Forshmak fra sild er en tradisjonell jødisk rett. Imidlertid kan du i mange kjøkken i verden finne forskjellige alternativer for å tilberede snacks. Nedenfor er de mest populære oppskriftene for å lage sild fylt kjøtt.
10. I Chisinau
I denne utførelsesformen brukes ikke bare sildefilet, men også melk til å forberede forsmak.
Ingredienser
- 1 stor sild med melk;
- 20 ml vegetabilsk olje;
- 200 g kremost;
- 125 g smør;
- 1 grønt eple;
- 30 g Dijon sennep;
- 1 stor løk;
- 60 ml melk;
- 4 egg;
- 3 skiver hvitt brød.
Matlaging:
- Ta ut melken. Skjær fisken i fileter. Bløt brødet i melk og press. Skrell eplet, fjern kjernen. Slip alle ingrediensene med en blender.
- Hakk den skrelle løk og sauter i vegetabilsk olje til den er gylden. Finhakk kokte egg. Kombiner alle tilberedte ingredienser med ost, sennep og mykt smør. Pisk blandingen grundig og stå i en halv time i kjøleskapet.
9. appetittvekkende
Forshmak, tilberedt med cottage cheese, har en delikat smak og appetittvekkende utseende.
Ingredienser
- 300 g lett saltet sild;
- å smake salt, dill og malt pepper;
- 200 g cottage cheese;
- 30 g 20% rømme.
Matlaging:
- Finhakk silden med en kniv så fint som mulig.
- Ha fisken i en dyp bolle, tilsett ostemasse og rømme. Bland, krydre etter smak med pepper og salt.
- Rull fastfilmen på brettet, legg halvparten av massen på den. Rull opp filmen, komprimerer snacks så mye som mulig, for å få en lubben pølse. Gjør det samme med den andre delen. Bløtlegg i kjøleskapet i 2 timer. Brett deretter ut og rull på finhakket dill.
8. På finsk
Oppskriften er annerledes i den for tilberedning av kjøttdeig, i tillegg til sild, brukes malt biff. Forrett er hjertelig og velsmakende.
Ingredienser:
- ½ kg malt biff;
- 30 g greener;
- 100 g sildefilet;
- 80 g rugbrød;
- 80 g 25% rømme;
- 40 ml vegetabilsk olje.
Matlaging:
- Stek kjøttdeig i varm mager olje under omrøring til det er mørt.
- Strip sildfilet. Legg i en blenderbolle, tilsett rømme og slå til den er jevn.
- I en dyp bolle, kombiner fiskemassen med kjøttdeig, pepper, salt og bland. Bløtlegg i 25 minutter i kjøleskapet.
7. Med gulrøtter
Forshmak med gulrøtter vil se bra ut på ferietabellen. Denne grønnsaken vil legge til en matbit med lysstyrke. Kremost vil gjøre smaken på parabolen delikat.
Ingredienser
- 1 stor sild;
- 2 barer kremost;
- ½ pakke smør;
- dill greener;
- 1 stor gulrot.
Matlaging:
- Filet sild, fjern alle bein, fjern huden. Skjær fisken i små biter.
- Vask gulrøttene, kok opp, skrell og smuldre i store biter. Mal bearbeidet ost på samme måte.
- Skyll greener av dill, tørk og hakk. Tilberedte ingredienser legges i en blenderbolle. Tilsett mykt smør. Avbryt til en pasty tilstand.
6. Jubileum
Forshmak i henhold til denne oppskriften tilberedes med hard ost og poteter. Takket være dette er retten hjertelig og har en behagelig kremaktig smak.
Ingredienser
- 1 sild;
- 20 ml vegetabilsk olje;
- 2 poteter;
- 2 egg;
- 75 g løk;
- 200 ml melk;
- 100 g hard ost;
- 3 brødskiver.
Matlaging:
- Rengjør sildfilet fra bein og hud. Kok potetene i skinnene og skrell dem. Vri silden med løk gjennom en kjøttkvern, etter å ha skrelt den fra skallet. Hakk så potetene og osten.
- Bløtlegg brødet i melk, klem og vri gjennom en kjøttkvern. Hardkokte egg, skrell og smuldre i små terninger. Tilsett andre ingredienser. Etter å ha hellet vegetabilsk olje, bland grundig.
5. Røkt
Forshmak med tilsetning av røkt sild har en fantastisk aroma. Retten viser seg appetittvekkende, og poteten vil gjøre den mer tilfredsstillende.
Ingredienser
- 200 g sild røkt og lett saltet;
- å smake saltet;
- ½ sitron;
- 40 g vanlig sennep;
- 1 potet;
- 50 g smør;
- 3 egg;
- 1 rødløk.
Matlaging:
- Skrell saltet og røkt sild fra beinene og fjern huden. Skrell rødløken.
- Stykker fisk med løk vri gjennom en kjøttkvern. Hell den resulterende massen med ferskpresset sitronsaft.
- Vask potetene, pakk inn i folie og sett den i ovnen, forvarm den til 200 C. Stek i førti minutter. Skrell og kvern grønnsaker. Riv kokte egg.
- Kombiner sild i en bolle, tilsett egg, poteter, sennep, mykt smør. Blande.
4. Lat
En tradisjonell tallerken tilberedes av sild, men hvis det ikke er tid til å skjære fisken, eller du raskt må tilberede en matbit til gjestenes ankomst, kan du bruke hermetikk.
Ingredienser
- 1 boks sardiner i olje;
- å smake på majones;
- 1 løk;
- 3 egg.
Matlaging:
- Skrell av hardkokte egg.
- Fritt løken fra skallet, vask og skjær i fire deler. Legg sardiner med smør, løk, egg i en blenderbolle. Slip til en homogen puretilstand.
- Legg majones i forrett. Bland grundig, server på ristede brødskiver, pyntet med greener.
3. Odessa
Alternativet for å lage kjøttdeig i Odessa forskjellig ved tilsetning av egg og gjennomvåtede epler. På grunn av disse ingrediensene er forretten luftig og mør.
Ingredienser
- 1 sild;
- å smake salt og svart pepper;
- 2 egg;
- ½ pakke smør;
- 50 g hvitt brød;
- 100 g gjennomvåtede epler.
Matlaging:
- Skill fileten fra mønet, velg små bein og fjern huden. Skjær i små biter. Skrell de kokte eggene. Avkjøl oljen. Skrell løken.
- Sett brødskivene i 7 minutter i ovnen, og varm den opp til 130 C. Vri alle tilberedte ingredienser gjennom en kjøttkvern. Pepper, salt og bland.
- Overfør massen til en blenderbeholder og drep. Send snacks i en time i kjøleskapet.
2. Jødisk
Den hebraiske versjonen av foreshmak innebærer bruk av et minimum av produkter. Ved å tilsette brus er snacks luftig og frodig. Den må imidlertid tilsettes veldig nøye, slik at den ikke merkes i den ferdige retten.
Ingredienser
- 1 sild;
- 2 gsoda-mat;
- tre skiver av foreldet brød uten skorpe;
- 20 ml eddik;
- 1 løk;
- 100 ml raffinert vegetabilsk olje;
- 300 g smør.
Matlaging:
- Skill fileten, fjern frøene, fjern huden. Skjær i store biter.
- Skrell, skyll og hakk løken.
- Dryss massen av brød med eddik, vri to ganger gjennom en kjøttkvern med løk og fisk.
- Kombiner massen med mykt smør. Hell i litt magert og bland godt. Tilsett brus, fortsett å visp med en skje til massen blir luftig.
1. Klassisk
Den tradisjonelle forshmak-oppskriften tilberedes på basis av sild, smør, med tilsetning av et grønt eple.
Ingredienser
- 100 g sildefilet;
- 1 skive hvitt tørt brød;
- 1 egg
- 5 ml sitronsaft;
- 1 løk;
- 10 g smør;
- ½ grønt eple.
Matlaging:
- Hardkokt egg. Legg en brødskive i en tallerken, hell melk.
- Finhakk den skrellede løken, kombiner med mykt smør. Tilsett presset brød. Pisk til den er jevn.
- Klipp sild. Skill fileten. Hakk fisk og skrellet egg i små terninger.
- Vask eplet, rasp, dryss over sitronsaft. Kombiner alle tilberedte ingredienser, bland til de er jevn. Oppretthold en forrett i en time.
Selv en nybegynner kokk kan lage forshmak fra sild. Tradisjonelt serveres forretten på brødskiver, krutonger eller ristet brød. Forshmak er perfekt til en høytid (den kan legges i halvdeler av eggehvite, tartlets eller innpakket i pannekaker), samt til en matbit i naturen.