I dag, når forholdene for totalt underskudd er langt i fortiden, kan noen av oss i butikken kjøpe en kake etter vår smak. Hyller med konditorier er fulle av forskjellige delikatesser, alt fra de mest tradisjonelle, kjente for oss siden barndommen, til de mest fasjonable som kom til oss fra utlandet.
Hjemmelagde kaker laget med kjærlighet av hendene på omsorgsfulle husmødre mister imidlertid ikke populariteten. Imidlertid kan ikke alle av oss, selv med en spesiell lidenskap for hjemmelaget bakst, bake noen mesterverk av konditori på kjøkkenet sitt.
Heldigvis er det ikke så få kakeoppskrifter som selv nybegynnere kokker kan lage mat. Blant dem er desserter a la sovjetiske klassikere, samt verdensberømte delikatesser. Som de sier, alt genialt er enkelt.
Vi anbefaler deg de 10 mest enkle kakeoppskriftene hjemme: enkle alternativer uten å bakke pisket opp.
10. Rød fløyel
Vakker og deilig kake “rød fløyel”Er en sjokoladekake med røde kaker. Den er veldig enkel å tilberede, mens den ser veldig original og spektakulær ut. I den klassiske versjonen lages en lagdelt kake med melis, med kremostkrem.
Hovedingrediensene i kaken er: karnemelk, smør, hvetemel, kakaopulver. Som fargeleggingspigment brukes vanlige rødbeter eller en spesiell konditorfarge. Tradisjonell kremostbasert glasur brukes tradisjonelt.
9. Tiramisu
tiramisu - Dette er en tradisjonell italiensk dessert, tilberedningen bruker mascarpone-ost, kaffe (oftest espresso), egg, sukker og savoyard shortbread cookies. Klar dessert drysses med kakao på toppen.
Det er forskjellige varianter av den klassiske Tiramisu-oppskriften, der kakao erstattes med revet sjokolade, kaker med kjeks og kaffe med juice eller amaretto.
8. Musekake
Mousse kake er for tiden en av de mest populære kakeoppskriftene. Denne desserten, som kom til oss fra Europa, imponerer ikke bare med en spektakulær presentasjon, men også med en original og harmonisk kombinasjon av teksturer og en nesten ubegrenset mulighet for å skape et bredt utvalg av smakvarianter.
I den klassiske versjonen inneholder mousse-kaken flere grunnleggende deler: base (kake), mousse, fylling, belegg. I tillegg kan sprø eller smuldre tilsettes som et ekstra lag.
7. Praha
Denne sjokoladekaken er godt kjent i vårt land siden Sovjetunionens dager. For tilberedningen bakes det tre kjeks, som senere blir smurt med to lag krem. Utenfor er den ferdige kaken dekket med syltetøy og fondant.
Interessant nok, i sovjettiden, ble ikke denne kaken patentert. Dette skjedde fordi det da ikke i landet var noen praksis å innvilge patent på kulinariske produkter. Derfor kaken “Praha”Kan produseres på enhver konfektfabrikk.
6. Napoleon
“Napoleon”Er en lagdelt kake tilberedt på basis av butterdeig og vaniljesaus.
En av teoriene om navnet på kaken kalt "Napoleon" antyder at kakens trekantede form lignet den berømte hodeplaggen til den legendariske franske keiseren.
Teknologien for å tilberede denne deilige desserten var imidlertid kjent både i Russland og i Europa noen hundre år før Bonaparte ble født.
Denne delikatessen, populær i vårt land, er en kake bestående av flere tynne og sprø crusts lagvis med krem. Vanligvis brukes vaniljesaus, men det er oppskrifter på “Napoleon” med smør, fløte, sjokolade og til og med yoghurt.
5. Rømme
Denne kjeksen lagdelte kaken er en original russisk dessert. Hovedforskjellen er "Rømme”Fra andre kjente typer kjeks er bruk av rømme til fremstilling av deig til kaker. Rømme brukes også i tilberedningen av kakekrem.
Den enkle tilberedningen, samt tilgjengeligheten av ingredienser under mangelforhold, gjorde Sour Cream til en av de mest elskede kakene blant innbyggerne i den tidligere Sovjetunionen.
4. Sacher
Verdensberømte sjokoladekake “Sacher”Er en oppfinnelse av den østerrikske konditoren Franz Sacher. Denne desserten er veldig populær blant tyskere og østerrikere, og inneholder tradisjonene fra klassisk wienersk mat.
Denne kaken er laget av sjokoladesvampkaker og aprikoskonfekt. Den er dekket med sjokoladepris. Oftest serveres den ferdige Sacher-kaken på bordet med kremfløte.
3. Fuglemelk
Navnet på denne kaken som er populær i USSR, var Europa-berømte søtsaker med fliset sjokoladebelagt fyll. Opprinnelig ble kaken laget av cupcakes deig, som ble lagdelt med en krem laget av smør, kondensert melk, sukkeragarsirup og slått eggehviter. Den ferdige kaken var dekket med sjokoladepris.
Kake “fuglemelk”Er veldig populær blant ivrige søte tann- og dessertelskere med en veldig rik søt smak.
2. Honningkake
“Honningkake”Er en lagkake. Han var veldig populær i Sovjetunionen og er fortsatt en favoritt blant mange russere og innbyggere i landene i den tidligere Sovjetunionen.
Grunnlaget for denne deilige godbiten er honning og kondensert melk. I tillegg er honning ofte drysset med hakkede nøtter eller pulverisert sukker. Ganske ofte brukes sitronskall til fremstilling av kaker eller krem til honning.
Teknologien for å bake honningkaker har vært kjent i lang tid: selv i det gamle Egypt, Hellas og Roma ble det bakt søtsaker i henhold til denne oppskriften. Og det er forståelig: honning blir verdsatt ikke bare for sin smak, men også for sin evne til å øke holdbarheten på bakingen en stund, siden honning er et naturlig adsorbent.
Da ble alt gjort mye enklere: melet ble blandet med honning og lagt i denne formen i 30 dager. Århundrer gikk mens dette primitive gjærhonningbrødet ble omgjort til deilige søte kaker.
Interessant fakta: Den russiske keiserinnen Elizabeth hatet honning. “Medovik” oppsto da en kokk ble invitert til å servere i den kongelige spisesalen, som ikke visste om keiserinnens gastronomiske preferanser, og han, uten å mistenke noe om hennes brennende hat mot honning, forberedte “Medovik”. Elizabeth satte pris på denne retten og bestemte seg til og med å tildele en ekspert kokk.
Den moderne "Honningkake" er en av de mest populære russekakene i verden. Den nåværende versjonen er ikke veldig forskjellig fra den "keiserlige": tynne velduftende honningkaker smurt med kremet karamellkrem.
1. Anthill
Denne berømte kaken er veldig populær i post-sovjetiske land. Denne oppskriften har vært kjent siden 1970-tallet, men da ble denne retten ansett som privilegiet for utelukkende hjemmelaget mat. Men på 1990-tallet “maurtue”Ble produsert i industriell skala.
En tradisjonell kakeoppskrift bruker vanligvis shortcrust-kringle. I følge GOST skal den ligge i kjøleskapet i flere timer. Etter det knuses den enten på et grovt rivjern, eller hoppes over i en kjøttkvern. Deretter bakes den, hvoretter den impregneres med den ferdige oljekremen.
Du kan også lage "Anthill" uten å bake. For å gjøre dette, bruk knuste informasjonskapsler i stedet for shortcrust wienerbrød.