Svinekjøtsuppe er en banal rett, men den er ikke mindre velsmakende. Som regel tilberedes den på en eller to måter, selv om den kan være mye mer variert. Denne samlingen inneholder de 10 lekreste oppskriftene på svinesupper, fra klassisk til koreansk og tsjekkisk - hvilket matlagingsalternativ er bedre?
10. Med dumplings
Dumpling Suppe - parabolen er ganske uvanlig, men samtidig ekstremt enkel å tilberede, og hvis du koker en slik suppe med svinekjøtt, som i vår oppskrift, vil den vise seg å være veldig rik og velsmakende.
For matlaging må du ta 600 gram magert svinekjøtt, 4 mellomstore poteter, 1 løk og gulrot, allehånde (5-7 stykker), salt, krydder og urter etter smak. Du trenger også 1 egg og 4-5 ss mel - selvfølgelig ss - til dumplings.
Vi vasker svinekjøttet grundig og setter det på bålet, og på dette tidspunktet kan du koke steken og melene. Finhakk løken (det er mulig og større om du vil), tre gulrøtter på et rivjern. Stek i 10-15 minutter og ferdig. Gjør melbollene enda enklere: salt det siktede melet og tilsett egget, elt deigen.
I mellomtiden blir kjøttet tilberedt: vi tar det ut og legger potetene i buljongen, som vi trenger å skjære i terninger. La det koke i 10-15 minutter og tilsett steking.
Vi venter på at den skal koke og kaste melboller, bare plukke av deigstykker. Hvis det viste seg å være litt flytende - spiller det ingen rolle, du kan lage melboller med en teskje. Den siste ingrediensen er hakket kjøtt, urter og krydder.
9. Med bokhvete
Bokhvete suppe med svinekjøtt - en rett som hver husmor må ha tilberedt (og hver vert også). Dette betyr at du kan takle matlaging selv med minimale ferdigheter på kjøkkenet.
Ingredienssettet er enkelt: 500-700 gram svinekjøtt, et halvt glass bokhvete, 1 løk og 1 gulrot til steking, poteter - biter 4 medium, 2 laurbærblad, salt, pepper, urter og favorittkrydder (gode blandinger av urter).
Vi legger kjøttet til å koke når det koker - fjern skummet. Finhakk løken, tre gulrøtter og stek alt dette over middels varme til en karakteristisk farge. Når kjøttet er kokt, tar vi det ut og fyller den vasket bokhvete, og etter ytterligere 10 minutter - poteter. Til slutt gjenstår det å tilsette steking, hakket kjøtt, urter og krydder, og vi glemmer ikke å tilsette salt.
8. Med champignons og paprika
Til denne suppen trenger du 700 gram benfritt svinekjøtt, 400 gram champignon (hvis det er andre sopp - bruk gjerne det, det blir en annen velsmakende suppe), 2 løk er samme mengde gulrøtter, og 2 rød og grønn paprikaselv om gult vil gjøre det også. Du trenger også 5 poteter, 40 gram smør, salt, krydder og urter.
Skjær løk og sauter dem med olivenolje, tilsett kremen på slutten. Deretter kommer gulrøtter, kuttet i terninger - ytterligere 10 minutter, deretter kjøttet - i ytterligere 20 minutter. Etter det hakkede sopp og paprika.
Tilsett litt vann og la det småkoke i 20 minutter. Deretter overføres alt til en panne, fylt med vann og kokes opp. Finpregene er poteter, ytterligere 15 minutter med tilberedning, og krydder med urter. Til slutt må du salt.
7. Med mais
Vakker grønnsak og samtidig kjøttsuppe tilberedt fra 500 gram svinekjøtt, 1 løk, gulrøtter og paprika, 4 tomater og 150 gram friske eller frosne maiskjerner. I tillegg trenger du 2 laurbærblad, 3 poteter, salt og pepper etter smak. Hvis du ønsker det, kan du legge til greener, og hvis du har 2 ss Worcestershire-saus, så er den super.
Vi kuttet kjøttet og koke opp, fjern skummet, sett laurbærbladet og kok i 25 minutter, hvoretter vi hell de hakkede grønnsakene og potetene. Etter ytterligere 20 minutter, når de er sveiset - korn. På slutten, kast ut lavrushka, salt og pepper, tilsett saus og urter.
6. Pickle
For rike pickle du trenger å ta 300-400 gram svinebrett, 100 gram bygg, 2 løk, 1 gulrot, 4 poteter, 3 sylteagurk, 50 ml saltlake, salt, pepper, krydder og urter etter smak.
Først vasker vi bygget, fyller det med vann og lar oss svelle. Deretter kutter vi ribbeina langs beinene og la koke i 30-40 minutter. Parallelt gjør du stekingen: finhakk løken, tre gulrøtter på et grovt rivjern og stek i 10-15 minutter.
Når ribbeina er klar, tilsett frokostblandingen og potetene, vent til den koker, kok til potetene er klare. Til slutt legger du til steking, finhakket agurker og saltlake. Salt, pepper etter smak, til slutt kan du strø med urter - dill, persille, etc.
5. Tsjekkisk
Vi trenger: 400 gr svinekjøtt, 2 løk, 4 poteter, 3 fedd hvitløk (mer hvis du liker krydret), 1 egg, 1 gulrot, noen få skiver brunt brød, laurbærblad, salt og pepper, samt 5-6 persillegrener .
Vi legger et stykke kjøtt på komfyren og koker opp, fjerner skummet. Kok til den er klar med laurbærblad. Mens du er ferdig, steker du løk og gulrøtter, tilfører finhakket hvitløk der i bokstavelig talt 1-2 minutter.
Vi tar ut kjøttet, fyll potetene, skjærer svinekjøttet og også i pannen. Når det er kokt - tilsett steking. Pisk egget lett med en gaffel og hell en tynn strøm i suppen. Tilsett krydder og urter på slutten.
Vi kutter brødet i terninger og tørker det i en panne eller i ovnen - vi kaster disse kjeksene inn tsjekkisk suppe umiddelbart på tidspunktet for innlevering.
4. Bønne
I tillegg til bønner (1 kopp) og svinekjøtt (300-400 gr), trenger du et helt standard sett med produkter: 2 løk, 1 gulrot, 4-5 potetknoller, 3 fedd hvitløk, 1-2 blader persille, salt, pepper, greener.
Bløtlegg bønnene i 2-3 timer, hvoretter vi steker. Når det koker, heller vi ut vannet, hell en ny og koker nesten til den er ferdig, tilsett kjøtt og laurbærblad.
Tilsett så poteter, steking fra løk, gulrøtter og hvitløk, salt og pepper etter smak. Helt på slutten, greener - og bønne og svinekjøtt suppe klar!
3. Ris
Denne oppskriften er heller ikke noe komplisert: et sett med ingredienser og kokeprosessen rissuppe ekstremt enkelt. I en kasserolle legger vi 500 g skivet svinekjøtt, koker, fjerner skum med laurbærblad.
Når kjøttet nesten er klart - tilsett poteter (4-5 stykker), og etter ytterligere 10 minutter, grundig vasket ris.
Den siste fasen - steking av 2 middels løk og 1 gulrot (den kan være grovt revet eller finhakket), salt, krydder og urter. Hvis du vil ha "flekker", kan du legge til et par fedd veldig finhakket hvitløk til steken.
2. koreansk
En ganske uvanlig suppe som vil overraske mange, men den er absolutt verdt å prøve. 400 g svinekjøtt kuttet i små strimler, 4 poteter kuttet i strimler.
Sett i en dyp beholder, tilsett 3 ss vegetabilsk olje, 50 ml soyasaus og klem 3 fedd hvitløk. Bland og la stå i 20 minutter.
Når tiden er ute, overfør alt til pannen (med en tykk bunn - dette er nødvendig), tilsett olje og stek i 15 minutter. Fyll med vann koreansk suppe og stek til de er møre, uten å glemme å tilsette finhakket grønn løk og salt og pepper etter smak 5-7 minutter før slutt. Før servering kan du krydre suppen med ytterligere 50 ml soyasaus, men dette er valgfritt.
1. Med grønnsaker
Til tross for at alle suppene på listen vår inneholder grønnsaker, kommer de her til syne. I tillegg til svinekjøtt (500 g) og poteter (3 medium knoller), tilsettes tomater (3-4 stykker), paprika (1-2 stykker), løk (1), gulrøtter (1), brokkoli (100-150 gr). ) og greener.
Gjør stekingen til grønnsakssuppe ikke behov: kok kjøtt, tilsett poteter, deretter hakkede grønnsaker, salt og urter. Om ønskelig kan sort pepper og hvitløk tilsettes.