Kanskje det eneste som kan avvise en person fra å konsumere hummer, er erkjennelsen av faktum at deres forberedelse er i live. Å tilberede hummer kan være helseskadelig, da bakterier kan spre seg i drepte skapninger øyeblikkelig. Imidlertid hevder de fleste kokker at kokemetoden - kokende over svak varme med et sakte kokepunkt - ikke gir smerter for hummerne. I dette tilfellet må du overlate alt til den kulinariske samvittigheten.
Det er en helt annen sak når dyret du spiser fremdeles er bevisst, og føler at du biter av deler av kroppen. Denne artikkelen beskriver 10 retter fra dyr spist av mennesker i en levende form. Forsiktig, noen eksempler kan skade psyken din!
1
Sannacchi hwe
Sannakchi er en koreansk rett kjent for hele verden for sine mange videoer på Internett som viser at de spiser av mennesker. Hovedingrediensen i behandlingen er dvergen nakchi blekksprut, pyntet med sesamfrø. Som regel serveres bare tentakler skåret ut fra en levende blekksprut, men tilfeller av fôring av hele dyret er ikke uvanlig.
Det viktigste minuset av sannakchi i den kontinuerlige bevegelsen av blekksprut tentaklene. I prosessen med å tygge beskriver de åtter, og sugekoppene "fungerer", og truer med å stikke i halsen til personen som spiser dem. Det var til og med tragiske tilfeller av kvelning mens du spiste denne retten.
2
Sjøpindsvin
På italiensk høres kråkeboller ut som “ricci di mare” og regnes som en delikatesse. Mange innbyggere i "bagasjerommet" drar til sjøs for å fange pinnsvin, og spiser dem deretter i live. Kaviar som er plassert inne i pinnsvinet, brukes som mat. Et spesielt verktøy ble oppfunnet for utvinning, selv om mange koster med vanlig saks. Kaviar spises med en skje eller suges ut uten bruk av bestikk, men denne metoden krever spesielle ferdigheter, siden pinnsvinens nåler er uvanlig skarpe og kan skade deg under måltidet.
3
Odori abi
Sashimi-sorten Odori Ebi inkluderer en rekeunge med skallet fjernet og i noen tilfeller hodet. Skallet er stekt blant levende reker. Med tanke på at rekene fremdeles beveger antennene og potene, er sjokket fra foodies første gang smaker på Odori Ebi åpenbart. For å lette prosessen med å spise og desinfisere parabolen, blir rekene fuktet i skyld før bruk. Døden forekommer bare under tygging. En slik delikatesse er ganske dyr, siden sikker tilberedning av levende reker bare kan overlates til erfarne kokker som gjør alt raskt og riktig.
4
Kinesisk drukket reke
Denne retten kan ligne den forrige, men har fortsatt noen alvorlige forskjeller fra Odori Ebi. Den første er forberedelsesstedet. Hvis Odori Ebi er frukten av det japanske kjøkkenet, ble drukket reker oppfunnet i Kina og serveres ikke nødvendigvis levende. Men hvis de er i live, helles de nødvendigvis med en kinesisk alkoholholdig drikk, hvis festning når 60 grader.
Serveringsstørrelser er også forskjellige, hvis forrige godbit er mer som en forrett (ikke spis mer enn en reke), er beruset reker hovedretten som inneholder omtrent 10 voksne. Mens du leser, mater Odori Ebi babyer.
Og viktigst: kinesisk drukket reker er mye "livligere" enn japanske Odori. De beveger seg aktivt og prøver å skli ut av bollen, så du må være smart nok til å raskt fange offeret og putte det i munnen. Tygg forsiktig og raskt, ellers vil rekene fortsette å bevege seg allerede i magen. Sjarmerende, er det ikke?
5
Myresalat
Elite Noma Restaurant ble grunnlagt i den danske storbyen København. Over tid åpnet filialene seg over hele verden, og det er med rette en av de beste institusjonene i verden. Dette er ikke overraskende, fordi få steder de innovative ideene til kokker kommer til live så raskt, som i Danmark.
Dessverre inkluderer en av rettene levende maur på salat. Ingen hevder at maur får servert frostbitt, noe som gjør insekter mindre aktive, men fortsatt er dette levende maur som kryper ubehagelig på maten. Matelskere hevder smaken deres ligner cymbopogon (sitrongress). Bruken av insekter til mat er vanlig i kjøkkenene til mange mennesker i verden, men knapt noen, bortsett fra danskene, er klare til å kreve 300 dollar for en tallerken med maur.
Hvis du bestemmer deg for å prøve en salat - hell smeltet sukker på gårdsplassen, vil det være mye billigere.
Og om de største maurene i verden på nettstedet vårt TheBiggest.ru er det en veldig interessant artikkel.
6
Kasu Marz
De sier at livet på øya setter sine spor. Så innbyggerne på Sardinia nådde "pennen" og oppfant ost med larver. Det kalles kasu marzu og er laget på basis av pecorinoost, tradisjonelt tilberedt av sauemelk. Det eneste “problemet” for denne typen ost er larver!
På et visst stadium går osten gjennom et gjæringsstadium, og begynner å bokstavelig talt bryte ned, noe som er ledsaget av utseendet til larver av ostefluer. De er nødvendige for å få fart på prosessen med avfetting av ost, noe som gir tekstur mer mykhet. Å spise ost, larvene skiller ut lagrim, den såkalte tåren. Noen "wimps" foretrekker å fjerne larvene før måltidet starter, men hvis du bestemmer deg for å prøve kosa marzu med fete tilsetningsstoffer, må du lukke øynene. I et forsøk på å rømme kan larvene hoppe opp til 15 centimeter.
7
Frosk sashimi
Den første videoen som ble lagt ut på nettet med å spise denne retten, forårsaket en skikkelig følelse av følelser og kommentarer. Etter slik reklame begynte parabolen å bli etterspurt i mange sushibarer. For tilberedning lagrer kokker en levende frosk på kjøkkenet. Etter å ha bestilt sashimi, tar de den ut og deler den slik at hodet forblir urørt. Frosken mørbrad serveres kald, resten av kjøttet brukes til å lage suppe.
På erkjennelsen av at kokken har tilberedt en frosk som var i live noen minutter tidligere, slutter ikke marerittene der. Sjokk og nummenhet fører til at et bankende hjerte ligger på en tallerken blant froskekjøtt. Hva du enn sier, det er noe skremmende ved dette.
Vi kan vise deg en video om matlaging av denne retten, men den er for grusom. De som er spesielt interessert, kan legge inn spørringen "Live Frog sashimi" i et YouTube-søk.
8
Ikizukuri
Denne retten er også en rekke sashimi, hvis navn er oversatt fra japansk til "tilberedt levende." I en hvilken som helst stor fiskerestaurant er det et akvarium ikke bare med hummer, men også med fisk som du kan velge å lage mat. Dette faktum alene er nok til å skremme bort en inntrykkelig besøkende, men prosessen med å lage ikizukuri er verre enn å tilberede hummer.
Etter å ha valgt en fisk, "koker" kokken den og sender den umiddelbart til bordet. Å kutte fisk til Ikizukuri krever spesiell dyktighet og består i å skille ut små fiskestykker på en spesiell måte som gjør at hoveddelen forblir urørt. Kokken kutter spesielt av visse deler av fisken, slik at klienten kan se hjerterytmen til "parabolen". Også i prosessen med absorpsjon åpnes fiskens munn. Noen ganger, etter å ha sett en video med absorpsjon av Ikizukuri, ser det ut til at vegetarianere oppfant den for å tiltrekke flere mennesker til sine rekker.
9
Yin Yang Fish
Alle forstår yin og yang-læren på sin egen måte. For eksempel så japanske kokker forholdet mellom død og levende fisk. Hva annet vil du tenke på når du ser Yin Yan Yu? På noen måter ligner det Ikizukuri, men hvis den forrige retten ble servert helt rå, stekes yin yang-fisken på alle sider bortsett fra hodet. Den eksotiske delikatessen er krydret med søt og sur saus, mens fisken forblir i live, som det fremgår av det bevegelige hodet. Stekeprosessen utføres med ekstrem forsiktighet og tar noen sekunder for ikke å skade fiskens indre organer. I noen tilfeller holder maten seg i live i 30 minutter. Ingen er interessert i populariteten til yin yang mer enn restaurantene selv, og kan skryte av produktens friskhet. Nylig har dette "mesterverket" mange motstandere, men til tross for deres opptredener er halvstekt fisk etterspurt i østasiatiske land.
Og om den største fisken i verden, har vi en interessant artikkel.
10
østers
Rangeringen av "levende" retter lukkes med ikke et så skremmende produkt - østers. En annen grunn til deres tilstedeværelse på listen er det faktum at mange restaurantkunder ikke engang er klar over at de spiser østers i live.
Årsaken til at det er bedre å spise levende østers er deres mottakelighet for ødeleggelser i en mortified tilstand. De begynner å bli dårligere bare hvis kroppen åpnes fra vasken. I tilfelle at de blir med i skrotten, lever østers til og med i en viss tilstand i en viss tid. Dette er grunnen til at de er utmattet fra skallet. Som du kan se, kommer ikke noe ekstremt, mest sannsynlig, selv de som ikke visste om bruken av østers i levende form, igjen å glede seg over dem, etter å ikke ha tålt så mye tid.
Liten bonus
I lang tid turte vi ikke å inkludere denne parabolen på listen vår, men uten den ville artikkelen ikke være komplett.
Hjerner ape
Det er mange videoer og bilder på Internett som sier at i landene i Sørøst-Asia, så vel som i Indonesia og i noen afrikanske land, blir apehjerner tjent som en delikatesse. Som du vet, har apens hjerne (som mennesker) ingen nerveender, og derfor føler ikke offeret smerter i det hele tatt når folk spiser hjernen hennes.
I følge mange medieoppslag kuttes en levende ape i en hodeskalleboks, fjerner den øvre delen og utsetter hjernen. Og folk spiser bare hjernen til en levende ape. Det er angivelig at denne retten gir maskulin styrke til spiseren.
Men så langt, i tillegg til en serie med flere bilder fra 1998 utgitt av Apple Daily i Hong Kong, har ikke fakta om bruken av denne retten i det moderne samfunn blitt funnet. Sannsynligvis foregår spising av levende aper i noen regioner i verden langt fra sivilisasjonen, men tydeligvis er i dag dette emnet for "hypet" av noen medier.