De siste årene er den såkalte "gastronomiske" turismen stadig mer populær, når folk når de besøker et nytt sted ikke besøker historiske monumenter og andre attraksjoner, men har en tendens til å besøke kafeer og restauranter.
Hensikten med slik turisme er å prøve nye signaturretter, som er kjennetegnet til et land eller by. Ofte er dette en slags eksotisk, for eksempel stekte insekter eller outlandish frukt, som ikke alle vil like.
En annen ting er tradisjonelle desserter, som er mye tryggere å prøve (selv om slik turisme er farlig for figuren).
I dag vil vi vurdere 10 godbiter som enhver turist bør glede seg over.
10. Boston Cake
Etter å ha tatt en tur langs Freedom Trail og beundret deg selv på Zakim Bridge, er det på tide å ta en matbit, og her vil være måten Bostons signaturkake.
Mange "øyenvitner" fra Russland sammenligner kremet luftdessert med vår klassiske fjørfemelk basert på semulegryn. Å føle den samme smaken fra barndommen, mens du er i USA - dette er i det minste uvanlig.
En fin bonus er det faktum at desserten, selv om den ikke kan kalles nyttig for figuren, fortsatt ikke vil legge til mye ekstra kilo.
9. Pavlovas kake
Når du ser på navnet kan det se ut som du kan smake denne kaken et sted på territoriet til den tidligere Sovjetunionen, men du må følge den mye lenger - til byen Wellington, som ligger på New Zealand.
Luftige marengser dekorert med frisk frukt (jordbær understreker den mest gunstige smaken) regnes som en tradisjonell dessert for te.
Kaken er oppkalt etter Anna Pavlova, en russisk ballettdanser som besøkte Wellington som en del av sin tur til New Zealand og Australia i 1926.
8. Milanese cookies
I tillegg til ukesvis med høy mote og et enormt antall butikker med merkeklær, kan en moderne turist ta hensyn til lokale kaker, spesielt Milanese småkaker.
Upretensiøs utseende, den har en spesiell smak: du kan ikke kjøpe dette i en butikk. To smuldrete kaker kobles sammen med sjokoladekrem (noen ganger finnes en annen krem også, men sjokolade + krem regnes som kanonisk), og denne serveres under en kopp varm sjokolade eller kaffe.
Det viktigste er ikke å overdrive det, ellers kan den kjøpte kjolen eller jeans ved ankomst være liten.
7. Nürnberg pepperkaker
Pepperkakene i Nürnberg er en av de mest kjente rettene i Tyskland, selv om den ikke har fått en slik popularitet utenfor sine grenser (for eksempel er bayerske pølser mye mer populære). Den første omtale av dette kringlet stammer fra 1300-tallet, men det er ganske mulig at de ble bakt før.
Tradisjonelt er de bakt på tampen av juleferien, selv om de i mange kafeer og konditorier er forberedt året rundt. Det høye innholdet av nøttemasse med en minimumsmengde mel (noen ganger brukes det ikke i det hele tatt) skaper en unik smak, som ikke alle husmødre kan gjøre hjemme.
Det kom til at det i 1996 ble registrert et patent på pepperkakene i Nürnberg, så nå er det et eget varemerke for byen med samme navn.
6. Esterhazy
En uinnvidet person som hører ordet “Esterhazy” representerer en slags orientalsk sødme, noe som tyrkisk glede eller baklava. Denne kaken har faktisk ingenting med øst å gjøre: den er mest populær i Tyskland, Østerrike og Ungarn.
Det fikk navnet til ære for Pal Antal Esterházy, som var den ungarske prinsen og utenriksministeren på midten av 1800-tallet.
En klassisk kake er laget av 5 kaker, kombinert med en krem med tilsetning av cognac. En stor mengde mandler, som blir tilsatt deigen, gjør den veldig velduftende, og dekorasjonen i form av et sjokoladegarn gir et uvanlig utseende.
5. Ostekake
Cottage cheese dessert, der knuste kaker brukes i stedet for kake. Det regnes som den viktigste "kjempegode" i New York, som alle turister søker å prøve, mens de prøver å få en oppskrift fra lokale konditorer.
Det er bemerkelsesverdig at ostekaken er veldig populær i England, men den tilberedes der på en helt annen måte: i USA er den bakt, men ikke på tåkete Albion.
4. Kake "Leningradsky"
Det var en av de mest populære kakene i Sovjetunionen, så for mange representerer den en "smak av barndommen". På grunn av det dårlige livet, var det mange som bare hadde råd til på helligdager, da kvinner tilbrakte en halv dag på kjøkkenet på å forberede det.
Det var nødvendig å bake 4-5 sandkaker, som deretter ble dynket i sjokoladekrem. Hvis det ikke var barn i familien, kunne konjakk legges til. I dag kjøper de ofte bare en kake, så det er viktig å kunne finne den "riktige" konfekten.
3. Sacher
Oppfinnelsen av den østerrikske konditoren Franz Sacher gjorde for alltid sitt navn i historien.
Den første sjokoladekaken, dekket med glasur, dukket opp på 30-tallet av XIX århundre, og forfatteren kom med sin oppskrift så tidlig som 16 år gammel, selv om han fullt ut skjønte den mye senere. Nå er dette en spesialitetsrett ikke bare i Wien, men i hele Østerrike.
2. Kake "Kiev"
Det kalles det for en grunn: kakeoppskriften ble opprettet i Kiev, på Karl Marx konfektfabrikk i 1965. To nøtter-marengskaker med tillegg av nøtter, et kremete lag og en dryssing av hasselnøtter - dette er en ekte innenriksk klassiker.
Hvis vi sammenligner det med Leningradsky, så vinner han helt klart med tanke på popularitet utenfor hjembyen. Når det gjelder smaken, så her velger alle.
1. Linzer
Kaken, men heller en kake, er oppkalt etter den østerrikske byen Linz, der den først ble bakt. Det "trikset" er et smuldret konditorbrød fylt med syltetøy, som også brukes til dekorasjon.
Faktisk er dette en vanlig syltetøy som alle spiste, men ifølge de som har prøvd “Linzer”, har den noe spesielt. Kanskje en hemmelig østerriksk oppskrift, eller kanskje noe annet.