med matlaging av rosa laks og god appetitt!