Honningkake er en av barndommens favorittbiter. De mest ømme skorpene som bokstavelig talt smelter i munnen når du spiser dem, dynket i en deilig, lys krem, har med rette vunnet hjertene til millioner av fans av søtsaker.
I dag skal vi snakke om ti av de enkleste og lekreste oppskriftene på Honningkaken, men husker først den aller første, klassiske versjonen av preparatet.
For kakene dine trenger du:
- To kyllingegg
- To ss honning
- 250 gram kornsukker
- Et halvt kilo mel
- 50 gram smør
- Teskje natron
For en deilig krem, ta:
- En halv liter melk
- To kyllingegg
- 50 gram mel
- 200 gram sukker
- 100 gram smør
- 10 gram vaniljesukker.
Så begynner vi å lage mat. Lag først kakene. Bland egg, sukker, smeltet honning og smør i en bolle. Vi legger bollen vår på en liten ild under omrøring for å løse opp sukkeret helt.
Etter det, når massen varmes opp, tilsett brus, noe som vil føre til utseende av skum og en økning i masse. Rør kraftig, hold bollen på bålet i et halvt minutt. Etter denne tiden må du fjerne bollen fra varmen og tilsette mel i massen, rør alt til den avkjøles og tykner.
Del den resulterende deigen med antall fremtidige kaker, rull bitene i baller, dryss over mel og sett i kjøleskapet. Nå som de fremtidige kakene nesten er klare, må du tilberede kremen. For å gjøre dette, bland mel, sukker, egg og vaniljesukker.
Tilsett melk mens du rører massen. Vi setter på bålet, ikke glem å blande oss inn. Så snart kremen tykner og begynner å koke, må den fjernes fra komfyren.
Valsede kaker må bakes ved en temperatur på 180 grader i fire minutter, og smør dem deretter med krem. Og smulene som er igjen fra kakene kan males sammen med sjokolade og strøes på toppen av kaken. Nyt måltidet.
10. Med tynne kaker
Lag vanligvis 5-6 kaker, men du kan lage kake med veldig tynne skorper. Så det viser seg mer smuldret og mykt. Sørg for å smøre hver kake med krem og la kaken trekke i flere timer (helst hele natten).
Rull kakene tynne og stek i 3-4 minutter. Om ønskelig kan du lage en kake på 10 kaker, men ikke overdriv, den vil falle fra hverandre for høyt og det vil ikke være praktisk å spise den.
9. Med kokt kondensert melk
Kokt kondensert melk ferdig krem til kaken, men hvis du legger til smør i den, blir den mer mør. Smelt smøret over svak varme og tilsett i bollen med kokt kondensert melk. Bland alt grundig og la kremen avkjøle.
Smør de ferdige kakene med et tynt lag. Det skal være et gjennomsnitt på 5-7 kakestykker slik at kaken er høy og mett, i stedet for tørr. Dette alternativet er veldig raskt å gjøre, slik at du kan glede familiemedlemmer med Medovik hver uke.
8. Med svisker og nøtter
Svisker og nøtter utmerket fylling til honningkaken. Svisker skal finhakkes og tilsettes kremen. Hvis du liker å spise tørket frukt som en helhet, kan du legge ut flere lag på kaken på toppen av kremen, men da må du gjøre kakene litt tykkere.
La litt krem ikke bare på kakene, men også på siden. Vel, beleg kaken i en sirkel og dryss den med hakkede valnøtter. Nå kan du la være i flere timer for impregnering. Du kan også strø toppen av kaken med nøtter og pynte kaken med halvdeler av skrellet valnøtt.
7. Med sjokolade
Mange elsker det sjokoladekake og det er lite sannsynlig at tilstedeværelsen av sjokolade kan ødelegge i det minste noen oppskrifter. Så føl deg fri til å smelte melk mørk sjokolade i et vannbad og tilsett kakene. Krem kan også lage sjokolade.
6. Med kakao
kakao brukes til en lett sjokoladesmak. Den kan tilsettes både til deigen og til kremen. I krem kan du bruke revet eller smeltet sjokolade. Hvis du tilsetter kakao i deigen, kan du lage en dessert uten lang rulling av kaker.
Etter at du har blandet eggene med sukker til det er frodig, tilsett honning, hell forsiktig blandet med mel og bakepulver kakao. Smør den store bakeplaten og hell massen på den. Fordel over hele arket og la det steke. Skjær deretter i fire like store deler, pensle med krem og la det trekke.
5. Med appelsiner
Fra oransje det er best å impregnere for kaker. Kaken viser seg å være like mør, men med et snev av sur frukt.
Etter at du har sendt kakene til ovnen, må du gjøre impregnering. For å gjøre dette, ta en stor appelsin og press saften ut av den. Hell den i en liten kasserolle, sett på sakte ild og tilsett sukker. Rør til sukker har løst seg opp.
Med varm sirup må du smøre alle kakene og la dem brygge litt. Lag i mellomtiden en krem. Krem av kondensert melk, smør og krem er perfekt.
Samle kaken og dekor den med appelsinskiver. Mesterverket ditt er klart, det gjenstår å vente til det er mettet og invitere gjestene til te.
4. Med vaniljesaus
Kaken i følge denne oppskriften er utrolig mør og luftig. For kremen, koke først melken og i en egen beholder, bland eggene, sukkeret, vaniljen og melet.
Tilsett litt melk og rør godt. Hell deretter i den gjenværende melken under omrøring. Dermed må du koke kremen til den tykner. Forsikre deg om at det ikke er klumper, og kremen er jevn.
Smør avkjølte kaker vaniljesaus og ikke glem å forlate helt til toppen. Dryss sidene og toppen med smuler fra kakene og la dem trekke over natten. Den møre kaken din er klar. Lag te og inviter gjester.
3. Med fløte og rømme
Å gjøre kaken enda smakligere vil hjelpe kremet krem. For tilberedningen trenger vi krem, med et fettinnhold på minst 30% rømme, vanillin, pulverisert sukker.
Først må du slå rømme slik at den blir fantastisk. Pisk kremen etter dette. Dette gjøres best ved hjelp av en kjøkkenmikser. Etter at den resulterende massen har tyknet, tilsett vanillin og pulver. Bland fløten med rømme.
Det er et alternativ når noen kokker legger rom til en krem og rømme, noe som gir kaken en spesiell behagelig smak. Men det er bare etter ønske og smak. Deretter utfører vi standardprosedyren, som for tilberedning av en vanlig honningkake.
2. Med rømme
For å diversifisere delikatessen kan du lage mat rømme i stedet for det vanlige. For dette er valget av rømme veldig viktig, det er best å kjøpe med 30% fettinnhold. Av de resterende ingrediensene er det bare vanilje og vanlig sukker som trengs.
Bland rømme og sukker i en bolle til sukkeret er helt oppløst. En alternativ krem til kaken er klar, da fortsetter vi i henhold til vanlig opplegg. Husk at kaken må være gjennomvåt, og det er ønskelig at denne prosessen tar en hel natt, men hvis du ikke ønsker å vente i det hele tatt, er et par timer ganske nok.
1. Uten rullende kaker
Og uten det kan en ganske enkel oppskrift gjøres enda enklere hvis du gjør det kake uten rullekake. For å gjøre dette, når deigen ennå ikke er avkjølt, er det nødvendig å bruke den på en smurt stekeplate, og kantene kantes med en slikkepott. Kakene oppnådd på denne måten må bakes i seks minutter ved en temperatur på 180 grader.
Deretter smør du med en klassisk krem, eller noe av det ovenstående å velge mellom. En slik dessert vil definitivt fortjene et sted på bordet, og du - anerkjennelse av dine kulinariske talenter.